Gebratene Kaninchenkeulen
Diese gebratenen Kaninchenkeulen sind ein traditionelles DDR-Gericht und ein köstlicher Genuss für Liebhaber rustikaler Küche. Servieren Sie sie mit Kartoffeln, Knödeln oder einfach mit einem frischen Salat für ein vollständiges und befriedigendes Mahl. Guten Appetit!
![Gebratene Kaninchenkeulen](https://ddr-rezepte.net/wp-content/uploads/2021/03/gebratene-kaninchenkeulen.jpg)
Zutaten für die Gebratenen Kaninchenkeulen
- 2 Kaninchenkeulen
- Salz
- Pfeffer
- etwas Mehl
- 50 g Räucherspeck
- 2 Zwiebeln
- 2 Möhren
- 1 Glas Weißwein
- 1/2 Strauß Petersilie
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Zubereitung der Gebratenen Kaninchenkeulen
- Die vorbereiteten Kaninchenkeulen mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Mehl wenden.
- Speck und Zwiebeln in Streifen, die Möhren in Scheiben schneiden.
- Den Speck glasig werden lassen.
- Kaninchenkeulen 2 bis 3 Minuten darin braten, dabei mit dem Speckfett begießen.
- Zwiebeln und Möhren zugeben und zugedeckt bei 220°C etwa 40 Minuten in der Röhre braten.
- Den Bratensatz mit Weißwein loskochen und über die angerichteten Kaninchenkeulen gießen.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen.
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