Angesehen: 78 Kaninchen im Topf 1 Kaninchen, Salz, Pfeffer, 300 g Schweinebauch, 2 Zwiebeln, 100 g frische Pilze oder 1/2 Tasse geweichte Trockenpilze, 300 g Sauerkraut, 2 […]
WeiterlesenSchlagwort: Kaninchen
Kaninchen im Linsentopf
Angesehen: 10 Kaninchen im Linsentopf 1 Kaninchenschenkel, 1/2 Eßl. Margarine, 400 g Linsen, 1 Suppengrün, Bohnenkraut, Majoran, Salz, 1 Eßl. Weinessig, 1 Prise Zucker. Das Kaninchenfleisch in […]
WeiterlesenGedünstetes Kaninchenfleisch
Angesehen: 13 Gedünstetes Kaninchenfleisch Das gereinigte, gewaschene und zerlegte Kaninchenfleisch wird solange langsam gedünstet, bis es eine schöne rötlichbraune Farbe annimmt. Wenn es fertig ist, begießt man […]
WeiterlesenGefüllter Kaninchenschmorbraten
Angesehen: 16 Gefüllter Kaninchenschmorbraten 1 Kaninchen, Wasser, 100 g Weißbrot, 100 g Schinken, 150 g Schweinebauch, 1 Leber, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, 50 g Speck, 60 g […]
WeiterlesenKaninchenleber, Hasenleber
Angesehen: 5 Kaninchenleber, Hasenleber 250 g bis 300 g Leber, Pfeffer, Mehl, 30 g Butter, Salz. Die Leber mit Pfeffer bestreuen und in Mehl wenden. In sehr […]
WeiterlesenHasenpfeffer, Kaninchenpfeffer
Angesehen: 11 Hasenpfeffer, Kaninchenpfeffer 1 kg Hasenklein (Kopf, Brust, Hals, Vorderläufe, Innereien), Salz, 1 Zwiebel, 1 Möhre, 4 Wacholderbeeren, 1 Lorbeerblatt, 4 Pimentkörner, 40 g Fett, 60 […]
WeiterlesenKaninchenläufchen mit Gemüse
Angesehen: 25 Kaninchenläufchen mit Gemüse 2 Kaninchenläufchen, Buttermilch, Salz, Pfeffer, 30 g Margarine, 300 g Mischgemüse. Die Läufchen 1 bis 2 Tage in so viel Buttermilch legen, […]
WeiterlesenUngarischer Kaninchengulasch
Angesehen: 79 Ungarischer Kaninchengulasch 2 Läufchen, 30 g Schmalz, 2 Zwiebeln, 1 Eßl. Tomatenmark, Salz, Kümmel, Edelsüßpaprika, 1 Zehe Knoblauch, 15Og Kartoffeln, 1 Paprikafrucht, 100 g Sauerkraut. […]
WeiterlesenKaninchenragout in Weißwein
Angesehen: 6 Kaninchenragout in Weißwein Zutaten für ca. 6 Personen: 1 Kaninchen 1/2 l trockener Weißwein 3-4 Eßlöffel Essig 2 Zwiebeln 1 Möhre 100 g Speck 2 […]
WeiterlesenPilz-Leber-Aufstrich
Angesehen: 11 Pilz-Leber-Aufstrich 500 g Mischpilze, 1 große Zwiebel, 40 g Margarine, 250 g Speck, 1 Kaninchenleber, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Majoranpulver, Thymianpulver. Die Pilze und […]
WeiterlesenKaninchengulasch mit Austernseitlingen
Angesehen: 7 Kaninchengulasch mit Austernseitlingen 600 g Austernseitlinge, 300 g Kaninchenfleisch, 80 g Margarine, 2 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, 1/2 l Pilz- oder Knochenbrühe, 1 Eßl. Mehl, 1/8 […]
WeiterlesenConejo escabechado (Mariniertes Kaninchen)
Angesehen: 6 Conejo escabechado (Mariniertes Kaninchen) 1 Kaninchen, Öl, Knoblauch nach Geschmack, 8 Pfefferkörner, 1 Eßl. Majoran, 1 Tasse Essig, Salz. Das vorbereitete, zerteilte Kaninchen in heißem […]
WeiterlesenAusgebackenes Kaninchenfleisch
Angesehen: 5 Ausgebackenes Kaninchenfleisch 1 Kaninchen, Worcestersauce, Salz, Pfeffer, Paprika, 3 Eßl. Mehl, 1 Ei, 2 Tassen Semmelbrösel, 1/2 Flasche Öl zum Backen, 1 Zitrone, Petersilie. Das […]
