Afrikanischer Bananensalat
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Eßlöffel Sultaninen
- 2 Bananen
- 2 Eßlöffel Kokosraspeln
- 1 Eßlöffel feingehackter magerer Schinken
- 2 bis 3 Eßlöffel Sahne
- 1/2 Zitrone
- Salatblätter
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Und so wird es gemacht…
Die Sultaninen in Wasser quellen lassen.
Die Bananen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Kokosraspeln, dem feingehackten Schinken und den Sultaninen mischen.
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Die Sahne, den Zitronensaft und die geriebene Zitronenschale verrühren und unter die übrigen Zutaten heben. 30 Minuten ziehen lassen, auf Salatblättern anrichten.
Nach: Obst und Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1982