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Hier findest du unsere 100 beliebtesten DDR-Rezepte

Willkommen in der köstlichen Welt der DDR-Küche! 🎉 Hier findest du unsere 100 beliebtesten DDR-Rezepte, die dich auf eine nostalgische Gaumenreise durch die kulinarische Geschichte Ostdeutschlands entführen. Von herzhaften Klassikern bis hin zu süßen Leckereien – wir haben alles, was dein DDR-Kochherz begehrt!

Stell dir vor, du stehst wieder in der guten alten Küche deiner Kindheit, der Duft von frischen Klößen und Rotkohl liegt in der Luft. Egal, ob du nach dem perfekten Kartoffelsalat für deine nächste Grillparty suchst oder Lust auf einen süßen Kuchen à la DDR hast – hier wirst du fündig!

Unsere Sammlung ist wie ein Schatzkästchen voll mit den besten Gerichten, die die Ostküche zu bieten hat. Hast du Lust auf Soljanka, die deftige Suppe, die auf keiner Feier fehlen durfte? Oder wie wäre es mit dem legendären Jägerschnitzel, das selbst die härtesten Kritiker schwach werden lässt? Auch Naschkatzen kommen nicht zu kurz: Der Kalte Hund ist eine süße Versuchung, die einfach immer geht.

Und jetzt mal ehrlich: Wer hat nicht schon mal ratlos vor dem leeren Kochbuch gestanden und sich gefragt, was man bloß zaubern soll? Genau da kommen wir ins Spiel! Unsere Sammlung von DDR-Rezepten gibt dir jede Menge Inspiration für köstliche Mahlzeiten, die nicht nur deinen Magen, sondern auch dein Herz erwärmen.

Also, tauche ein in die Vergangenheit, schnapp dir deine Kochschürze und genieße den Geschmack von Ostdeutschland mit unseren Top 100 DDR-Rezepten! Und vergiss nicht, die Rezepte zu bewerten und einen Kommentar zu hinterlassen, während du durch die Rezepte stöberst – denn deine Meinung zählt! 🍴❤️

Letztes Reset: 01.09.2026

4.9/5 - (690 Bewertungen)

Unsere Top 100 Rezepte!