WeiterlesenKaninchenleber mit Zwiebel und Apfel
Angesehen: 6 Kaninchenleber mit Zwiebel und Apfel 500 g Kaninchenleber, 1 Eßl. Mehl, 2 Eßl. Schmalz, Salz, Pfeffer, 2 Eßl. Butter, 2 große Zwiebeln, 2 Äpfel, Petersilie. […]
WeiterlesenKaninchenkeulen mit Pilzen
Angesehen: 9 Kaninchenkeulen mit Pilzen 2 Kaninchenkeulen, Buttermilch, 60 g Speck, 80 g Margarine oder Butter, 1 Glas Weißwein, 100 g Champignons (Konserve), 1 Bund Petersilie, 1 […]
WeiterlesenKaninchenkeulen in Sahnesoße
Angesehen: 8 Kaninchenkeulen in Sahnesoße 2 Kaninchenkeulen, 2 Kaninchenläufchen, 100 g Speck, Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika, Thymian, 1 Eßl. Öl, 2 Zwiebeln, 1 Möhre, 2 Tassen Brühe, 2 […]
WeiterlesenKaninchenpfanne
Angesehen: 13 Kaninchenpfanne Keulen und Läufchen von 1 Kaninchen, 100 g Speck, 1 Eßlöffel Öl, 750 g Kartoffeln, 2 Porreestangen, 1 Möhre, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 1/4 l […]
WeiterlesenKaninchenbraten nach ungarischer Art
Angesehen: 76 Kaninchenbraten nach ungarischer Art 1 Kaninchen, 1 Zitrone, 75 g Räucherspeck, 2 Eßlöffel Butter, 2 Zwiebeln, 1/2 Glas Letscho, 4 Eßlöffel Kondensmilch, Salz, Glutal, Paprika, […]
WeiterlesenKaninchenbraten nach Bozener Art
Angesehen: 8 Kaninchenbraten nach Bozener Art 1 Kaninchenrücken, Salz, Paprika oder Pfeffer, 4 Wacholderbeeren, 50 g Speck, Bratfett, 1 bis 2 Zwiebeln, 1/2 kleiner Sellerie, Kaninchenbrühe oder […]
WeiterlesenKaninchenbraten
Angesehen: 22 Kaninchenbraten 1 Kaninchen, 80 g Speck, Salz, Bratfett, 1 Eßlöffel Senf, 1/4 l saure Sahne, Kümmel, Brühe oder Wasser, 2 Teelöffel Stärkemehl. Von dem Kaninchen […]
WeiterlesenKaninchengulasch
Angesehen: 37 Kaninchengulasch 1 Kaninchenrücken, Salz, Paprika, Mehl, 150 g Speck, 1 Zwiebel, 2 Eßlöffel Tomatenmark, 1/8 l saure Sahne, 1/4 l Wasser, 75 g Champignons. Das […]
WeiterlesenWildkaninchenrücken
Angesehen: 1 Wildkaninchenrücken 1 Wildkaninchenrücken, Essig, Salz, Pfeffer, Curry, Tomatenmark, Zwiebel, Speckscheiben, 50 g Fett, 1/8 l saure Sahne, Rotwein, Schwarzbrotrinde, gekörnte Brühe, Pilze. Den ausgelösten Rücken […]
WeiterlesenWildkaninchen in Currysoße
Angesehen: 2 Wildkaninchen in Currysoße 1 Wildkaninchen, Zwiebel, Möhren, Petersilie, Lauch, Sellerie, Fett, 2 bis 3 Eßl. Curry, 1 Apfel, Maisan, Salz, Pfeffer, Zucker. Das vorbereitete Kaninchen […]
WeiterlesenWildkaninchenfrikassee
Angesehen: 12 Wildkaninchenfrikassee 1 Wildkaninchen, Salz, 1 Glas Weißwein, Butter, Mehl, Milch, Zitrone, Muskat, Worcestersauce, Zucker, 1 Eigelb, Sahne, Petersilie. Das Wildbret roh auslösen, in möglichst große, […]
WeiterlesenWildkaninchen auf französische Art
Angesehen: 8 Wildkaninchen auf französische Art 1 Wildkaninchen, Fett, Rosmarin, 1 Wurzelwerk, Rotwein, Sahne, Knoblauch, 1 Eßl. Tomatenmark, Zucker, Salz, gekörnte Brühe, Petersilie. Ein vorbereitetes Kaninchen mit […]
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