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DDR-Rezepte aus der Rubrik Grillen

Schaschlyk

Schaschlyk

3.197 Schaschlyk Schaschlyk, ein beliebtes Gericht, das heute auf vielen Speisekarten zu finden ist, beginnt seine Geschichte im Altertum zwischen Euphrat und Tigris. Das Hauptnahrungsmittel der Menschen war Lamm– bzw. Hammelfleisch, die Garmachungsart das Braten am oder im offenen Feuer […]

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Bratenspießchen

234 Bratenspießchen 1 kleiner garer Sellerie, 400 g Schweinefleisch, 2 kleine Zwiebeln, 1 saure Gurke, 150 g Salamiwurst, Salz, Paprika, Bratfett. Sellerie und Fleisch in Würfel, Zwiebeln, Gurke und Wurst in Scheiben schneiden. Alle Zutaten in bunter Folge auf Spießchen […]

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Rehsteaks „Konrad“

181 Rehsteaks „Konrad“ Zutaten 8 Rehsteaks, 2. Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Weinbrand, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 Banane, 1 Eßlöffel Butter, 4 Eßlöffel Preiselbeerkompott. Zubereitung Die Rehsteaks 2 bis 3 Stunden in eine Marinade aus Öl, Weinbrand, etwas Zitronensaft, Salz und […]

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Gegrillte Kartoffeln

201 Gegrillte Kartoffeln Zutaten Etwa 20 kleine Kartoffeln, 80 bis 100 g Butter oder Feinmargarine, Salz, Muskat, 2 Eßlöffel gehackte frische Kräuter (Petersilie, Dill). Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]

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Thüringer Rostbrätl

Thüringer Rostbrätl

3.498 Thüringer Rostbrätl Zutaten 4 Schweinekammstücke ( etwa 150 g je Person), Öl, Salz, Pfeffer, 1 Flasche Bier, 4 große, grob geschnittene Zwiebeln. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & auch eine Bewertung […]

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Thüringer Rostbrätl vom Grill

Thüringer Rostbrätl vom Grill

2.270 Thüringer Rostbrätl vom Grill Zutaten 6 Nackensteaks 1 Flasche Köstritzer Schwarzbier 0,5 L (oder 2 Flaschen 0,33 l) 1 Flasche Malzbier 0,33 l 5-6 Zwiebeln 5 Knoblauchzehen Gewürze: Bautzner Senf Salz, Pfeffer, Paprika, gemahlenen Kümmel und Majoran Lob, Kritik, […]

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Cevapcici

Cevapcici

959 Cevapcici Zutaten 500 g Gehacktes (1/3 Rind, 2/3 Schwein oder Hammel), Salz, Pfeffer, Muskat, 8 bis 10 Knoblauchzehen, Öl. Zubereitung Das Gehackte mit Salz, Pfeffer und Muskat verkneten. Die feingewiegten Knoblauchzehen in Öl andünsten und unter das Gehackte kneten. […]

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Würstel am Spieß

Würstel am Spieß

438 Würstel am Spieß Zutaten: 12 Grillwürstchen, 12 gare Champignonköpfchen, 50 g Speck, Öl, Paprika. Zubereitung: Die Würstchen an den Enden zweimal kreuzweise einschneiden. Abwechselnd mit Champignonköpfchen und Speckscheiben auf Spieße reihen. Mit Öl bepinseln, Paprika überstäuben und grillen. [Quelle: […]

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Würsteltoasts

Würsteltoasts

455 Würsteltoasts Zutaten: 4 Scheiben Weißbrot, 4 bis 8 Scheiben Speck, 4 Grillwürstchen, Öl, grüner Salat, 4 kleine Tomaten. Zubereitung: Das Weißbrot mit Speckscheiben belegen, darauf mit kleinen Holzspeilern jeweils 1 Grillwürstchen spießen, das an beiden Enden kreuzweise weit eingeschnitten […]

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Gegrillter Schweinebauch

Gegrillter Schweinebauch

561 Gegrillter Schweinebauch (12 Personen) Zutaten 1 Wurzelwerk, 125 g Zwiebeln, 4 Eßl. Öl, 1 1/2 l Brühe, 2 Rosmarinzweige, Salz, Pfeffer, 2 Lorbeerblätter, 1200 g Schweinebauch. Zubereitung Das geputzte Wurzelwerk und die geschälten Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. 2 […]

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Schaschlik

Schaschlik

4.937 Schaschlik Zutaten 250 g Niere, 250 g Schweinefilet, 250 g Rinderfilet, 2 Eßl. Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika, 1/2 Teel. getrockneter Dill, 6 Eßl. Rotwein, Speisewürze, Rosmarin, 1/2 Teel. getrocknetes Basilikum, 125 g Räucherspeck, 6 Zwiebeln. Lob, Kritik, Fragen […]

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