Sahnenproll

Angesehen: 32 Sahnenproll Zutaten 8 Milchbrötchen vom Vortag, 1/4 I Milch, 1/4 I süße Sahne, 4 Eßlöffel Semmelbrösel, 100 g Korinthen, 30 g Butter, 50 g Zucker, geriebene Zitronenschale, 1 Prise Zimt. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]

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Grießflammeri

Angesehen: 22 Grießflammeri Zutaten 1/2 I Milch, 50 g Grieß, 20 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Eigelb, 1 Eiweiß, etwas Salz, 350 g Erdbeeren, Johannisbeeren oder Preiselbeeren, 1 Teelöffel Stärkemehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]

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Schweizer Pudding

Angesehen: 38 Schweizer Pudding 100 g Reis, 1/4 l Milch, 1 walnußgroßes Stück Butter oder Feinmargarine, 40 g Zucker, 10 Esslöffel dickes Apfelmus, 4 Eier, 1 Päckchen Vanillinzucker. Den vorbereiteten Reis in der leise siedenden Milch ausquellen lassen, dabei die […]

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Apfeleis

Angesehen: 28 Apfeleis 1 kg Äpfel, 1 Vanilleschote, 100 g Zucker, 1/8 l Weißwein, 4 Eßl. Calvados, 1/2 l Schlagsahne. Die geschälten Äpfel in Spalten schneiden, die Vanilleschote auskratzen. Zucker, Weißwein, Vanillemark und -schote in einem Topf erhitzen. Die Apfelspalten […]

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Kaffeesülze

Angesehen: 15 Kaffeesülze 750 ml Kaffee 50 ml Mokkalikör 10 Blätter Gelatine Kaffee und Mokkalikör mischen und Gelatine (nach Vorschrift aufgelöst) darunter geben In Sektschalen füllen und kalt stellen, bis es geliert ist. Vor dem Servieren Vanillesoße darüber gießen und […]

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Errötende Jungfrau

Angesehen: 52 Errötende Jungfrau 1/2 Ltr. Buttermilch Etwas Abgeriebene Zitronenschale 100 Gramm Zucker 30 Gramm Gelatine 1 Pack. Vanillezucker 1/4 Ltr. Sahne 4 Essl. Himbeermark oder Preiselbeerkompott Buttermilch mit Zitronenschale und Zucker verrühren. Gelatine nach Vorschrift bereiten und an die […]

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Zauberdessert

Angesehen: 29 Zauberdessert 200 Gramm Zucker 1 Zitrone; den Saft 3 Eier 3/4 Ltr. Buttermilch 30 Gramm Rote Gelatine Zucker, Zitronensaft und Eier schaumig schlagen, dann die Buttermilch unterrühren. Gelatine nach Vorschrift bereiten und unter die Buttermilch rühren. Alles gut […]

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Pflaumenknödel

Angesehen: 378 Pflaumenknödel 1 kg Gekochte Kartoffeln 100 Gramm Mehl 1 Ei 1 Prise Salz Pflaumen 2 Essl. Butter Zucker Zimt Die geschälten Kartoffeln durch eine Presse drücken, mit Mehl, Ei und Salz zu einem Teig verarbeiten. Daraus Klöße formen. […]

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Mandelpudding

Angesehen: 19 Mandelpudding 1/2l Milch, 50 g Zucker, Salz, 1 Esslöffel Butter oder Margarine, 2 Esslöffel Mandeln, 50 g Stärkemehl. 3 Essl. Milch, Zucker, 1 Prise Salz, Butter und die abgezogenen, gehackten Mandeln aufkochen, vom Feuer nehmen. Das Stärkemehl mit […]

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Karamelpudding

Angesehen: 15 Karamelpudding 80 g Zucker, 1/2l Milch, Salz, 50 g Stärkemehl. 50 g Zucker bis zu hellbrauner Farbe erhitzen. Mit 3/8l kochender Milch ablöschen und kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Dann den restlichen Zucker und 1 Prise […]

