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Hier findest du unsere 100 beliebtesten DDR-Rezepte

Willkommen in der köstlichen Welt der DDR-Küche! 🎉 Hier findest du unsere 100 beliebtesten DDR-Rezepte, die dich auf eine nostalgische Gaumenreise durch die kulinarische Geschichte Ostdeutschlands entführen. Von herzhaften Klassikern bis hin zu süßen Leckereien – wir haben alles, was dein DDR-Kochherz begehrt!

Stell dir vor, du stehst wieder in der guten alten Küche deiner Kindheit, der Duft von frischen Klößen und Rotkohl liegt in der Luft. Egal, ob du nach dem perfekten Kartoffelsalat für deine nächste Grillparty suchst oder Lust auf einen süßen Kuchen à la DDR hast – hier wirst du fündig!

Unsere Sammlung ist wie ein Schatzkästchen voll mit den besten Gerichten, die die Ostküche zu bieten hat. Hast du Lust auf Soljanka, die deftige Suppe, die auf keiner Feier fehlen durfte? Oder wie wäre es mit dem legendären Jägerschnitzel, das selbst die härtesten Kritiker schwach werden lässt? Auch Naschkatzen kommen nicht zu kurz: Der Kalte Hund ist eine süße Versuchung, die einfach immer geht.

Und jetzt mal ehrlich: Wer hat nicht schon mal ratlos vor dem leeren Kochbuch gestanden und sich gefragt, was man bloß zaubern soll? Genau da kommen wir ins Spiel! Unsere Sammlung von DDR-Rezepten gibt dir jede Menge Inspiration für köstliche Mahlzeiten, die nicht nur deinen Magen, sondern auch dein Herz erwärmen.

Also, tauche ein in die Vergangenheit, schnapp dir deine Kochschürze und genieße den Geschmack von Ostdeutschland mit unseren Top 100 DDR-Rezepten! Und vergiss nicht, die Rezepte zu bewerten und einen Kommentar zu hinterlassen, während du durch die Rezepte stöberst – denn deine Meinung zählt! 🍴❤️

Letztes Reset: 26.03.2025

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Unsere Top 100 Rezepte!

  1. Räuberspieße
     Räuberspieße
  2. Original Eierfrikassee Original Eierfrikassee – Ein Klassiker der DDR-Küche
  3. Matjessalat/Häckerle Matjessalat/Häckerle – Frisch, würzig und köstlich
  4. Wurstgulasch der DDR-Schulspeisung Wurstgulasch der DDR-Schulspeisung
  5. Eierflockensuppe Eierflockensuppe – Ein traditionelles DDR-Rezept
  6. Warener Eiernester aus Hackfleisch mit gebackenem Ei auf weißem Teller angerichtet Warener Eiernester
  7. Leberragout Leberragout nach DDR-Rezept – Herzhaft und aromatisch
  8. Eisbein Deftiges Eisbein nach DDR-Rezept
  9. Süß-saure Kartoffelstückchen Süß-saure Kartoffelstückchen – Ein herzhaftes DDR-Rezept
  10. Bauernfrühstück Bauernfrühstück nach DDR-Rezept – Herzhaft und einfach
  11. Affenfett Affenfett – Ein deftiges Rezept aus der DDR
  12. Wurstgulasch (DDR) Herzhaftes Wurstgulasch nach Original DDR-Rezept
  13. Einfache Eierkuchen Einfache Eierkuchen nach DDR-Rezept
  14. Eier in Senfsoße/Senfeier Eier in Senfsoße nach DDR-Rezept – Ein Klassiker für Herz und Magen
  15. Kirmeskuchen DDR-Kirmeskuchen: Ein traditionelles Gebäck für Genussmomente
  16. Kalter Hund Kalter Hund – Ein Klassiker aus der DDR
