Gemüsequark
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Quark
- saure Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 1 Salatgurke
- 4 bis 6 feste Tomaten
- gehackter Dill
- frische Salatblätter
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Und so wird es gemacht…
Den Quark mit saurer Sahne geschmeidig rühren und mit den Gewürzen pikant abschmecken. Gurke und Tomaten ohne Kernfleisch in kleine Würfel schneiden, mit Dill und Quark vermengen. Auf Salatblättern anrichten und nach Belieben mit Eischeiben umlegen.
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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971