DDR-Rezepte aus der Rubrik Süßspeisen
0 Apfeldessert mit Joghurt Zutaten 500 g Äpfel 80 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 50 g Zucker 100 Glas Rotwein 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) Zimt Kleingebäck Zubereitung Die Äpfel werden geschält und in Kompottstückchen […]
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2 Schwarzenberger Getzen (Heidelbeergetzen) Zutaten 500 g Mehl 1 Liter Milch 2 Eier 120 g fetter Rauchspeck Heidelbeeren Salz Zucker Zimt Zubereitung Aus Mehl, Milch, Eiern und einer Prise Salz wird eine Art Eierkuchenteig zubereitet. In speziellen Getzenpfannen (rechteckige oder […]
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0 Nudelfeckerln mit Vanillesoße Zutaten 500 g Mehl 4 Eier 1 Prise Salz 100 g Zucker Zimt 1 Päckchen Vanillesoßenpulver Milch Zucker Öl zum Backen je nach Größe des Gefäßes Zubereitung Das Mehl und die ganzen Eier werden mit einer […]
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0 Weißbrot-Erdbeerdessert Zutaten 6 Scheiben Weißbrot 1/4 Liter Milch 2 Eier 50 g „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) 100 g Zucker 1 Glas Kirschlikör oder Wermut 1 Eßlöffel Hagebuttensaft 250 g Erdbeeren (Feinfrostkonserve) Zimt Zubereitung Aus dem Zucker und einer Tasse Wasser kocht […]
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0 Kleine Puddingleckerei Zutaten 1 Puddingpulver (Zitrone-, Vanille-, Himbeer- oder Erdbeergeschmack) 40 bis 50 g Zucker 1 Prise Salz 6 bis 8 Butterkekse 1/2 Liter Milch 250 g beliebiges Obst Zubereitung Aus Puddingpulver, Milch, Zucker und einer Prise Salz wird […]
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0 Eis Surprise Zutaten 2 Eier 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 40 g Mehl 40 g Maisan 1/2 Teelöffel Backpulver 1 Haushaltpackung Speiseeis Eiweiß Obst Zubereitung Eigelb, Zucker und Vanillinzucker dickschaumig rühren. Den steifen Eischnee unterziehen. Mehl, Maisan und […]
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0 Schokoladeneis mit Eierlikör Zutaten 3 Eigelb 60 g Zucker 3 Eßlöffel Milch 2 Eßlöffel Weinbrand 2 Teelöffel Kakao 1/8 Liter Sahne Zubereitung Eigelb, Zucker und Milch auf Wasserdampf schlagen, bis die Masse dicklich wird. Kalt rühren, Weinbrand, Kakao und […]
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0 Brennende Erfrischung Zutaten 2 Eigelb 125 g Zucker 2 Eßlöffel Sahne 350 g Erd- oder Himbeeren 1/2 Liter Selterswasser 1/4 Liter geschlagene Sahne 1 Gläschen Himbeergeist oder Rum Zubereitung Eigelb, Zucker und Sahne gut miteinander verrühren, so lange im […]
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0 Buttermilchschnee mit Weinbeeren Zutaten 1/2 Liter Buttermilch oder Sauermilch 75 g Zucker 50 g Speisestärke 3 Eier Zitronenschale oder -saft 1/2 Glas Weinbeerenkompott Zubereitung Buttermilch, Speisestärke und Zucker, abgeriebene Zitronenschale oder -saft und die Eier gut vermischen, in einem […]
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0 Somlauer Dessert Zutaten 4 bis 6 Scheiben Kastenkuchen 3 Eßlöffel Weinbrand oder Rum 1 Eßlöffel Kirsch- oder Johannisbeerkonfitüre 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Liter Milch 3 Eßlöffel Zucker 1 Vanille-Soßenpulver 1 Schokoladen-Soßenpulver 1 Teelöffel Pulverkaffee Schokoladenstreusel Zubereitung Die Scheiben vom […]
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0 Schokoladen-Kaffee-Krem Zutaten 1/4 Liter Milch 1 Eßlöffel Pulverkaffee 100 g Zucker 1 Schokoladen-Puddingpulver 2 Eier Zubereitung Den Pulverkaffee mit kochender Milch überbrühen, aufkochen lassen und den Zucker dazugeben. Das Puddingpulver mit etwas kalter Milch anrühren, die Eigelbe dazugeben, gut […]
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0 Birne auf Vanilleeis mit Schokoladensoße Dieses einfache Dessert repräsentiert eine klassische Kombination von Frucht, Eis und Schokolade, die auch in der DDR genossen wurde. Die harmonischen Aromen und Texturen machen es zu einem zeitlosen Genuss für jeden Anlass. Anzahl […]
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