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Rote Grütze

Angesehen: 399 Rote Grütze 1/2l roter Fruchtsaft, 50 g Zucker, Salz, 50 g Stärkemehl, Mandeln, Früchte. 3/8l Saft, Zucker und 1 Prise Salz aufkochen, bei sehr herbem Saft die Zuckermenge erhöhen. In dem restlichen Saft das Stärkemehl anrühren,zu dem erhitzten […]

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Grießpudding

Angesehen: 29 Grießpudding 1/2 l Milch, Salz, 50 g Zucker, Zitronenschale, 60 g Grieß. 3/8l Milch, 1 Prise Salz,Zucker und Zitronenschale aufkochen, vom Feuer nehmen. Den Grieß in der restlichen Milch anquirlen, sofort in die Milch gießen und langsam auf […]

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Joghurtspeise

Angesehen: 26 Joghurtspeise 1/4 l Milch, 50 g Zucker, Salz, 1/2 Päckchen Puddingpulver (Himbeergeschmack), 1 Glas Joghurt, 1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale, 1/2 Paket gefrorene Himbeeren oder 1 kleines Glas abgetropfte‘ Beeren. Aus Milch, Zucker, 1 Prise Salz und Puddingpulver nach […]

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Mokkakrem

Angesehen: 15 Mokkakrem 4 Teelöffel feinstgemahlener Kaffee (etwa 30 g), 4 Tassen Wasser, 20 g Gelatine, 1 Eigelb, 65g Zucker, Salz, 1/4 l Schlagsahne oder -krem, 2 Esslöffel gehackte Mandeln, Moketten. Den Kaffee mit dem siedenden Wasser brühen und zugedeckt […]

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Milchreis-Kroketten

Angesehen: 19 Milchreis-Kroketten Milchreis aus 250 g Reis; 3 Eßlöffel Zucker, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 2 Eier, Semmelbrösel, Bratfett. Den körnig ausgequollenen Milchreis mit Zucker, Salz, Vanillinzucker und mit den Eiern locker vermischen, auf ein nasses Brett streichen […]

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Himbeerschaum

Angesehen: 13 Himbeerschaum 1/8 l Himbeersaft, 50 g Zucker, Salz, 3 Eier. Saft, Zucker, 1 Prise Salz und Eier mit dem Schneebesen im heißen Wasserbad schlagen, aber nicht kochen lassen. Die schaumige Krem in Gläser füllen. -Anstelle von Himbeersaft lässt […]

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Süsse Luft

Angesehen: 27 Süsse Luft 3 Eier, 125g Zucker, 1 Zitrone, 1/4 l Apfelsaft, 8g Gelatine, Salz, 1/2 Päckchen Vanillinzucker. Eigelb und Zucker schaumig rühren, Zitronensaft und etwas abgeriebene -schale zufügen. Den Apfelsaft erhitzen, darin die zuvor mit wenig kaltem Wasser […]

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Rotweingelee

Angesehen: 19 Rotweingelee 3/8 l Rotwein, 100 g Zucker, 1/8 l Kirschsaft oder Wasser, 1 Prise Salz, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Stückchen Zimtrinde, 1 Nelke, 20 g Gelatine. Den Rotwein mit dem Zucker nur so viel erhitzen, bis sich der […]

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Reispudding

Angesehen: 11 Reispudding 50 g Margarine, 100 gReis, 3/8 l Milch, Salz, 1/2 Zitrone, 50 g Sultaninen oder Korinthen, 4 Eier, 50 g Zucker. Die Margarine erhitzen, den vorbereiteten Reis hineinschütten und rühren, bis er glasig ist. Er darf sich […]

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Milchgelee

Angesehen: 43 Milchgelee 1/2 l süße oder saure Milch, 65 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, Salz, 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale, 50 g Nüsse oder Mandeln, 20 g Gelatine, 1/2 Tasse Wasser. Milch, Zucker, Vanillinzucker, 1 Prise Salz, Zitronenschale und die […]

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