Afrikanischer Bananensalat

Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 2 Eßlöffel Sultaninen
  • 2 Bananen
  • 2 Eßlöffel Kokosraspeln
  • 1 Eßlöffel feingehackter magerer Schinken
  • 2 bis 3 Eßlöffel Sahne
  • 1/2 Zitrone
  • Salatblätter
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Und so wird es gemacht…

Die Sultaninen in Wasser quellen lassen.

Die Bananen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Kokosraspeln, dem feingehackten Schinken und den Sultaninen mischen.

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Die Sahne, den Zitronensaft und die geriebene Zitronenschale verrühren und unter die übrigen Zutaten heben. 30 Minuten ziehen lassen, auf Salatblättern anrichten.

Nach: Obst und Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1982

5/5 (1 Review)

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