Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
Angesehen: 15 Bananencreme 5 Bananen, Weinbrand oder Rum, 1 Flasche Schlagsahne, 250 g Magerquark, 2 Eßl. Honig, etwas Zimt. 3 Bananen mit der Gabel zerdrücken, die anderen 2 Bananen in Scheiben schneiden. Die Bananenscheiben mit etwas Weinbrand beträufeln. Die Schlagsahne […]
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Angesehen: 4 Aprikosen-Crepes 500 g Aprikosen, 6 Eßl. Aprikosenlikör, 40 g Mehl, knapp 1/4 l Milch, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, 2 Eier, 30 g Butter, 1/8 l Sahne, 1 Tafel Mokka-Sahne-Schokolade. Die Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen, mit […]
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Angesehen: 8 Apfelküchle mit Eis 4 säuerliche Äpfel, 1 Zitrone, 4 Eßl. Weinbrand, 4 Eßl. Rosinen, 6 Eßl. Zucker, 4 Eßl. gehackte Mandeln, 3 Eier, 5 Eßl. Mehl, 5 Eßl. Milch, Margarine, 4 Kugeln Vanilleeis. Die geschälten Äpfel vom Kernhaus […]
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Angesehen: 90 Schokoladen-Nougat-Creme 1/2 l Milch, 1 Päckchen Puddingpulver Schokoladengeschmack, 3 Eßl. Zucker, 1 1/2 Nougatstangen, 100 g Mandeln, 1/4 l Schlagsahne, 3 Eßl. Weinbrand. In 6 Eßlöffel Milch das Puddingpulver anrühren. Die restliche Milch mit dem Zucker aufkochen, die […]
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Angesehen: 6 Schokoladencreme mit Schneebällchen 75 g Schokolade, 50 g Zucker, 2 Eier, 40 g Maisan, 1/2 l Milch, Vanilleschote, Salz, Haselnüsse. Die geriebene Schokolade, etwas Zucker und Maisan miteinander mischen und mit etwas kalter Milch anrühren. Inzwischen die übrige […]
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Angesehen: 9 Schokoladencreme mit Kakaolikör 200 g bittere Schokolade, 1/8 l Milch, 6 bis 8 g Gelatine, 2 Eigelb, 100 g Zucker, 4 cl Kakaolikör, 1/4 l Schlagsahne, 1 Eßl. gehackte Pistazien. Schokolade und Milch in einen Topf geben und […]
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Angesehen: 16 Schnelle Eistorte 1 fertig gekaufter Obsttortenboden, etwas Schokolade, 2 Familienpackungen Erdbeereis, 500 g Erdbeeren, Schlagsahne, geröstete Kokosraspeln. Den Tortenboden dünn mit der im Wasserbad aufgelösten Schokolade bestreichen und fest werden lassen. 1 Packung Erdbeereis antauen lassen, auf dem […]
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Angesehen: 11 Schaum-Kirsch-Pudding 100 g Butter, 3 Eier, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 250 g Mehl, 125 g gemahlene Nüsse, 1 Päckchen Backpulver, 1 Tasse Milch, 2 Eßl. Kakao, 1 Eßl. Rum, 1 Teel. Zimt, 300 g Sauerkirschen (Konserve), […]
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Angesehen: 7 Nougatkonfekt 40 g Blockschokolade, 200 g Nougatstange, 125 g gestiftelte Mandeln, 1/2 Teel. Rum. Blockschokolade und Nougat grob zerbrechen und unter Rühren im heißen Wasserbad auflösen. Mandeln und Rum zufügen. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf Alufolie setzen […]
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Angesehen: 14 Mousse au chocolat 100 g Vollmilchschokolade, 50 g bittere Schokolade, 3 Eßl. Rum oder Weinbrand, 2 Eßl. Milch, 2 Eier, 2 g Gelatine, Mark von 1/2 Vanilleschote, 75 g Zucker, 1/4 l Schlagsahne. Die Schokolade in kleine Stücke […]
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Angesehen: 12 Mokka-Halbgefrorenes 1/4 l Schlagsahne, 50 g Zucker, etwas Milch, 60 g Schokolade, 2 Eßl. Instant-Kaffee. Die Sahne mit 50 g Zucker steifschlagen. In etwas Milch die Schokolade im Wasserbad auflösen. Ebenfalls mit ganz wenig heißer Milch den Kaffee […]
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Angesehen: 18 Mokkacreme mit Pfirsichspalten 1/8 l Milch, 2 Eier, 2 gehäufte Eßl. Zucker, 2 gehäufte Eßl. Instant-Kaffee, 6 g Gelatine, 1 Likörglas Weinbrand, 1/8 l Schlagsahne, Pfirsiche. Die Milch erhitzen. Die Eigelb mit Zucker und Kaffee verschlagen, mit der […]
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Angesehen: 9 Mirabellencreme 750 g Mirabellen, 50 g Zucker, 1 Stück Zimtstange, 6 g Gelatine, 3/8 l Schlagsahne, Biskuitplätzchen. Die entsteinten Mirabellen mit 5 aufgeschlagenen Mirabellensteinen, dem Zucker, 1/2 Tasse Wasser und der Zimtstange zugedeckt 5 Minuten dünsten. Die eingeweichte […]
