Die Küche in Jugoslawien wird von der Kochkunst Mitteleuropas als auch des Orients beeinflußt. In der Hauptsache machen sich türkische, ungarische, italienische und auch österreichische Einflüsse geltend. Jugoslawisches Essen ist vom Charakter her bäuerlich und wird stark gewürzt.

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Sauerkohl

0 Sauerkohl Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1 Kilogramm Schweinefleisch waschen und in kleine Stücke schneiden. 5 bis 6 Zwiebeln in feine Streifen schneiden, in eine Kasserolle mit heißem Fett geben und anschwitzen. Das vorbereitete Fleisch […]

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Gefüllter Kohlkopf

5 Gefüllter Kohlkopf Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1 gut gesäuberten Weißkohlkopf (etwa 1 Kilogramm) aushöhlen. Die Ränder müssen etwa 1 Zentimeter dick bleiben. Den herausgeschnittenen Kohl zerkleinern. 100 Gramm zerschnittenen Speck ausbraten und 1 kleingeschnittene […]

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Sogan-Dolma

0 Sogan-Dolma Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 8 große Zwiebeln schälen und mit einem scharfen Messer jede Zwiebel aushöhlen, so daß die Zwiebeln dann gefüllt werden können. Die so vorbereiteten Zwiebeln mit kochendem Wasser brühen, damit […]

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