Sauerkirschsuppe mit Reis

Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971

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Und so wird es gemacht…

Kirschen waschen und entkernen. Die Kerne mit 1 bis 1 1/4 Liter heißem Wasser übergießen, zuckern, aufkochen und durchseihen. Im Kochwasser 20 bis 25 Minuten den Reis garen. 5 Minuten vor Beendigung der Kochzeit werden die entkernten Kirschen zugesetzt. Der Kirschsaft kann mit 1/4 Liter Sauerkirschmuttersaft aufgebessert werden. Einen Schuß Rotwein oder Kirschlikör zugeben.

Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971

5/5 (1 Review)

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