Angesehen: 14 Krautgemüse mit Leberknödeln 2 Zwiebeln, 1 Eßl. Schmalz, 500 g Sauerkraut, 2 Wacholderbeeren, 1 Apfel, 1 Kartoffel, Leberknödel: 5 altbackene Brötchen, 250 g Leber (auch […]
WeiterlesenSchlagwort: Knödel
Kartoffelknödel
Angesehen: 6 Kartoffelknödel 400 g in Salzwasser gekochte und durchpassierte Kartoffeln werden gesalzen und mit 100 g Mehl, einem Eidotter und dem Schnee dieses Eies vermischt. Eine […]
WeiterlesenGrießknödel
Angesehen: 4 Grießknödel 2/10 l Grieß wird in 1/2 l Milch gekocht. Abgekühlt, wird er mit einem nußgroßen Stück Butter, 4 ganzen Eiern und soviel Semmelbröseln vermischt, […]
WeiterlesenServiettenknödel
Angesehen: 4 Serviettenknödel Man bereitet einen Teig aus 1/2 l saurer Sahne, 1/2 l Mehl und 6 Eiern. Der Teig wird dann in eine mit Fett ausgestrichene […]
WeiterlesenQuarkknödel
Angesehen: 4 Quarkknödel Man vermischt 50 g Butter gründlich mit 3 Eidottern, einer Messerspitze Salz, etwas Zucker, dann mit 1/2 kg durchpassiertem Quark und schließlich mit 100 […]
WeiterlesenGebeizter Hase mit pikanter Tunke
Angesehen: 4 Gebeizter Hase mit pikanter Tunke Der Rücken und das hintere Teil eines gereinigten Hasen wird 1-2 Tage lang in einer mit Rotwein zubereiteten Beize liegengelassen. […]
WeiterlesenHammelfleisch als Wildbret
Angesehen: 3 Hammelfleisch als Wildbret Die Hammelkeule wird gereinigt, gewaschen und 1-2 Tage lang in eine Beize gelegt. Herausgenommen wird sie mit 50 g geräuchertem Speck gespickt, […]
WeiterlesenPowidlknödel (CSSR)
Angesehen: 16 Powidlknödel (CSSR) 750 g Kartoffeln, 100 g Weizenmehl, 50 g Kartoffelmehl, Salz, Muskat, 40 g Butter oder Tafelmargarine, 1 Ei, 50 g geriebene Semmel, 100 […]
WeiterlesenSemmelknödel (CSSR)
Angesehen: 38 Semmelknödel (CSSR) 300 g Grieß, 300 g Mehl, 1 Prise Backpulver, 3 Eier, 50 g Margarine, 1 knapper Teelöffel Salz, reichlich 1/4 l Wasser, 200 […]
WeiterlesenWickelknödel
Angesehen: 53 Wickelknödel 750 g Kartoffeln 125 g Weizenmehl 100 g Kartoffelmehl 2 Eier Salz 1 Prise Muskat 30 g Butter Semmelmehl Die am Tage zuvor gekochten […]
WeiterlesenKleine Knödel
Angesehen: 14 Kleine Knödel 500 g Kartoffeln 1 Eßl. Salz 200 g Mehl 120 g Butter oder Margarine zum Begießen 120 g Mohn und 120 g Puderzucker […]
WeiterlesenPilzknödel
Angesehen: 7 Pilzknödel 300 g Pilze, 50 g Speck, 2 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, 2 Eier, 1/4 l Milch, 8 Brötchen, 30 g Margarine, 1 Eßl. gehackte Petersilie, […]
WeiterlesenPflaumenknödel
Angesehen: 50 Pflaumenknödel 1 kg Gekochte Kartoffeln 100 Gramm Mehl 1 Ei 1 Prise Salz Pflaumen 2 Essl. Butter Zucker Zimt Die geschälten Kartoffeln durch eine Presse […]
WeiterlesenQuarkknödel
Angesehen: 6 Quarkknödel 250 g Speisequark, 60 g Margarine, 1 Ei, 125 g Mehl, etwas Salz, 40 g Butter, 50 g gehackte Mandeln, Zucker, Zimt. Den Speisequark […]
WeiterlesenEinfache Semmelknödel
Angesehen: 27 Einfache Semmelknödel ( 4 Portionen ) Zutaten 500 Gramm Mehl; griffig Salz 3/8 Ltr. Milch 2 Eigelb 200 Gramm Semmeln 30 Gramm Butter; oder Kokosfett […]
WeiterlesenGrossmutters Rinderbraten
Angesehen: 4 Grossmutters Rinderbraten 500 Gramm Schmorfleisch 4 Essl. Öl 1 Zwiebel 1 Essl. Pritamin 1 Essl. Meerrettich 1 Teel. Schwarze Johannisbeerkonfitüre 0,1 Ltr. Rotwein Senf Salz […]
WeiterlesenPrager Knödel
Angesehen: 10 Prager Knödel 100 g Margarine 3 bis 4 Eier 200 g Quark knapp 1/8 l saure Salme 100 g Mehl Salz 200 g Weißbrot Butter […]
WeiterlesenKleine Grießknödel aus Brandteig
Angesehen: 9 Kleine Grießknödel aus Brandteig 1 l Milch 1 Teel. Salz 80 g Margarine 400 g Weizengrieß 3 Eier 100 g Butter zum Begießen 250 g […]
WeiterlesenFeinschmecker-Gulasch
Angesehen: 11 Feinschmecker-Gulasch 200 g Rosenkohl, 2 Möhren, Salz, 500 g Rindsgulasch, 4 Zwiebeln, 100 g magerer Speck, Edelsüß-Paprika, 1 Teel. Mehl, 1 l Brühe. Das Gemüse […]
WeiterlesenBirnengemüse mit Rauchfleisch
Angesehen: 6 Birnengemüse mit Rauchfleisch 375g Rauchfleisch, 1 kg feste Birnen, 40 g Margarine, 40 g Mehl, Essig, Salz. Das Rauchfleisch in Wasser gar kochen, dann aus […]
WeiterlesenRinderrouladen auf tschechische Art
Angesehen: 18 Rinderrouladen auf tschechische Art 4 Rouladen, Salz, 150 g Gehacktes, 1 Brötchen, 30 g Speck, 50 g Champignons, Pfeffer, 1 Ei, Petersilie, 80 g Schmalz, […]
WeiterlesenRebhuhn auf ungarische Art
Angesehen: 1 Rebhuhn auf ungarische Art 2 bis 3 Rebhühner, Salz, 100 g Speck, 2 bis 3 große Zwiebeln, 2 bis 3 Teel. Edelsüß-Paprika, 5 Paprikafrüchte, 3 […]
WeiterlesenQuarkknödel auf ungarische Art
Angesehen: 16 Quarkknödel auf ungarische Art 750 g Quark, 140 g Grieß, 120 g Semmelbrösel, 4 Eier, 120 g Butter, Salz, 1 Flasche saure Sahne. Den durch […]
WeiterlesenPflaumengemüse mit Rauchfleisch
Angesehen: 5 Pflaumengemüse mit Rauchfleisch 375 g durchwachsenes Rauchfleisch, 1 kg säuerliche feste Pflaumen, 1 Stück Zimtrinde, 2 Nelken, 40 g Margarine, 40 g Mehl, Essig. Das […]
WeiterlesenLeberknödel
Angesehen: 4 Leberknödel 2 Zwiebeln, 1 Bund Schnittlauch, 1 Eßl. Margarine, 1 Brötchen, 1 Ei, 300 g Schweins- oder Rindsleber, 200 g Schweinekamm, Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuß, […]
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