Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
7 Cremiger Camembertaufstrich mit Zwiebeln – Ein Genuss aus der DDR Manchmal braucht es nur ein paar gute Zutaten, um ein echtes Geschmackserlebnis zu zaubern. Der Camembertaufstrich mit Zwiebeln ist ein cremiger Brotaufstrich, der mit wenigen Handgriffen gemacht ist, aber garantiert Eindruck hinterlässt. Hier treffen reifer Camembert, feine Zwiebelwürfel und aromatischer Kümmel auf einen Hauch Paprikapulver und frische Kräuter. Die […]
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5 Grüner Salat mit Gurken Wenn die Tage wärmer werden und die Lust auf leichte Gerichte wächst, bringt dieser grüne Salat mit Gurken pure Frische auf den Tisch. Knackiger grüner Salat und zarte Gurkenscheiben verbinden sich zu einer harmonischen Kombination, die durch cremige saure Sahne oder ein leichtes Salatdressing wunderbar abgerundet wird. Fein gehackte Kräuter sorgen für ein würziges Aroma […]
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7 Rote-Bete-Soße Mit dieser Rote-Bete-Soße kommt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch ein wunderbar würziger Geschmack. Zwiebel und rote Bete werden fein gehackt oder püriert und mit einem Spritzer Essig und etwas Öl in cremige saure Sahne eingerührt. Ein Hauch Salz, Zucker und weißer Pfeffer runden das Aroma harmonisch ab. Die Soße sollte gut durchziehen und richtig kalt […]
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21 Dillsoße nach Spreewaldbäuerinnen-Art Zwischen den malerischen Kanälen und Feldern des Spreewalds hat diese Soße ihren Ursprung – eine Hommage an die frischen Zutaten, die direkt aus dem Garten kommen. Junger Lauch, feine Buttermilch und ein ganzer Bund frischer Dill verschmelzen hier zu einer wunderbar cremigen, aromatisch-grünen Soße. Die Butter sorgt für einen samtigen Geschmack, während ein Hauch Zucker und […]
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8 Litauische Kartoffelsuppe Diese Suppe bringt nicht nur Kartoffeln, sondern auch viel Grün in den Topf und sorgt für richtig gute Laune am Esstisch. Die Mischung aus Sauerampfer oder Spinat, Selleriegrün und einer ordentlichen Portion Brühe macht die Suppe wunderbar aromatisch und angenehm frisch. Das Beste: Knusprig gebratene Würstchen und außen krosse, innen noch weiche panierte Eier machen jeden Teller […]
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11 Sächsischer Pilzeintopf – Einfach & Genial Der Sächsische Pilzeintopf ist bodenständige Hausmannskost, die mit wenigen, guten Zutaten auskommt und trotzdem für ein echtes Geschmackserlebnis sorgt. In diesem wärmenden Eintopf treffen frische Pilze auf würzigen Speck und sanft gegarte Pellkartoffeln, abgerundet durch einen Schuss Rotwein und einen Löffel saure Sahne. Das Aroma von angebratener Zwiebel und feiner Petersilie macht das […]
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10 Estnische Milchsuppe Die Estnische Milchsuppe ist ein wunderbar einfaches und trotzdem raffiniertes Wohlfühlgericht, das besonders an kalten Tagen für ein bisschen nordische Gemütlichkeit sorgt. Die samtige Suppe lebt von der feinen Mischung aus frischer Milch, süßer Sahne und locker verquirlten Eiern, die ihr eine angenehm cremige Konsistenz verleihen. Ein Hauch Honig oder Zucker sorgt für eine zarte Süße, die […]
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9 Lausitzer Pilz-Kartoffel-Suppe Diese herzhafte Pilz-Kartoffel-Suppe ist ein echter Seelentröster für kühle Tage und bringt den aromatischen Geschmack der Lausitz direkt in den Suppentopf. Verschiedene Mischpilze treffen auf würzige Zwiebeln, frische Petersilie und sämige Kartoffeln. Die Zugabe von saurer Sahne sorgt für eine wunderbar cremige Konsistenz, während Tomaten eine leichte Frische ins Spiel bringen. Das Ergebnis ist eine bodenständige, reichhaltige […]
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14 Senf-Pfefferfleisch Ein gut gewürztes Fleischgericht wie das Senf-Pfefferfleisch steht für unkomplizierten, aber raffinierten Genuss. Das Fleisch wird in feine Streifen geschnitten, mit reichlich Pfeffer und Steakgewürz kräftig abgeschmeckt und in heißem Öl rasch angebraten, sodass es schön saftig bleibt. Im gleichen Bratfett sorgen feine Zwiebelstreifen für eine aromatische Basis, bevor Senf und saure Sahne zu einer würzigen Sauce verrührt […]
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8 Kartoffelgulasch Kartoffelgulasch ist das perfekte Beispiel dafür, wie aus wenigen, einfachen Zutaten ein richtig aromatisches, sättigendes Gericht entstehen kann. Die Basis bilden angebratene Zwiebeln, die dem Gulasch eine schöne Tiefe und einen Hauch Süße verleihen. Dazu kommen reichlich Kartoffeln und knackige Paprikastreifen, die zusammen mit Tomaten und Knoblauch für einen runden, herzhaften Geschmack sorgen. Abgerundet wird der Eintopf durch […]
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10 Schweriner Kartoffelsalat Wenn du einen Salat suchst, der satt macht und richtig schön würzig ist, dann solltest du diesen Schweriner Kartoffelsalat probieren! Hier treffen zarte Pellkartoffeln auf Äpfel, Kapern, Hering und Fleischsalat – eine herrlich herzhafte Mischung, die sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Beilage punktet. Besonders spannend ist die Kombination aus mildem Apfel, pikanten Kapern und den salzigen […]
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8 Paprikaschnitzel Manchmal braucht es einfach ein gutes Stück Fleisch, eine cremige Soße und diesen unverwechselbaren Duft, der beim Braten von Zwiebeln und Paprika durch die Küche zieht. Das Paprikaschnitzel vereint zart geklopftes Kalbfleisch mit einer sämigen Sauce aus saurer Sahne, Letscho und Paprika – das Ergebnis ist ein wunderbar aromatisches Gericht, das Herz und Magen wärmt. Die Schnitzel werden […]
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