Anzeige
ddr-rezepte

Kololik aus Feuerbohnen

19 Kololik aus Feuerbohnen Zutaten 300 g Feuerbohnen, 100 g Walnußkerne, 2 Zwiebeln, 50 g getrocknete Kisilkirschen oder Korinthen. Salz, Pfeffer, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Glasower Apfelspeise

27 Glasower Apfelspeise Zutaten 10 mittelgroße feste Äpfel, 0,4 l Weißwein, 1/4… 1/2 l Wasser, 4 Eßl. Zucker, 2 Päckchen Vanillinzucker, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 2 Eier, 1 Eßl. Margarine, 5 Eßl. Kirschkonfitüre oder entsteinte Sauerkirschen, 1/4 l Milch und 2 […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Zwieback-Frucht-Dessert

51 Zwieback-Frucht-Dessert Zutaten 2 Päckchen Zwieback 2 Päckchen Sahne- oder Mandelpudding 1 l Milch 1 Glas Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen, oder gemischtes Obst Zucker Fruchtsaftlikör (Apricot, Kirsch o. a.) Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Kirschen in Weinschaum

37 Kirschen in Weinschaum Zutaten 600. . .700 g Sauerkirschen, 1/4 l Weißwein, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 4 Eier, 1 Zitrone, Schokoladenstreusel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]

Weiterlesen
Essigpflaumen

Essigpflaumen

87 Essigpflaumen Zutaten Pflaumen, 1 l Weinessig, 1 kg Zucker, 1/4 l Wasser, Zimt. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Möglichst große, ganz reife, aber noch feste Pflaumen […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Gemischte Obstmarmelade

19 Gemischte Obstmarmelade I. Gleiche Mengen von Äpfeln, Pflaumen und Tomaten werden zusammen weichgekocht. Die Masse wird durch das Sieb gedrückt und mit Zucker vom halben Gewicht der Masse solange gekocht, bis ein auf einen Teller fallender Tropfen sofort stockt. […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Erfrischungsgetränk aus Kirschen

10 Erfrischungsgetränk aus Kirschen Einige ausgekernte Kirschen oder Sauerkirschen werden in Weingläser gelegt, mit einigen Tropfen Orangen- oder Sauerkirschenlikör bespritzt und mit etwas Staubzucker bestreut. Dann folgt 1 Löffel Mandel- oder Haselnußeis und schließlich wird das Glas mit eisgekühltem Mineralwasser […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Kirschsirup

12 Kirschsirup Reife, gesunde, frische Sauerkirschen werden entkernt, die Kerne im Mörser zerstoßen, mit dem Obst vermengt und das Ganze in einem Porzellan- oder Glasgefäß für 6 bis 7 Tage zum Gären an einen warmen Ort gestellt. Durch ein dichtes […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Cherry Brandy (Kirschenflip)

17 Cherry Brandy (Kirschenflip) Das Glas wird bis zur Hälfte mit feingehacktem Kristalleis gefüllt, darauf kommt ein frisches Ei, 1/2 Eßlöffel Zucker und ein Weinglas Kirschschnaps oder Kirschlikör. Gut vermixen und mit zerkleinerter Muskatnuß bestreuen. [Quelle: Kochbuch für Feinschmecker » […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Obst mit Milch

15 Obst mit Milch In 1 l frische, pasteurisierte Miich werden 4/10 l Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren, entkernte Kirschen oder Sauerkirschen gegeben, mil 4 Eßlöffel Staubzucker oder Honig gesüßt und mit der Schneerute solange leicht gerührt, bis die Milch von […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Kalter Fruchtreis

13 Kalter Fruchtreis 1/4 kg Reis wird in 1 l Milch weichgekocht, in eine Porzellanschüssel gegeben und nach Geschmack gezuckert. Wenn ausgekühlt, kommt der Schnee von 1/10 l Sahne dazu: Die Hälfte wird in eine mit Wasser ausgespülte Form getan, […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Obstkrem I (Plattensee-Obstkrem)

10 Obstkrem I (Plattensee-Obstkrem) Aus 3 Eiern wird Biskuitteig angerührt, auf einem flachen Blech gebacken, und wenn ausgekühlt, in schmale Stücke geschnitten. Die Form für Halbgefrorenes wird mit Wasser ausgespült, der Boden mit gemischtem, in Zucker konserviertem kleingeschnittenem Obst (Melonen, […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Tuttifrutti-Eis und Halbgefrorenes

10 Tuttifrutti-Eis und Halbgefrorenes In fertiges Zitroneneis werden kleingehacktes Dunstobst oder in Zucker eingelegte Früchte, wie Aprikosen, Pfirsiche, Birnen, Kirschen, Reineclauden usw. gemischt. Das Halbgefrorene wird ebenso zubereitet wie Vanilleneis, nur kommen in den Krem statt Vanille Orangenschalen und 2 […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Jelängerjelieber

18 Jelängerjelieber 120 g Butter und ebensoviel zerlassene Butter werden mit 120 g Staubzucker verrührt, dann mit 3 Eidottern und 370 g Mehl gründlich vermischt. Der Teig wird auf ein Walkbrett gelegt, zu kleinen Kugeln geformt, die in ein mit […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Kastanienrolle

26 Kastanienrolle Aus 1 kg Kastanien wird mit 250 g Zucker Püree bereitet und mit 250 g flaumiggerührter Butter, ferner 2-3 Löffel Sauerkirschen oder Kirschen- (eventuell Orangen-) Likör vermischt. Die Masse wird auf eine mit Zucker bestreute Serviette gestürzt und […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Klötzenbrot

9 Klötzenbrot Butterteig wird dünn ausgewalkt und gleichmäßig mit folgender Füllmasse bestrichen: Verschiedene kandierte oder eingelegte Früchte (Kirschen, Sauerkirschen, Aprikosen, grüne Nüsse, Melonen, Zitronat, Feigen, Datteln, Rosinen usw., je mehr, desto besser) werden kleingeschnitten und mit ein wenig Vanille, auch […]

Weiterlesen
1 2 3 6