Gebratene Kaninchenkeulen
Diese gebratenen Kaninchenkeulen sind ein traditionelles DDR-Gericht und ein köstlicher Genuss für Liebhaber rustikaler Küche. Servieren Sie sie mit Kartoffeln, Knödeln oder einfach mit einem frischen Salat für ein vollständiges und befriedigendes Mahl. Guten Appetit!
Zutaten für die Gebratenen Kaninchenkeulen
- 2 Kaninchenkeulen
- Salz
- Pfeffer
- etwas Mehl
- 50 g Räucherspeck
- 2 Zwiebeln
- 2 Möhren
- 1 Glas Weißwein
- 1/2 Strauß Petersilie
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Zubereitung der Gebratenen Kaninchenkeulen
- Die vorbereiteten Kaninchenkeulen mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Mehl wenden.
- Speck und Zwiebeln in Streifen, die Möhren in Scheiben schneiden.
- Den Speck glasig werden lassen.
- Kaninchenkeulen 2 bis 3 Minuten darin braten, dabei mit dem Speckfett begießen.
- Zwiebeln und Möhren zugeben und zugedeckt bei 220°C etwa 40 Minuten in der Röhre braten.
- Den Bratensatz mit Weißwein loskochen und über die angerichteten Kaninchenkeulen gießen.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen.
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