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Parasolpilze mit Spiegeleiern

81 Parasolpilze mit Spiegeleiern Zutaten 4 Parasolpilzhüte (auch große Anischampignons oder Edelreizker bzw. Riesenbovistscheiben), 5 Eier, 1 Tasse Semmelbrösel, 4 Scheiben Toastbrot, 1/2 Tasse Öl, 40 g Margarine. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]

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Pikantes Pilzbrot

139 Pikantes Pilzbrot Zutaten 500 g Mehl, 250 g Nelkenschwindlinge (auch Stockschwämmchen oder Champignons), 150 g geräucherter durchwachsener Speck, 1 Ei, 1 Eigelb, 1/4 l Milch, 40 g Hefe, 50 g Butter, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]

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Gefüllte Auberginen

184 Gefüllte Auberginen Zutaten 4 kleine Auberginen 150 g Butterpilze (auch Steinpilze, Maronen oder 20 g getrocknete Pilze), 40 g geriebener Käse, 2 Eier, 2 Scheiben Weißbrot, 40 g Semmelbrösel, 2 Eßl. Mehl, 1 Knoblauchzehe, Oregano (ersatzweise Majoran), Pfeffer, Salz, […]

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Gefüllte Champignonhüte

211 Gefüllte Champignonhüte Zutaten 8 halbgeschlossene große Champignons (auch große Schirmpilze und Boviste), 150 g Kalb- oder Schweinefleisch, 1 Semmel, 2 Eier, 1/8 l saure Sahne, 1/8 l Milch, 100 g Butter, Semmelbrösel, 1 Teel. Senf, Kümmel, Pfeffer, Zwiebelpulver, Speisewürze, […]

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Mischpilze mit Speck

Mischpilze mit Speck

472 Mischpilze mit Speck Zutaten 800 g Mischpilze (am besten Lamellenpilze), 200 g geräucherter, durchwachsener Speck, 1 Zwiebel, einige Blätter Liebstöckel, 1/2 Teel. gemahlener Kümmel, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]

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Käseauflauf

187 Käseauflauf 6 bis 8 Scheiben Weißbrot, Butter, 6 bis 8 Scheiben Schnittkäse, Tomaten oder Tomatenmark, 3/8 l Milch oder saure Sahne, 3 Eier, Salz, Muskat. Die Brotscheiben mit Butter bestreichen und mit Käse belegen. In einer gefetteten Springform mit […]

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Käsekrusteln

518 Käsekrusteln Zutaten 250 g geriebener Hartkäse, 2 Eier, Salz, Pfeffer, 8 dünne Scheiben Weißbrot, Backfett, Salat. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den […]

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Käseeier

684 Käseeier Zutaten 2 EßI. Butter, 4 Eier, 4 EßI. geriebener Hartkäse, 1 Prise Pfeffer, 4 EßI. Brotwürfelchen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]

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Überbackene Käsebrote

660 Überbackene Käsebrote Zutaten 4 Scheiben Weißbrot, 40 g Butter, 4 große Scheiben Käse, Edelsüßpaprika. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Brotscheiben mit […]

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Casanova-Salat

907 Casanova-Salat Der italienische Abenteurer und Schriftsteller Giovanni Giacomo Casanova (1725 bis 1798), der sich selbst zum Chevalier de Seingalt ernannt hatte, geistert durch die Weltliteratur als galanter Liebhabe aber auch als ausgesprochener Feinschmecker, was die kulinarischen Genüsse betrifft. Im […]

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Parmentier-Suppe

1.765 Parmentier-Suppe Potage Parmentier ist eine berühmte französische Kartoffelsuppe. Ihr Schöpfer war kein Koch, sondern der Militärapotheker und spätere Generalinspekteur des Medizinalwesens in Frankreich, Antoine Augustin Parmentier (1737 bis 1813). In Preußen, wo er längere Zeit in Gefangenschaft war, lernte […]

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