Süße Eieräpfel

Angesehen: 6 Süße Eieräpfel Zutaten 3 Äpfel, 2 Eßl. Rosinen, 50 g Butter, 1 Zitrone, 2 cl Weinbrand, 3 Eier, 1/2 Päckchen Vanillinzucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! […]

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Bratäpfel mit Schlagsahne

Angesehen: 105 Bratäpfel mit Schlagsahne Zutaten 4 große Äpfel, 2 Teelöffel Marmelade, etwas Zucker, 1/4 I Schlagsahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Apfel säubern, Blüte und Stiel […]

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Pflaumen, Altberliner Art

Angesehen: 7 Pflaumen, Altberliner Art Zutaten 1 kg Pflaumen, 250 g schwarze Holunderbeeren, 2 Schwarzbrotscheiben, 60 g Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Zucker in 1/4 I […]

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Apfel im Schlafrock

Angesehen: 108 Apfel im Schlafrock Zutaten 300 g Mehl, 200 g Butter oder Margaine, 6 Eßl. Eiswasser, 4 bis 6 mürbe Äpfel, 2 Eßl. Himbeermarmelade, 25 g grobgehackte Haselnüsse oder Mandeln, Puderzucker, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]

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Gestürzte Apfelkrem

Angesehen: 1 Gestürzte Apfelkrem 1 kg Äpfel, 1/8 l Wasser, Saft von 1 Zitrone, 100 g Zucker, 50 g gewürfeltes Orangeat, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Päckchen Gelatine (15 g), 2 Likörgläser Rum, 1/4 l süße Sahne, Kirsch- oder Himbeersaft. Die […]

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Erdbeerschnee

Angesehen: 47 Erdbeerschnee 1 Paket tiefgekühhe oder 500 g frische Erdbeeren, 1 Weinglas Weinbrand (0,2 l), 1/8 l Vanillesoße, 2 bis 3 Eßl. Zucker, 1 Eiklar. Die Erdbeeren (tiefgekühlte nicht völlig auftauen lassen) mit dem Weinbrand, der Vanillesoße und dem […]

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Apfelspeise mit Puffreis

Angesehen: 27 Apfelspeise mit Puffreis Geräte: 1 Glas- oder Perlonreibe, 1 Holzlöffel, 1 Messer, 1 Schüssel Zutaten: 2 große oder 3 kleine Äpfel, ungeschält, aber gut gewaschen, Stielansatz und Blüte werden ausgestochen, 1/8 l Liter saure Milch, 2 Teelöffel Bienenhonig […]

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Melonen-Birnen-Speise

Angesehen: 23 Melonen-Birnen-Speise Geräte: 1 Holzbrett, 1 Messer, 1 Löffel, Zitronenpresse Zutaten: 1/4 oder 1/2 Melone (je nach Größe), 3-4 Birnen, 1 Eßlöffel Bienenhonig oder Zucker, 1/2 Zitrone Von der geteilten Melone das weiche Innere mit den Kernen herauskratzen, dann […]

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Beerenobst-Speisen

Angesehen: 33 Beerenobst-Speisen Geräte: 1 Schüssel zum Obstwaschen, 1 Sieb, 4 Portionsteller Zutaten: 500 g Beeren (Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren oder auch von jedem etwas), 8 Zwiebäcke, Zucker und etwas Milch. Das Beerenobst wird sauber verlesen, unter fließendem Wasser im […]

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Apfelmus

Angesehen: 49 Apfelmus 500 g Äpfel (gut geeignet sind Falläpfel), 1/4 l Wasser, je 1 Stück Zimtrinde und Zitronenschale, Zucker. Die Äpfel waschen und in grobe Stücke schneiden, dabei Blüte, Stiel und schlechte Stellen entfernen. In dem siedenden Wasser unter […]

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Vanilleäpfel

Angesehen: 9 Vanilleäpfel 4 bis 8 mittelgroße Äpfel, 75 g Zucker, Vanilleschote, 1/2l Wasser, 3 Esslöffel Konfitüre oder vorgequollene Sultaninen oder abgetropfte Rumfrüchte, 1/2l Milch, 20 g Margarine, 30 g Stärkemehl, 1 Eigelb. Die gewaschenen Äpfel schälen und das Kernhaus […]

