Schweizer Fischkoteletts
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Fischkoteletts
- Zitronensaft
- Salz
- Mehl
- Bratfett
- 50 g Schinkenspeck
- etwa 50 g Camembert
- 1 bis 2 Paprikafrüchte
- 4 Scheiben Schnittkäse
- Butter
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Und so wird es gemacht…
Die mit Zitronensaft gesäuerten und gesalzenen Fischkoteletts in Mehl wenden und auf beiden Seiten in heißem Fett anbraten. Schinkenspeck, Camembert und Paprikafrüchte in kleine Würfel schneiden, mischen und auf den Fischkoteletts verteilen. Mit Käsescheiben bedecken und mit Butter betupfen. In heißer Herdröhre überbacken.
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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971