  17. Tomaten- und Eierscheiben mit Zwiebeln, Sahne und Kräutern auf hellem Holzhintergrund Tomatensalat nach Kiewer Art
  18. Überbackener Thunfisch-Toast mit Tomatenscheiben und goldbraunem Käse auf weißem Teller Thunfisch-Toast
  19. Ragout fin Ragout fin nach DDR-Rezept – Ein festlicher Klassiker
  20. Prophetenkuchen Huckelkuchen
     Prophetenkuchen / Huckelkuchen – Ein traditionelles Gebäck aus Thüringen
  21. Schneller Käsesalat Schneller Käsesalat – Einfach und lecker
  22. Thüringer Rostbrätl Thüringer Rostbrätl – Der Grillklassiker aus Thüringen
  23. Bauernbrot Bauernbrot nach DDR-Rezept
  24. Rote Grütze Rote Grütze – fruchtig, süß und einfach lecker
  25. Karlsbader Schnitten Karlsbader Schnitten – Ein herzhafter DDR-Klassiker
  26. Goldgelbe Rosettenwaffeln mit Puderzucker auf orangefarbenem Teller, dekoriert mit Zitronenzesten und Vanilleschote auf weißem Holzhintergrund. Rosettenwaffeln nach DDR-Rezept – Knuspriges Gebäck für besondere Anlässe
  27. DDR-Jägerschnitzel Das Originale Jägerschnitzel nach DDR-Rezept
  28. Königsberger Kochklopse Königsberger Kochklopse – Ein Klassiker der deutschen Küche
  29. Herzragout Herzragout
  30. Süßer Quark Süßer Quark nach DDR-Rezept
  31. Schlagcreme Schlagcreme
  32. Schmorkohl/Schichtkraut mit Kartoffeln Schmorkohl mit Kartoffeln – Herzhaftes DDR-Gericht
  33. Großmutters Soleier Großmutters Soleier nach DDR-Rezept
  34. Liebesknochen Liebesknochen – Eine süße DDR-Spezialität
  35. Berliner Hackepeter Berliner Hackepeter nach DDR-Rezept von 1983
  36. Berliner Wurstsalat Berliner Wurstsalat
  37. Oberhofer Blumenkohlsuppe Oberhofer Blumenkohlsuppe
  38. Quarktorte ohne Boden Quarktorte ohne Boden
  39. Tiefe Schüssel mit Bohnensuppe, Kasslerstücken, Kartoffeln und Bohnenkraut auf weißem Holzhintergrund Bohnensuppe
  40. Rippchen Rippchen
  41. Wellfleisch mit Sauerkraut und Klößen, Gasthaus Zum Landberg, Herzogswalde, Sachsen Gekochter Schweinebauch (Wellfleisch) – Ein DDR-Klassiker
  42. Lebergulasch Lebergulasch
  43. Preise in der DDR - Was kostete in der DDR wieviel? Preise in der DDR – Was kostete in der DDR wieviel?
  44. Sauce Hollandaise Cremige Sauce Hollandaise – Perfekt für Spargel & Co.
  45. Spargelsalat Spargelsalat
  46. Selleriesalat Frischer DDR-Selleriesalat – Einfach und köstlich
  47. Moskauer Käsesalat Moskauer Käsesalat
  48. Thüringer Zigeunersalat Thüringer Zigeunersalat
  49. Soljanka nach DDR-Rezept Herzhafte Soljanka nach Original DDR-Rezept
  50. Grüner Bohnensalat mit Zwiebelscheiben und Essig-Öl-Dressing in weißer Schüssel Bohnensalat
  51. Mooskuchen Mooskuchen: Ein DDR-Klassiker mit köstlichem Geschmack
  52. Ungarischer Kesselgulasch Kesselgulasch
  53. DDR Jägerschnitzel DDR-Jägerschnitzel mit Tomatensoße und Makkaroni
  54. Omas Schüsselsülze Omas Schüsselsülze – Ein Klassiker der Hausmannskost
  55. Mecklenburger Bunte Katze Mecklenburger Bunte Katze
  56. Klitscher (Erzgebirgische Kartoffelpuffer) Klitscher (Erzgebirgische Kartoffelpuffer)
  57. Schmalz nach Omas Art Schmalz nach Omas Art – Traditioneller Brotaufstrich und Allrounder in der Küche
