Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
75 Früchte in Eierkrem Zutaten 750 g rote Johannisbeeren, Erdbeeren, reife Stachelbeeren oder auch gemischte Beeren, 2 Eier, 3 Eigelb, 80 g Zucker, 2 cl Rum Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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40 Parchimer Birnenleckerei Zutaten 500 g Birnen, 1 Schokoladen-Soßenpulver, 2 Eßl. Milch, 1 Eßl. Himbeer- oder Sauerkirschkonfitüre, 2 Eßl. Weinbrand, Vanillinzucker, Mandeln, Rosinen, Biskuitplätzchen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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35 Glasower Apfelspeise Zutaten 10 mittelgroße feste Äpfel, 0,4 l Weißwein, 1/4… 1/2 l Wasser, 4 Eßl. Zucker, 2 Päckchen Vanillinzucker, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 2 Eier, 1 Eßl. Margarine, 5 Eßl. Kirschkonfitüre oder entsteinte Sauerkirschen, 1/4 l Milch und 2 […]
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57 Anklamer Apfelschüssel Zutaten 350 g Schwarzbrot oder Pumpernickel, 200 g Himbeerkonfitüre, 1 Glas Apfelmus oder Apfelstücke, 50 g Margarine, 2 EßI. Puderzucker, 1/2 l Milch, 1 Vanille-Soßenpulver, 1 Eßl. Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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67 Apfelküchlein mit Zimtzucker Zutaten 6 Äpfel 1 Zitrone 0,4 cl Weinbrand 3 gehäufte Eßl. Mehl 3 gehäufte Eßl. Zucker 3 Eier 1 Messerspitze Backpulver 1 Päckchen Vanillinzucker 1/8 l Milch 100 g Butter Zimt Zucker Lob, Kritik, Fragen oder […]
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62 Feine Biskuitäpfel Zutaten 500 g kleine Äpfel 30 g Butter 1/8 l Weißwein 150 g Zucker 3 Eier 1/2 Zitrone 75 g Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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85 Frankenhausener Birnenpfanne Zutaten 1500 g feste Birnen 1000 g Kartoffeln 3 Eßl. Mehl 1 I Milch 2 Eier 4 Eßl. Öl 2 Zwiebeln Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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41 Kirschen in Weinschaum Zutaten 600. . .700 g Sauerkirschen, 1/4 l Weißwein, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 4 Eier, 1 Zitrone, Schokoladenstreusel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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18 Apfelquark mit Vanille Zutaten 4 bis 6 große Äpfel, 250 g Quark, 1 Päckchen Vanillesoßenpulver, 1/4 I Milch, 1 1/2 Eßl. Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 2 Eßl. Rosinen, Apfelsaft, Kirsch- oder Johannisbeerkonfitüre. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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17 Süße Eieräpfel Zutaten 3 Äpfel, 2 Eßl. Rosinen, 50 g Butter, 1 Zitrone, 2 cl Weinbrand, 3 Eier, 1/2 Päckchen Vanillinzucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung […]
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36 Bratäpfel mit Schlagsahne Zutaten 4 große Äpfel, 2 Teelöffel Marmelade, etwas Zucker, 1/4 I Schlagsahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Apfel säubern, Blüte und Stiel entfernen, […]
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12 Pflaumen, Altberliner Art Zutaten 1 kg Pflaumen, 250 g schwarze Holunderbeeren, 2 Schwarzbrotscheiben, 60 g Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Zucker in 1/4 I Wasser […]
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54 Apfel im Schlafrock Zutaten 300 g Mehl, 200 g Butter oder Margaine, 6 Eßl. Eiswasser, 4 bis 6 mürbe Äpfel, 2 Eßl. Himbeermarmelade, 25 g grobgehackte Haselnüsse oder Mandeln, Puderzucker, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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14 Gestürzte Apfelkrem 1 kg Äpfel, 1/8 l Wasser, Saft von 1 Zitrone, 100 g Zucker, 50 g gewürfeltes Orangeat, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Päckchen Gelatine (15 g), 2 Likörgläser Rum, 1/4 l süße Sahne, Kirsch- oder Himbeersaft. Die Äpfel […]