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Apfelstücke

Angesehen: 6 Apfelstücke 500 g Äpfel, 1 Stück Zitronenschale, 2 Nelken oder 1 Stück Zimtrinde, Zucker, 1/2l Wasser. Die gewaschenen Äpfel dünn schälen, je nach Größe vierteln oder achteln und das Kernhaus herausschneiden. In dem mit Gewürz und Zucker aufgekochten […]

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Backäpfel

Angesehen: 7 Backäpfel 6 bis 8 Äpfel, 1 Eiweiß, Salz, 3 Esslöffel Marmelade. Den gewaschenen, abgetrockneten Äpfeln von oben her das Kernhaus ausbohren (nicht durchstechen!). Das Eiweiß zusammen mit 1 Prise Salz steif schlagen, die verrührte Marmelade unterziehen. Damit die […]

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Apfelschnee

Angesehen: 7 Apfelschnee 2 Eiweiß, 3/4 l Apfelmus, 75g Zucker. Unter das steif geschlagene Eiweiß nach und nach Apfelmus und Zucker ziehen. Nach Wunsch mit Zitronensaft abschmecken. Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 0.0 00

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Apfelsahne

Angesehen: 11 Apfelsahne 1/4 l Schlagsahne oder -krem, 1/4l Apfelmus, Zucker. Zu der steif geschlagenen Sahne löffelweise das gezuckerte Apfelmus geben. Vor dem Auftragen möglichst einige Zeit recht kalt stellen. Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR […]

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Birnenkompott

Angesehen: 14 Birnenkompott 500 g Birnen, Zucker, 3/8 bis 1/2 l Wasser, 2 Nelken oder 1 Stück Zitronenschale. Die geschälten Birnen halbieren, in Viertel oder Achtel schneiden und in das mit Zucker – je nach Süße der Birnen – und […]

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Birnenigel

Angesehen: 8 Birnenigel 2 bis 4 Birnen, Mandelstiftchen, Gewürznelken oder Korinthen, Schokoladensoße. Saftige rohe oder vorsichtig gedünstete Birnenhälften mit gerösteten Mandelstiftchen und mit Nelken- oder Korinthenaugen bestecken. Schokoladensoße ringsum gießen. – Die Igelchen können auch auf einem Sockel aus Schokoladenpudding […]

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Birnenspiesschen

Angesehen: 6 Birnenspiesschen 6 große reife, aber noch feste Birnen, 1 Gläschen Kirschlikör, 1/8 l Milch, 100 g Mehl, 1 Ei, 1 Esslöffel Rum, 1 Prise Salz, 1 Esslöffel Zucker, etwas abgeriebene Zitronenschale, Ausbackfett, 1/4l Vanillesoße. Die Birnen schälen, halbieren, […]

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Kirschkompott

Angesehen: 10 Kirschkompott 3/8 l Wasser, etwa 75g Zucker, 1 Stück Zimtrinde, 2 Nelken oder 1 Stück Zitronenschale, 500 g Kirschen. Das Wasser mit Zucker und Gewürzen aufkochen. Die gewaschenen und entstielten Kirschen hineinschütten und nur kurz aufkochen. Bei Bedarf […]

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Quittenkompott

Angesehen: 6 Quittenkompott 500 g Quitten, 1/2 l Wasser, 200 g Zucker, 1 Stück Ingwer. Die Quitten abreiben, schälen und in Viertel oder Achtel teilen, dabei das Kernhaus entfernen. Die Quittenstücke mit einem in Essigwasser getränkten Tuch vor dem Verfärben […]

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Kirschenschaum

Angesehen: 8 Kirschenschaum 500 g Sauerkirschen, 1/4 l Apfelwein, 150 g Zucker, 1 Stück Zimtrinde oder 3 Nelken, 12 g Gelatine, 4 Eiweiß, Salz. Die vorbereiteten Kirschen in dem mit 50 g Zucker und der Zimtrinde aufgekochten Apfelwein dünsten und […]

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Kirschpudding

Angesehen: 8 Kirschpudding 750 g Sauerkirschen, 1 l Wasser, 200 g Zucker, Salz, 2 1/2 Päckchen Puddingpulver (Vanillegeschmack), 3 Esslöffel gehackte Mandeln, 50 g Butter. Die vorbereiteten, entsteinten Kirschen in 3/4l mit Zucker und Salz aufgekochtem Wasser dünsten. Das in […]

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