  58. Eierkuchen nach DDR-Rezept Eierkuchen nach DDR-Rezept – Ein Klassiker der Ostdeutschen Küche
  59. Ölhering Ölhering
  60. Warmes Eckchen Warmes Eckchen
  61. Omas Graupensuppe Omas Graupensuppe – Ein traditionelles Rezept aus der guten alten Zeit
  62. Thüringer Zwiebelfleisch Thüringer Zwiebelfleisch – Ein herzhaftes Gericht aus der DDR-Küche
  63. Marinierter Hering, Matjes Marinierter Hering – Ein DDR-Klassiker mit Sahne
  64. Saure Eier Saure Eier
  65. Weiße Suppenschüssel mit cremiger Blumenkohlsuppe, dekoriert mit Blumenkohlröschen und Kräutern, auf weißem Holzhintergrund mit sichtbarer Maserung. „Gute Blumenkohlsuppe“
  66. ddr-rezepte Zwiebelfleisch nach Sachsenart
  67. Soljanka auf russische Art Soljanka auf russische Art
  68. Geschmorte Nieren Geschmorte Nieren
  69. Hefeklöße Hefeklöße
  70. Papageienkuchen Papageienkuchen
  71. Zitronencreme Zitronencreme nach DDR-Rezept
  72. Sauer eingelegter Blumenkohl Sauer eingelegter Blumenkohl
  73. Pikanter Rindfleischsalat Pikanter Rindfleischsalat
  74. Steak au four Steak au four – Überbackenes Schweinesteak im DDR-Stil
  75. Sülze Sülze – Ein Klassiker der deutschen Küche mit Tradition
  76. Clic-Torte, Clic-Kuchen Clic-Torte, Clic-Kuchen
  77. Hausmachersülze Hausmachersülze
  78. Dresdner Eierschecke Dresdner Eierschecke
  79. Makkaroni mit Tomatensoße Makkaroni mit Tomatensoße
  80. DDR-Brötchen DDR-Brötchen
  81. Geflügelsülze Geflügelsülze
  82. Spargelsuppe Spargelsuppe
  83. Quarkkuchen ohne Boden Quarkkuchen ohne Boden
  84. Spargelgemüse Spargelgemüse
  85. Wiegebraten Wiegebraten – herzhaft, saftig und voller Geschmack
  86. Eierbutter Eierbutter
  87. LPG-Kuchen LPG-Kuchen: Ein DDR-Klassiker für süße Genussmomente
  88. Thüringer Topfbraten Thüringer Topfbraten
  89. Flecke Flecke – Ein traditionelles DDR-Gericht
  90. Schopska-Salat (Bulgarien) Schopska-Salat (Bulgarien)
  91. Schokoladen-Fett-Glasur Schokoladen-Fett-Glasur
  92. Milchnudeln mit Zucker und Zimt Milchnudeln mit Zucker und Zimt
  93. Weißer Teller mit Kaninchenfleisch in cremiger Sahnesauce, begossen und angerichtet auf weißem Holzhintergrund mit sichtbarer Maserung Kaninchen in saurer Sahne
  94. Deftige Portion Tote Oma mit Grützwurst, Sauerkraut und Salzkartoffeln auf rustikalem weißen Teller Tote Oma
  95. Schaschlik Schaschlik
  96. Porree-Eintopf mit Würstchen Porree-Eintopf mit Würstchen
  97. Herzragout auf Thüringer Art Herzragout auf Thüringer Art – deftig und würzig
  98. Buttermilch-Kaninchen Buttermilch-Kaninchen
  99. Hoppelpoppel Hoppelpoppel – Ein Klassiker der Berliner Küche mit DDR-Charme
  100. Echte holländische Soße Echte holländische Soße
  101. Lungenhaschee Lungenhaschee
  102. Quark-Sahne-Torte Quark-Sahne-Torte
  103. Harzer Käsesalat mit Zwiebeln und Kräutern in weißer Emaille-Schüssel auf rustikalem Holztisch Harzer Käsesalat
  104. Zigeunersteak Zigeunersteak – Ein herzhafter DDR-Klassiker
  105. Gebratene Tauben Gebratene Tauben
  106. Streuselschnecken Streuselschnecken – Süßes Vergnügen mit knusprigem Topping