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21 Erdbeerschnee 1 Paket tiefgekühhe oder 500 g frische Erdbeeren, 1 Weinglas Weinbrand (0,2 l), 1/8 l Vanillesoße, 2 bis 3 Eßl. Zucker, 1 Eiklar. Die Erdbeeren (tiefgekühlte nicht völlig auftauen lassen) mit dem Weinbrand, der Vanillesoße und dem Zucker […]
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19 Apfelspeise mit Puffreis Geräte: 1 Glas- oder Perlonreibe, 1 Holzlöffel, 1 Messer, 1 Schüssel Zutaten: 2 große oder 3 kleine Äpfel, ungeschält, aber gut gewaschen, Stielansatz und Blüte werden ausgestochen, 1/8 l Liter saure Milch, 2 Teelöffel Bienenhonig oder […]
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27 Melonen-Birnen-Speise Geräte: 1 Holzbrett, 1 Messer, 1 Löffel, Zitronenpresse Zutaten: 1/4 oder 1/2 Melone (je nach Größe), 3-4 Birnen, 1 Eßlöffel Bienenhonig oder Zucker, 1/2 Zitrone Von der geteilten Melone das weiche Innere mit den Kernen herauskratzen, dann schälen […]
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16 Beerenobst-Speisen Geräte: 1 Schüssel zum Obstwaschen, 1 Sieb, 4 Portionsteller Zutaten: 500 g Beeren (Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren oder auch von jedem etwas), 8 Zwiebäcke, Zucker und etwas Milch. Das Beerenobst wird sauber verlesen, unter fließendem Wasser im Sieb […]
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19 Grilläpfel mit Käse 150 g Goudakäse, 2 Eier, Kümmel, Salz, Pfeffer, 4 große Äpfel. Den Käse grob reiben, mit den Eiern, Kümmel, Pfeffer und Salz vermischen. Die Äpfel aushöhlen, mit der Käsemasse füllen. Die Äpfel in Folie wickeln und […]
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422 Gebackene Apfelringe Zutaten 1 kg große Äpfel 350 ml Milch 2 Eier 240 g Mehl etwas Salz Ausbackfett Puderzucker und Zimt Zubereitung Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und in Ringe schneiden. In der Milch die Eier, Mehl und […]
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148 Apfelmus Zutaten 500 g Äpfel (gut geeignet sind Falläpfel), 1/4 l Wasser, je 1 Stück Zimtrinde und Zitronenschale, Zucker. Zubereitung Die Äpfel waschen und in grobe Stücke schneiden, dabei Blüte, Stiel und schlechte Stellen entfernen. In dem siedenden Wasser […]
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17 Vanilleäpfel 4 bis 8 mittelgroße Äpfel, 75 g Zucker, Vanilleschote, 1/2l Wasser, 3 Esslöffel Konfitüre oder vorgequollene Sultaninen oder abgetropfte Rumfrüchte, 1/2l Milch, 20 g Margarine, 30 g Stärkemehl, 1 Eigelb. Die gewaschenen Äpfel schälen und das Kernhaus ausstechen. […]
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20 Apfelstücke 500 g Äpfel, 1 Stück Zitronenschale, 2 Nelken oder 1 Stück Zimtrinde, Zucker, 1/2l Wasser. Die gewaschenen Äpfel dünn schälen, je nach Größe vierteln oder achteln und das Kernhaus herausschneiden. In dem mit Gewürz und Zucker aufgekochten Wasser […]
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11 Backäpfel 6 bis 8 Äpfel, 1 Eiweiß, Salz, 3 Esslöffel Marmelade. Den gewaschenen, abgetrockneten Äpfeln von oben her das Kernhaus ausbohren (nicht durchstechen!). Das Eiweiß zusammen mit 1 Prise Salz steif schlagen, die verrührte Marmelade unterziehen. Damit die Äpfel […]
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16 Apfelschnee 2 Eiweiß, 3/4 l Apfelmus, 75g Zucker. Unter das steif geschlagene Eiweiß nach und nach Apfelmus und Zucker ziehen. Nach Wunsch mit Zitronensaft abschmecken. Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Zuletzt aktualisiert: 13.01.2019
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