  1. Eiersalat von Mutti
     Eiersalat von Mutti – Einfach, schnell und unglaublich lecker
  2. Hefeteig für Blechkuchen (Grundrezept) Hefeteig für Blechkuchen – Grundrezept
  3. DDR-Apfelkuchen Klassischer Apfelkuchen – Einfach, saftig und unwiderstehlich
  4. Tomatenketchup Tomatenketchup – Selbstgemacht und aromatisch
  5. Streuselschnecken Streuselschnecken – Süßes Vergnügen mit knusprigem Topping
  6. Tomatensoße Tomatensoße – Ein einfaches Rezept aus dem Jahr 1961
  7. Rinderrouladen Rinderrouladen – Der Klassiker für ein herzhaftes Festmahl
  8. DDR-Krautsalat Krautsalat – Frisch, knackig und herrlich würzig
  9. Klöße aus gekochten Kartoffeln (Kartoffelklöße) Kartoffelklöße – Der Klassiker für ein herzhaftes Festmahl
  10. Leipziger Blumenkohlsuppe Leipziger Blumenkohlsuppe – Eine herzhafte Köstlichkeit
  11. Omas Schüsselsülze Omas Schüsselsülze – Ein Klassiker der Hausmannskost
  12. Knuspriges Rigaer Schnitzel mit hartgekochten Eiern, Pommes frites und gebratenen Tomaten. Rigaer Schnitzel mit Ei und Pommes frites
  13. Bauernfrühstück Bauernfrühstück nach DDR-Rezept – Herzhaft und einfach
  14. Pflaumensuppe mit Klößen in weißer Suppenschüssel, dekoriert mit Zimt und Zitronenschale Plummensupp (Pflaumensuppe)
  15. Goldbraun ausgebackene Blumenkohlröschen in lockerem Weinteig auf einem Teller. Ausgebackener Blumenkohl in Weinteig einfach zubereiten
  16. Cremiges Gemüsepaprikasch mit Fisch, Pilzen, Paprika und Erbsen. Gemüsepaprikasch Tihany mit Fisch und Pilzen
  17. Cremiger Spaghettisalat mit Salami, Erbsen, Paprika und Tomaten. Gemischter Spaghettisalat mit Salami und Gemüse
  18. Große Glasschüssel mit Kinder-Apfelbowle und frischen Apfelstücken. Kinder-Apfelbowle mit Apfelsaft einfach selber machen
  19. Süß-saure Kartoffelstückchen Süß-saure Kartoffelstückchen – Ein herzhaftes DDR-Rezept
  20. Matjessalat/Häckerle
     Matjessalat/Häckerle – Frisch, würzig und köstlich
  21. Holunderwein Holunderwein
  22. Kirmeskuchen DDR-Kirmeskuchen: Ein traditionelles Gebäck für Genussmomente
  23. Omas Holundersuppe Omas Holundersuppe
  24. Wurstgulasch der DDR-Schulspeisung Wurstgulasch der DDR-Schulspeisung
  25. Birnenlikör Birnenlikör
  26. Tiefe Schüssel mit Bohnensuppe, Kasslerstücken, Kartoffeln und Bohnenkraut auf weißem Holzhintergrund Bohnensuppe
  27. Pflaumenkompott in weißer DDR-Schale, dekoriert mit Zimtstange und frischen Pflaumen auf hellem Holztisch Pflaumenkompott
  28. Schulspeisung in der DDR mit Nudeln, Tomatensoße und Jägerschnitzel in einem Speiseraum Schulspeisung in der DDR – Was kam auf den Teller?
  29. Original Eierfrikassee Original Eierfrikassee – Ein Klassiker der DDR-Küche
  30. Süßer Quark Süßer Quark nach DDR-Rezept
  31. Sauer eingelegter Blumenkohl Sauer eingelegter Blumenkohl
  32. Herzragout Herzragout
  33. Tomaten-Chutney Tomaten-Chutney
  34. Cremiger Eiersalat mit Champignons und Gewürzgurken in kleiner rustikaler Schüssel Eiersalat mit Champignons
  35. Leberragout Leberragout nach DDR-Rezept – Herzhaft und aromatisch
  36. Blitzgurken - selbst eingelegt (DDR) Blitzgurken – Selbst Eingelegt in nur wenigen Minuten
  37. Klitscher (Erzgebirgische Kartoffelpuffer) Klitscher (Erzgebirgische Kartoffelpuffer)
  38. Schmorkohl/Schichtkraut mit Kartoffeln Schmorkohl mit Kartoffeln – Herzhaftes DDR-Gericht
  39. Rote Grütze Rote Grütze – fruchtig, süß und einfach lecker
  40. Eierflockensuppe Eierflockensuppe – Ein traditionelles DDR-Rezept
  41. ddr-rezepte Zwiebelfleisch nach Sachsenart
  42. Pikanter Rindfleischsalat mit Letscho, Gewürzgurken und Ei in einer Emaille-Schüssel mit Gebrauchsspuren. Pikanter Rindfleischsalat mit Letscho und Gewürzgurken
  43. Pflaumenknödel Pflaumenknödel
  44. DDR-Jägerschnitzel Das Originale Jägerschnitzel nach DDR-Rezept
  45. Liebesknochen Liebesknochen – Eine süße DDR-Spezialität
  46. Essen in einer HO-Gaststätte der DDR mit Soljanka, Würzfleisch und Steak au four Essen in der HO-Gaststätte – Was stand auf der Speisekarte?
  47. Rippchen Rippchen
  48. ddr-rezepte Porreesuppe (Lauchsuppe), legiert