  107. Fett (für "Fettbemme") Fett (für „Fettbemme“)
  108. Schokoladenglasur in weißer Schüssel mit Löffel auf hellem Holztisch Schokoladenglasur
  109. Eierlikör Eierlikör mit Primasprit
  110. Sülzsalat Sülzsalat
  111. Camembertstücke in Öl mit Zwiebeln und Gewürzen in Glas auf hellem Holztisch Eingelegter Camembert
  112. Thüringer Rostbrätl vom Grill Thüringer Rostbrätl vom Grill
  113. Blitzgurken - selbst eingelegt (DDR) Blitzgurken – Selbst Eingelegt in nur wenigen Minuten
  114. Streuselkuchen Streuselkuchen
  115. Grüne Wiese – Der Kult-Cocktail der DDR Grüne Wiese – Der Kult-Cocktail der DDR
  116. Hefeplinsen Hefeplinsen nach DDR-Rezept
  117. Kesselgulasch Kesselgulasch – Ein einfaches & geniales DDR-Rezept
  118. Echte Thüringer Klöße Echte Thüringer Klöße
  119. Eiersalat von Mutti Eiersalat von Mutti – Einfach, schnell und unglaublich lecker
  120. Sauerkraut Sauerkraut nach DDR-Rezept
  121. Kosakensalat Kosakensalat
  122. Vanillequark mit Sahne und Löffelbiskuits im bunten Glas, dekoriert mit Minze und Vanille auf weißem Holztisch. Vanillequark
  123. Lungwust (Lungenwurst) Lungwust (Lungenwurst)
  124. Tomatenketchup Tomatenketchup – Selbstgemacht und aromatisch
  125. Verlorene Eier Verlorene Eier
  126. Sächsische Kartoffelsuppe Sächsische Kartoffelsuppe – Eine herzhafte Mahlzeit aus der DDR-Zeit
  127. Cremiger Eiersalat mit Champignons und Gewürzgurken in kleiner rustikaler Schüssel Eiersalat mit Champignons
  128. Schwalbennester Schwalbennester
  129. Radieschensalat Radieschensalat
  130. Kaßlersalat: Ein herzhafter DDR-Salat Kaßlersalat – Ein herzhafter DDR-Salat
  131. Rührkuchen – Der Klassiker für jede Gelegenheit
  132. Klöße aus gekochten Kartoffeln (Kartoffelklöße) Kartoffelklöße – Der Klassiker für ein herzhaftes Festmahl
  133. Marinierter Hering Marinierter Hering – Ein Klassiker aus der DDR-Küche
  134. Gänseschmalz Gänseschmalz – Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
  135. Sandkuchen Sandkuchen
  136. Mohrenköpfe Mohrenköpfe
  137. Soljanka mit Letscho Soljanka mit Letscho
  138. Gefüllter Kaninchenrollbraten Gefüllter Kaninchenrollbraten
  139. Vanillecreme Vanillecreme
  140. Schwenkkartoffeln Schwenkkartoffeln
  141. Nudeln mit Tomatensoße nach DDR Rezept Ultimative Nudeln mit herzhafter Tomatensoße und Wurst
  142. Kräppelchen Kräppelchen
  143. Schweinesteak "Strindberg" Schweinesteak „Strindberg“ – Würzig und herzhaft
  144. Milchsuppe Milchsuppe nach DDR-Rezept
  145. Gebratene Kaninchenkeulen Gebratene Kaninchenkeulen nach DDR-Art
  146. Gläserne Bowleschale mit Pfirsichbowle, Pfirsichwürfeln und Eis auf hellem Holztisch, bunte Gläser und Pfirsiche als Deko. Pfirsichbowle
  147. Hammelbraten Hammelbraten
  148. ddr-rezepte Gerollter Kaninchenbraten
  149. Schnelles Weißbrot Schnelles Weißbrot – einfach und lecker
  150. Aalstücke im klaren Gelee mit Dill auf weißer Platte, garniert mit Salat und Zitrone Aal in Gelee
  151. Zuckerkuchen / Butterkuchen Zuckerkuchen / Butterkuchen
