Broilerkeulen am Spieß
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Broilerkeulen
- 4 Scheiben Rauchspeck
- 1 Eßlöffel Öl
- Paprikafrüchte
- Tomaten
- grüne Gurken
- Salz
- Glutal
- Edelsüßpaprika
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Und so wird es gemacht…
Die Broilerkeulen mit Salz, Glutal und Edelsüßpaprika einreihen, mit leicht geklopften dünnen Speckscheiben umwickeln, die mit einem Faden festgebunden und ebenfalls mit Paprika bestreut werden, dünn mit Öl bepinseln und unter häufigem Drehen über Holzkohlenglut oder im Haushaltgrill saftig grillen. Die Paprikafrüchte ohne Kerngehäuse vierteln, die Tomaten und Gurken mit der Schale in dicke Scheiben schneiden, die Gemüsestücke mit Glutal bestreuen, mitgrillen und als Beilage servieren. Dazu Weißbrot, Pommes frites, Pommes Chips und Tomatenketchup reichen.
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Nach: Hühnchen & Kaninchen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR
was sind broilerkeulen
Hähnchenschenkel
Broiler sind Hähnchen, also Hühnerkeulen.
Ich als „Wessi“ weiß was ein Broiler ist, ggogeln Sie mal.