Fischkoteletts auf spanische Art

Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Die gesalzenen, in Mehl gewendeten Fischkoteletts in heißem Öl — am besten in einer feuerfesten Form — auf beiden Seiten goldbraun braten, dabei nach dem Wenden die feingeschnittene Zwiebel mit bräunen. Die garen Fischstücke herausnehmen und warmstellen. Zur Zwiebel die möglichst gehäuteten Tomatenviertel geben, einen Eßlöffel Mehl darüberstäuben, den Weißwein auffüllen und auch Lorbeerblatt und zerdrückte Knoblauchzehe zugeben. Nach kurzem Durchkochen vom Feuer nehmen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Über den angerichteten Fischkoteletts verteilen.

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Nach: Frühstück und Abendbrot, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1967

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)

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