  49. Saure Bohnen Saure Bohnen
  50. Senfgurken Senfgurken
  51. Vogtländische Schwammespalken mit Pilzen, Kartoffeln und Speck in weißer Schüssel auf hellem Holztisch mit Besteck und Deko Vogtländische Schwammespalken
  52. Wurstgulasch (DDR) Herzhaftes Wurstgulasch nach Original DDR-Rezept
  53. Kohlsuppe Wärmende Kohlsuppe – Ein DDR-Klassiker für kalte Tage
  54. Wellfleisch mit Sauerkraut und Klößen, Gasthaus Zum Landberg, Herzogswalde, Sachsen Gekochter Schweinebauch (Wellfleisch) – Ein DDR-Klassiker
  55. Prophetenkuchen Huckelkuchen Prophetenkuchen / Huckelkuchen – Ein traditionelles Gebäck aus Thüringen
  56. Schüssel mit Holundersuppe, dekoriert mit Zwiebackwürfeln auf weißem Holztisch Holundersuppe mit Zwieback
  57. Berliner Hackepeter Berliner Hackepeter nach DDR-Rezept von 1983
  58. Sauer eingelegte Bohnen Sauer eingelegte Bohnen – Ein Klassiker mit feinem Aroma
  59. Fruchtiger Festtagssalat mit Äpfeln, Schinken, Käse und Ananas auf Kopfsalat. Festtagssalat mit Schinken, Käse und Äpfeln
  60. Schneller Käsesalat Schneller Käsesalat – Einfach und lecker
  61. Gegrillte Räuberspieße mit Fleisch, Paprika, Speck und Zwiebeln auf einem modernen weißen Teller. Räuberspieße – Würzige Fleischspieße vom Grill
  62. Marinierter Hering, Matjes Marinierter Hering – Ein DDR-Klassiker mit Sahne
  63. Lebergulasch Lebergulasch
  64. Thüringer Rostbrätl Thüringer Rostbrätl – Der Grillklassiker aus Thüringen
  65. Warmes Eckchen Warmes Eckchen
  66. Preise in der DDR - Was kostete in der DDR wieviel? Preise in der DDR – Was kostete in der DDR wieviel?
  67. Grüner Bohnensalat mit Zwiebelscheiben und Essig-Öl-Dressing in weißer Schüssel Bohnensalat
  68. Zigeunersteak Zigeunersteak – Ein herzhafter DDR-Klassiker
  69. Geschmorte Nieren Geschmorte Nieren
  70. Deftige Portion Tote Oma mit Grützwurst, Sauerkraut und Salzkartoffeln auf rustikalem weißen Teller Tote Oma
  71. Spaghetti mit Paprika, Pilzen, Erbsen und geräuchertem Käse. Gemüsespaghetti – Bunte Spaghetti mit frischem Gemüse und Räucherkäse
  72. Apfelmus Apfelmus
  73. Eisbein Deftiges Eisbein nach DDR-Rezept
  74. Mooskuchen Mooskuchen: Ein DDR-Klassiker mit köstlichem Geschmack
  75. Tiefe Schüssel mit Pflaumensuppe, garniert mit goldbraunen Weißbrotwürfeln, daneben frische Pflaumen und Zimtstange Pflaumensuppe
  76. Käse-Krusta Käse-Krusta
  77. Flecke Flecke – Ein traditionelles DDR-Gericht
  78. Pflaumenschnaps Pflaumenschnaps
  79. Camembertstücke in Öl mit Zwiebeln und Gewürzen in Glas auf hellem Holztisch Eingelegter Camembert
  80. Tomatensalat mit Mayonnaise und Ei Tomatensalat mit Mayonnaise und Ei
  81. ddr-rezepte Florenzer Schüssel
  82. Zwei fluffige Hefeklöße mit süßem Birnenkompott, serviert auf weißem Teller mit Besteck auf hellem Holztisch Hefeklöße mit Birnen
  83. Herzragout auf Thüringer Art Herzragout auf Thüringer Art – deftig und würzig
  84. Eingemachter Letscho im Glas Eingemachter Letscho im Glas – aromatisch und vielseitig
  85. Großer Steinguttopf mit Rumtopf aus Erdbeeren, Kirschen, Aprikosen und Pflaumen. Rumtopf selber ansetzen – Rezept mit saisonalen Früchten
  86. Gebratene Tauben Gebratene Tauben
  87. Jägerklöße Jägerklöße
  88. Ungarischer Kartoffelsalat in grüner Salatschüssel mit Salatbesteck, serviert auf hellem Holztisch Ungarischer Kartoffelsalat
  89. Heidelbeergetzen Heidelbeergetzen
  90. Goldbraun überbackener Makkaroni-Auflauf mit Sauerkraut und Käse. Sauerkraut-Makkaroni-Auflauf mit Käse überbacken
  91. Kartoffelsalat I Kartoffelsalat
  92. Gewürzgurken Gewürzgurken
  93. Kochkäse Kochkäse
  94. Thüringer Kartoffelsuppe Thüringer Kartoffelsuppe – herzhaft, sättigend und voller Geschmack
  95. Zwiebelsoße Zwiebelsoße
  96. Ochsenschwanzsuppe Ochsenschwanzsuppe – Ein Klassiker mit Geschichte
  97. Selleriesalat Frischer DDR-Selleriesalat – Einfach und köstlich
  98. Einfache Eierkuchen Einfache Eierkuchen nach DDR-Rezept
  99. Essigpflaumen Essigpflaumen
  100. Aalstücke im klaren Gelee mit Dill auf weißer Platte, garniert mit Salat und Zitrone Aal in Gelee