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Hier findest du unsere 100 beliebtesten DDR-Rezepte

Willkommen in der köstlichen Welt der DDR-Küche! 🎉 Hier findest du unsere 100 beliebtesten DDR-Rezepte, die dich auf eine nostalgische Gaumenreise durch die kulinarische Geschichte Ostdeutschlands entführen. Von herzhaften Klassikern bis hin zu süßen Leckereien – wir haben alles, was dein DDR-Kochherz begehrt!

Stell dir vor, du stehst wieder in der guten alten Küche deiner Kindheit, der Duft von frischen Klößen und Rotkohl liegt in der Luft. Egal, ob du nach dem perfekten Kartoffelsalat für deine nächste Grillparty suchst oder Lust auf einen süßen Kuchen à la DDR hast – hier wirst du fündig!

Unsere Sammlung ist wie ein Schatzkästchen voll mit den besten Gerichten, die die Ostküche zu bieten hat. Hast du Lust auf Soljanka, die deftige Suppe, die auf keiner Feier fehlen durfte? Oder wie wäre es mit dem legendären Jägerschnitzel, das selbst die härtesten Kritiker schwach werden lässt? Auch Naschkatzen kommen nicht zu kurz: Der Kalte Hund ist eine süße Versuchung, die einfach immer geht.

Und jetzt mal ehrlich: Wer hat nicht schon mal ratlos vor dem leeren Kochbuch gestanden und sich gefragt, was man bloß zaubern soll? Genau da kommen wir ins Spiel! Unsere Sammlung von DDR-Rezepten gibt dir jede Menge Inspiration für köstliche Mahlzeiten, die nicht nur deinen Magen, sondern auch dein Herz erwärmen.

Also, tauche ein in die Vergangenheit, schnapp dir deine Kochschürze und genieße den Geschmack von Ostdeutschland mit unseren Top 100 DDR-Rezepten! Und vergiss nicht, die Rezepte zu bewerten und einen Kommentar zu hinterlassen, während du durch die Rezepte stöberst – denn deine Meinung zählt! 🍴❤️

Letztes Reset: 29.12.2025

4.9/5 - (592 Bewertungen)

Unsere Top 100 Rezepte!

