Tomaten-Kartoffel-Auflauf mit Paprika und Käse
Tomaten-Kartoffel-Auflauf ist ein herzhaftes Ofengericht, das mit zarten Kartoffelscheiben, saftigen Tomaten, aromatischer Paprika und einer goldbraunen Käsekruste begeistert. Die Kombination aus frischem Gemüse, cremiger Sahne und würzigem Käse sorgt für einen besonders vollmundigen Geschmack und macht diesen Auflauf zu einer beliebten Mahlzeit für die ganze Familie.
Beim Backen verbinden sich die einzelnen Zutaten zu einem harmonischen Ganzen. Die Kartoffeln nehmen die Sahne auf und werden wunderbar weich, während Tomaten und Paprika ihre feinen Röstaromen entwickeln. Der geschmolzene Käse bildet eine knusprig-goldene Kruste, die dem Auflauf sein besonders appetitliches Aussehen verleiht.
Für ein besonders gutes Ergebnis sollten die Kartoffeln möglichst gleichmäßig dünn geschnitten werden. Dadurch garen sie gleichmäßig und verbinden sich optimal mit der cremigen Sahne. Besonders aromatisch wird der Auflauf mit vollreifen Tomaten und frischer Paprika, die zusätzlich für kräftige Farben sorgen.
Ob als eigenständiges Hauptgericht oder als Beilage zu Fleischgerichten – dieser Auflauf überzeugt durch seine cremige Konsistenz und den herzhaften Geschmack. Direkt aus dem Ofen serviert entfaltet er sein volles Aroma und sorgt mit seiner goldbraunen Käsekruste für echten Genuss.
Kalorien pro Portion: ca. 430 kcal
Zubereitungszeit: ca. 85 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★★☆☆☆ (2 von 5)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1000 g Kartoffeln
- Salz
- Pfeffer
- 250 g Tomaten
- 3 Paprikafrüchte
- 200 g geriebener Käse
- 1/4 Liter Sahne
- 50 g Butter
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Und so wird es gemacht…
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.
- Die Tomaten brühen, abziehen und in Scheiben schneiden. Die Paprikafrüchte entkernen und in Streifen schneiden.
- Die Hälfte der Kartoffel scheiben in eine gefettete Auflaufform füllen, eine Lage Tomatenscheiben und Paprikastreifen darüberschichten, mit der Hälfte des Reibekäses bestreuen.
- Mit der anderen Hälfte Kartoffelscheiben abdecken, die Sahne etwas erwärmen und darüber gießen, den restlichen geriebenen Käse dar überstreuen und Butterflöckchen aufsetzen.
- In der Röhre etwa 60 Minuten backen.
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Nach: Obst und Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1982