Angesehen: 32 Sahnenproll Zutaten 8 Milchbrötchen vom Vortag, 1/4 I Milch, 1/4 I süße Sahne, 4 Eßlöffel Semmelbrösel, 100 g Korinthen, 30 g Butter, 50 g Zucker, geriebene Zitronenschale, 1 Prise Zimt. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
WeiterlesenKategorie: Süßspeisen
Grießflammeri
Angesehen: 22 Grießflammeri Zutaten 1/2 I Milch, 50 g Grieß, 20 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Eigelb, 1 Eiweiß, etwas Salz, 350 g Erdbeeren, Johannisbeeren oder Preiselbeeren, 1 Teelöffel Stärkemehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
WeiterlesenBerliner Mohnpielen
Angesehen: 240 Berliner Mohnpielen Zutaten 3 altbackene Milchbrötchen, 3/4 I Milch, 250 g Zucker, 250 g gemahlener Mohn, 60 g Rosinen, 50 g gehackte süße Mandeln, 1 Gläschen Rum. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
WeiterlesenGrießflammeri mit Fruchtsoße
Angesehen: 38 Grießflammeri mit Fruchtsoße 3/4 l Milch, 30 g Zucker, 2 Päckchen Vanillinzucker, 75 g Grieß, 3 Eigelb, 2 Eiklar, Salz, Zitronenaroma. für die Soße: 350 g frische Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren o. ö.), 2 Eßl. Zucker, 1 Teel. […]
WeiterlesenSchweizer Pudding
Angesehen: 38 Schweizer Pudding 100 g Reis, 1/4 l Milch, 1 walnußgroßes Stück Butter oder Feinmargarine, 40 g Zucker, 10 Esslöffel dickes Apfelmus, 4 Eier, 1 Päckchen Vanillinzucker. Den vorbereiteten Reis in der leise siedenden Milch ausquellen lassen, dabei die […]
WeiterlesenApfeleis
Angesehen: 28 Apfeleis 1 kg Äpfel, 1 Vanilleschote, 100 g Zucker, 1/8 l Weißwein, 4 Eßl. Calvados, 1/2 l Schlagsahne. Die geschälten Äpfel in Spalten schneiden, die Vanilleschote auskratzen. Zucker, Weißwein, Vanillemark und -schote in einem Topf erhitzen. Die Apfelspalten […]
WeiterlesenKaffeesülze
Angesehen: 15 Kaffeesülze 750 ml Kaffee 50 ml Mokkalikör 10 Blätter Gelatine Kaffee und Mokkalikör mischen und Gelatine (nach Vorschrift aufgelöst) darunter geben In Sektschalen füllen und kalt stellen, bis es geliert ist. Vor dem Servieren Vanillesoße darüber gießen und […]
WeiterlesenErrötende Jungfrau
Angesehen: 52 Errötende Jungfrau 1/2 Ltr. Buttermilch Etwas Abgeriebene Zitronenschale 100 Gramm Zucker 30 Gramm Gelatine 1 Pack. Vanillezucker 1/4 Ltr. Sahne 4 Essl. Himbeermark oder Preiselbeerkompott Buttermilch mit Zitronenschale und Zucker verrühren. Gelatine nach Vorschrift bereiten und an die […]
WeiterlesenZauberdessert
Angesehen: 29 Zauberdessert 200 Gramm Zucker 1 Zitrone; den Saft 3 Eier 3/4 Ltr. Buttermilch 30 Gramm Rote Gelatine Zucker, Zitronensaft und Eier schaumig schlagen, dann die Buttermilch unterrühren. Gelatine nach Vorschrift bereiten und unter die Buttermilch rühren. Alles gut […]
WeiterlesenSüßes Mündchen
Angesehen: 15 Süßes Mündchen 2 Portionen 100 Gramm Blockschokolade 1 Teel. Sahne 15 Gramm Gelatine 3 Eier 3 Essl. Zucker 3 Teel. Weinbrand 3 Essl. Gehackte Mandeln Die Schokolade kleinschneiden und mit Sahne und 1 TL Wasser im warmen Wasserbad […]
WeiterlesenPflaumenknödel
Angesehen: 378 Pflaumenknödel 1 kg Gekochte Kartoffeln 100 Gramm Mehl 1 Ei 1 Prise Salz Pflaumen 2 Essl. Butter Zucker Zimt Die geschälten Kartoffeln durch eine Presse drücken, mit Mehl, Ei und Salz zu einem Teig verarbeiten. Daraus Klöße formen. […]
WeiterlesenMandelpudding
Angesehen: 19 Mandelpudding 1/2l Milch, 50 g Zucker, Salz, 1 Esslöffel Butter oder Margarine, 2 Esslöffel Mandeln, 50 g Stärkemehl. 3 Essl. Milch, Zucker, 1 Prise Salz, Butter und die abgezogenen, gehackten Mandeln aufkochen, vom Feuer nehmen. Das Stärkemehl mit […]
WeiterlesenKaramelpudding
Angesehen: 15 Karamelpudding 80 g Zucker, 1/2l Milch, Salz, 50 g Stärkemehl. 50 g Zucker bis zu hellbrauner Farbe erhitzen. Mit 3/8l kochender Milch ablöschen und kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Dann den restlichen Zucker und 1 Prise […]