  152. Hausgemachte Fischleberwurst mit Dorschleber und Speck, serviert auf weißem Teller mit Brot, Butter, Zwiebelringen und Kräutern auf weißem Holztisch Fischleberwurst
  153. Krauteintopf – Ein herzhaftes DDR-Rezept Krauteintopf
  154. Kartoffelsalat nach Mamas Rezept Kartoffelsalat nach Mamas Rezept – einfach, herzhaft und unvergesslich
  155. Kochfisch mit Senfsoße Kochfisch mit Senfsoße
  156. Schaschlyk Schaschlyk
  157. Hefeteig Hefeteig nach DDR-Rezept
  158. Gehacktesstippe Gehacktesstippe
  159. Zinshahn (Schokoladensuppe) Schokoladensuppe im DDR-Stil
  160. Hühnerfrikassee Hühnerfrikassee
  161. Kohl-Frikadellen Kohl-Frikadellen – Ein deftiger Klassiker
  162. Mutzbraten Mutzbraten
  163. Eiche Eiche nach DDR-Rezept
  164. Apfel-Zwiebel-Schmalz Apfel-Zwiebel-Schmalz – Herzhafter Brotaufstrich nach DDR-Tradition
  165. Käse-Radieschen-Salat – Frischer und würziger Genuss Käse-Radieschen-Salat – Frischer und würziger Genuss
  166. Holunderblütengelee Holunderblütengelee
  167. Königsberger Klopse mit Reis Königsberger Klopse mit Reis – Der Klassiker der deutschen Küche
  168. Senfsoße Senfsoße
  169. Thüringer Mohnkuchen Thüringer Mohnkuchen
  170. Hackfleischtoast Hackfleischtoast: Ein herzhaftes DDR-Rezept
  171. Russischer Zupfkuchen Russischer Zupfkuchen – Das Kultrezept aus der DDR
  172. Goldbroiler Goldbroiler
  173. Schokoquark Schokoquark
  174. Zwiebelsoße Zwiebelsoße
  175. Petersiliensoße Petersiliensoße
  176. Sächsische Quarkkeulchen Sächsische Quarkkeulchen
  177. Einfacher Kopfsalat Einfacher Kopfsalat
  178. Quark-Öl-Teig auf weißem rustikalen Teller, angerichtet auf hellem Holztisch mit Besteck und Backutensilien Quark-Öl-Teig (Grundrezept)
  179. Buttererbsen Buttererbsen
  180. Erzgebirgische Buttermilchgetzen Erzgebirgische Buttermilchgetzen
  181. Hefeteig für Blechkuchen (Grundrezept) Hefeteig für Blechkuchen – Grundrezept
  182. ddr-rezepte Gekochte Rinderzunge
  183. Goldbrauner Makkaroniauflauf in Auflaufform Makkaroniauflauf
  184. Kaninchenbraten Kaninchenbraten
  185. Kasslerpfanne Herzhafte Kasslerpfanne – Schnell und köstlich
  186. Blumenkohlsalat Einfacher und köstlicher Blumenkohlsalat: Ein DDR-Klassiker neu entdeckt
  187. Berliner Knüppel Berliner Knüppel Rezept: Leckeres Gebäck mit traditionellem Charme
  188. Herrensalat (sehr pikanter Fleischsalat) Herrensalat – Sehr pikanter Fleischsalat
  189. Schüssel mit Milchsuppe und kleinen Mehlklößchen auf weißem Holztisch Milchsuppe mit Mehlklößchen
  190. Sächsischer Streuselkuchen Sächsischer Streuselkuchen – Ein Klassiker der deutschen Backkunst
  191. Saure Gurken Saure Gurken – Ein Klassiker aus Polen
  192. Rotwein mit Ei Rotwein mit Ei
  193. Fisch in Aspik Fisch in Aspik
  194. Hefeklöße mit Heidelbeeren Hefeklöße mit Heidelbeeren
  195. Feine Eierkuchen Feine Eierkuchen
  196. Zwiebelrostbraten Zwiebelrostbraten – Der Klassiker der herzhaften Küche
  197. Saure-Gurken-Salat Saure-Gurken-Salat
  198. Leber Berliner Art Leber Berliner Art
  199. Thüringer Kartoffelsuppe Thüringer Kartoffelsuppe – herzhaft, sättigend und voller Geschmack
  200. Grilletta Grilletta