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Angesehen: 11 Götterspeise aus Moosbeeren, Edelebereschenbeeren oder Johannisbeeren 200 g Beeren, 140 g Zucker, 30 g Gelatine, Saft von 1/4 Zitrone, 800 ml Wasser Die Beeren werden ausgelesen, gewaschen und ausgepreßt. Die Fruchtmasse übergießt man mit heißem Wasser, läßt sie […]
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Angesehen: 11 Götterspeise aus Apfelmus 700 g Apfelmus, 50 g Zucker, 30 g Gelatine, 1 Spritzer Zitronensaft, 300 ml Wasser Das Apfelmus wird mit dem Wasser verrührt und aufgekocht. Dann gibt man den Zucker, Zitronensaft sowie die aufgelöste Gelatine hinzu […]
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Angesehen: 15 Leche nevada (Schneemilch) 1 l Milch, 3 Eßl. Zucker, 1 Stange Vanille, 1 Stück Stangenzimt, 2 Teel. Maisan, 4 Eier. Die Milch mit Zucker, Vanille und Zimt zum Kochen bringen und das in etwas kalter Milch verqirlte Maisan […]
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Angesehen: 16 Kokoskugeln 100 g Butter, 175 g Zucker, 50 g gehackte Haselnüsse, 30 bis 40 g Kakao, 1 Eßl. Rum oder Weinbrand, 150 g Kokosraspel. Butter und Zucker schaumig schlagen, die gehackten Nüsse, Kakao, Rum und 50 Gramm Kokosraspel […]
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Angesehen: 31 Kokosflocken 3 Eiweiß 1 Eßl. Puderzucker, 150 g Zucker, 250 g Kokosraspel, etwas abgeriebene Zitronenschale, Sauerkirschsaft. Die gut gekühlten Eiweiß steifschlagen, den Puderzucker untermischen und kurze Zeit kräftig weiterschlagen. Dann kühl stellen. Zucker mit 1/8 Liter Wasser so […]
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Angesehen: 13 Kirsch-Sorbet (Einzelportion) 50 g Vanilleeis, 2 cl Kirschlikör, 2 cl süßer Rotwein, 2 cl Kondensmilch, 1 Cocktailkirsche. Das Eis in ein Limonadenglas geben, den Kirschlikör darübergießen und mit Rotwein und Milch auffüllen. Mit der Cocktailkirsche garnieren. Quelle: Kochkunst: […]
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Angesehen: 10 Kirschreis 1/2 l Milch, 1 Prise Salz, 50 g Zucker, 100 g Reis, 10 g Gelatine, 400 g Sauerkirschen, 1/4 l Sahne, 1 Päckchen Vanillinzucker. Die Milch mit Salz und Zucker aufkochen lassen, den gewaschenen Reis hineingeben und […]
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Angesehen: 10 Kirsch-Quark-Becher 70 g frisches Vollkornbrot, 70 g bittere Schokolade, 70 g gemahlene Haselnüsse, 4 Eßl. Zucker, 750 g Sauerkirschen, 2 Päckchen Vanillinzucker, 2 cl Kirschwasser, 2 Eigelb, 250 g Quark, 1/8 l Sahne, 1 Stück Vollmilchschokolade. Vollkornbrot und […]
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Angesehen: 7 Karameleis 120 g Zucker, 1/4 l Milch, 2 Eigelb, 15 g Maisan. Den Zucker zu Karamel bräunen. 300 ml Wasser vorsichtig aufgießen und kochen lassen, bis der Zucker aufgelöst ist. In der Milch die Eigelb sowie Maisan verrühren […]
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Angesehen: 5 Johannisbeerschälchen 250 g schwarze Johannisbeeren, 250 g rote Johannisbeeren, 4 Eßl. Bienenhonig, 4 Eßl. Zucker, 1/2 Tasse Haferflocken, 20 g Margarine. Die Beeren waschen und mit einer Gabel von den Stielen streifen. Den Honig leicht erwärmen, sofort jeweils […]
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Angesehen: 11 Johannisbeer-Joghurt-Eis 250 g schwarze Johannisbeeren, 40 g Puderzucker, 300 ml Joghurt, 2 Eigelb, 50 g Zucker. Die Johannisbeeren von den Stielen zupfen, waschen und abtropfen lassen. Dann etwas zerdrücken und durch ein Sieb passieren. Das Püree mit Puderzucker […]
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Angesehen: 18 Johannisbeergrütze Je 150 g rote und schwarze Johannisbeeren, 200 g Himbeeren, 250 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 75 g Stärkemehl, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 1/ l Milch. Die gewaschenen Beeren auf einem Sieb abtropfen […]
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