WeiterlesenRote Grütze
Angesehen: 399 Rote Grütze 1/2l roter Fruchtsaft, 50 g Zucker, Salz, 50 g Stärkemehl, Mandeln, Früchte. 3/8l Saft, Zucker und 1 Prise Salz aufkochen, bei sehr herbem Saft die Zuckermenge erhöhen. In dem restlichen Saft das Stärkemehl anrühren,zu dem erhitzten […]
WeiterlesenGrießpudding
Angesehen: 29 Grießpudding 1/2 l Milch, Salz, 50 g Zucker, Zitronenschale, 60 g Grieß. 3/8l Milch, 1 Prise Salz,Zucker und Zitronenschale aufkochen, vom Feuer nehmen. Den Grieß in der restlichen Milch anquirlen, sofort in die Milch gießen und langsam auf […]
WeiterlesenJoghurtspeise
Angesehen: 26 Joghurtspeise 1/4 l Milch, 50 g Zucker, Salz, 1/2 Päckchen Puddingpulver (Himbeergeschmack), 1 Glas Joghurt, 1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale, 1/2 Paket gefrorene Himbeeren oder 1 kleines Glas abgetropfte‘ Beeren. Aus Milch, Zucker, 1 Prise Salz und Puddingpulver nach […]
WeiterlesenMokkakrem
Angesehen: 15 Mokkakrem 4 Teelöffel feinstgemahlener Kaffee (etwa 30 g), 4 Tassen Wasser, 20 g Gelatine, 1 Eigelb, 65g Zucker, Salz, 1/4 l Schlagsahne oder -krem, 2 Esslöffel gehackte Mandeln, Moketten. Den Kaffee mit dem siedenden Wasser brühen und zugedeckt […]
WeiterlesenKaramel-Sahne-Krem
Angesehen: 15 Karamel-Sahne-Krem 100 g Zucker, 1/4 l Milch, Salz, 1/4 l Sahne, 40 g Stärkemehl, 1 bis 2 Eier. 60 g Zucker bis zu hellbrauner Färbung erhitzen, mit der siedenden Milch ablöschen und kochen, bis sich der Zucker gelöst […]
WeiterlesenZitronenreis mit Hagebuttentunke
Angesehen: 12 Zitronenreis mit Hagebuttentunke Milchreis aus 250 g Reis; 80 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 bis 2 Zitronen, 50 g Rosinen, 100 g getrocknete Hagebutten, 30 g Margarine, 40 g Mehl, 1 Schuß Rotwein oder Weinbrand. Den Milchreis […]
WeiterlesenMilchreis-Kroketten
Angesehen: 19 Milchreis-Kroketten Milchreis aus 250 g Reis; 3 Eßlöffel Zucker, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 2 Eier, Semmelbrösel, Bratfett. Den körnig ausgequollenen Milchreis mit Zucker, Salz, Vanillinzucker und mit den Eiern locker vermischen, auf ein nasses Brett streichen […]
WeiterlesenHimbeerschaum
Angesehen: 13 Himbeerschaum 1/8 l Himbeersaft, 50 g Zucker, Salz, 3 Eier. Saft, Zucker, 1 Prise Salz und Eier mit dem Schneebesen im heißen Wasserbad schlagen, aber nicht kochen lassen. Die schaumige Krem in Gläser füllen. -Anstelle von Himbeersaft lässt […]
WeiterlesenSüsse Luft
Angesehen: 27 Süsse Luft 3 Eier, 125g Zucker, 1 Zitrone, 1/4 l Apfelsaft, 8g Gelatine, Salz, 1/2 Päckchen Vanillinzucker. Eigelb und Zucker schaumig rühren, Zitronensaft und etwas abgeriebene -schale zufügen. Den Apfelsaft erhitzen, darin die zuvor mit wenig kaltem Wasser […]
WeiterlesenRotweingelee
Angesehen: 19 Rotweingelee 3/8 l Rotwein, 100 g Zucker, 1/8 l Kirschsaft oder Wasser, 1 Prise Salz, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Stückchen Zimtrinde, 1 Nelke, 20 g Gelatine. Den Rotwein mit dem Zucker nur so viel erhitzen, bis sich der […]
WeiterlesenReispudding
Angesehen: 11 Reispudding 50 g Margarine, 100 gReis, 3/8 l Milch, Salz, 1/2 Zitrone, 50 g Sultaninen oder Korinthen, 4 Eier, 50 g Zucker. Die Margarine erhitzen, den vorbereiteten Reis hineinschütten und rühren, bis er glasig ist. Er darf sich […]
WeiterlesenMilchgelee
Angesehen: 43 Milchgelee 1/2 l süße oder saure Milch, 65 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, Salz, 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale, 50 g Nüsse oder Mandeln, 20 g Gelatine, 1/2 Tasse Wasser. Milch, Zucker, Vanillinzucker, 1 Prise Salz, Zitronenschale und die […]
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