  1. Matjessalat/Häckerle
     Matjessalat/Häckerle – Frisch, würzig und köstlich
  2. Gänseschmalz Gänseschmalz – Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
  3. Eisbein Deftiges Eisbein nach DDR-Rezept
  4. Schmalz nach Omas Art Schmalz nach Omas Art – Traditioneller Brotaufstrich und Allrounder in der Küche
  5. Schmorkohl/Schichtkraut mit Kartoffeln Schmorkohl mit Kartoffeln – Herzhaftes DDR-Gericht
  6. Bauernfrühstück Bauernfrühstück nach DDR-Rezept – Herzhaft und einfach
  7. Ragout fin Ragout fin nach DDR-Rezept – Ein festlicher Klassiker
  8. Original Eierfrikassee Original Eierfrikassee – Ein Klassiker der DDR-Küche
  9. Heringssalat Heringssalat
  10. Wellfleisch mit Sauerkraut und Klößen, Gasthaus Zum Landberg, Herzogswalde, Sachsen Gekochter Schweinebauch (Wellfleisch) – Ein DDR-Klassiker
  11. Ölhering Ölhering
  12. Wurstgulasch der DDR-Schulspeisung Wurstgulasch der DDR-Schulspeisung
  13. Eierflockensuppe Eierflockensuppe – Ein traditionelles DDR-Rezept
  14. Omas Graupensuppe Omas Graupensuppe – Ein traditionelles Rezept aus der guten alten Zeit
  15. DDR Jägerschnitzel DDR-Jägerschnitzel mit Tomatensoße und Makkaroni
  16. Steak au four Steak au four – Überbackenes Schweinesteak im DDR-Stil
  17. Goldgelbe Rosettenwaffeln mit Puderzucker auf orangefarbenem Teller, dekoriert mit Zitronenzesten und Vanilleschote auf weißem Holzhintergrund. Rosettenwaffeln nach DDR-Rezept – Knuspriges Gebäck für besondere Anlässe
  18. Schlagcreme Schlagcreme
  19. Omas Schüsselsülze Omas Schüsselsülze – Ein Klassiker der Hausmannskost
  20. Leberragout
     Leberragout nach DDR-Rezept – Herzhaft und aromatisch
  21. Selleriesalat Frischer DDR-Selleriesalat – Einfach und köstlich
  22. Berliner Eisbein Berliner Eisbein – Ein Klassiker der Berliner Küche
  23. Klitscher (Erzgebirgische Kartoffelpuffer) Klitscher (Erzgebirgische Kartoffelpuffer)
  24. Karlsbader Schnitten Karlsbader Schnitten – Ein herzhafter DDR-Klassiker
  25. Wurstgulasch (DDR) Herzhaftes Wurstgulasch nach Original DDR-Rezept
  26. DDR-Jägerschnitzel Das Originale Jägerschnitzel nach DDR-Rezept
  27. Tiefe Schüssel mit Bohnensuppe, Kasslerstücken, Kartoffeln und Bohnenkraut auf weißem Holzhintergrund Bohnensuppe
  28. Sülze Sülze – Ein Klassiker der deutschen Küche mit Tradition
  29. Rosenkohlsalat Rosenkohlsalat
  30. Schneller Käsesalat Schneller Käsesalat – Einfach und lecker
  31. Pikanter Rindfleischsalat Pikanter Rindfleischsalat
  32. Soljanka nach DDR-Rezept Herzhafte Soljanka nach Original DDR-Rezept
  33. Oberhofer Blumenkohlsuppe Oberhofer Blumenkohlsuppe
  34. Lungwust (Lungenwurst) Lungwust (Lungenwurst)
  35. Süß-saure Kartoffelstückchen Süß-saure Kartoffelstückchen – Ein herzhaftes DDR-Rezept
  36. Heringshäckerle Heringshäckerle
  37. Kartoffelsuppe mit Speck und Würstchen Herzhafte Kartoffelsuppe mit Speck und Würstchen
  38. Karpfen blau Karpfen blau – Ein festliches Gericht aus der DDR
  39. Berliner Hackepeter Berliner Hackepeter nach DDR-Rezept von 1983
  40. Herzragout Herzragout
  41. Rote Grütze Rote Grütze – fruchtig, süß und einfach lecker
  42. Rascher Kartoffelauflauf Herzhafter und rascher Kartoffelauflauf
  43. Prophetenkuchen Huckelkuchen Prophetenkuchen / Huckelkuchen – Ein traditionelles Gebäck aus Thüringen
  44. Rotkohlsalat mit Sahne in roter Schüssel, garniert mit Zwiebeln und Zitrone auf weißem Holztisch. Rotkohlsalat mit Sahne
  45. Syrniki, russische Quarkkäulchen Köstliche Syrniki – Russische Quarkkäulchen
  46. Leipziger Blumenkohlsuppe Leipziger Blumenkohlsuppe – Eine herzhafte Köstlichkeit
  47. Kräppelchen Kräppelchen
  48. Weißer Teller mit Gänseklein in cremiger Sauce, Petersilie und Beilage auf weißem Holzhintergrund mit sichtbarer Maserung Gänseklein
  49. Eier in Senfsoße/Senfeier Eier in Senfsoße nach DDR-Rezept – Ein Klassiker für Herz und Magen
  50. Königsberger Kochklopse Königsberger Kochklopse – Ein Klassiker der deutschen Küche
  51. Gebratene Nierchen Rustikale Gebratene Nierchen mit Zwiebeln
  52. Fett (für "Fettbemme") Fett (für „Fettbemme“)
  53. Einfache Eierkuchen Einfache Eierkuchen nach DDR-Rezept
  54. Kirmeskuchen DDR-Kirmeskuchen: Ein traditionelles Gebäck für Genussmomente
  55. Warmes Eckchen Warmes Eckchen
  56. Rippchen Rippchen
  57. Lebergulasch Lebergulasch
  58. Marinierter Hering, Matjes Marinierter Hering – Ein DDR-Klassiker mit Sahne
  59. Bauernbrot Bauernbrot nach DDR-Rezept
  60. Fleischsoljanka (70er Jahre) Fleischsoljanka – Ein Klassiker der 70er Jahre
  61. Preise in der DDR - Was kostete in der DDR wieviel? Preise in der DDR – Was kostete in der DDR wieviel?
  62. Liebesknochen Liebesknochen – Eine süße DDR-Spezialität
  63. Quarktorte ohne Boden Quarktorte ohne Boden
  64. Buttersoße (Hollandaise) Buttersoße (Hollandaise) – Ein Klassiker der Saucen
  65. Thüringer Zigeunersalat Thüringer Zigeunersalat
  66. Mohnstollen Mohnstollen – Eine weihnachtliche Spezialität aus der DDR
  67. Marinierter Hering Marinierter Hering – Ein Klassiker aus der DDR-Küche
  68. DDR-Brötchen DDR-Brötchen
  69. Glas-Schüssel mit Senf-Öl-Hering und Zwiebelringen auf weißem Holz angerichtet Senf-Öl-Hering
  70. Zitronencreme Zitronencreme nach DDR-Rezept
  71. Schokoladen-Fett-Glasur Schokoladen-Fett-Glasur
  72. Karlsbader Schnitten Karlsbader Schnitte vs. Toast Hawaii: Mein echter DDR-Favorit – Damals wie heute
  73. Kohlsuppe Wärmende Kohlsuppe – Ein DDR-Klassiker für kalte Tage
  74. Geflügelsülze Geflügelsülze
  75. Bloody Mary Klassische Bloody Mary aus der DDR-Küche
  76. Hawaii-Toast Klassischer Hawaii-Toast – Süß trifft Salzig
  77. Weiße Suppenschüssel mit cremiger Blumenkohlsuppe, dekoriert mit Blumenkohlröschen und Kräutern, auf weißem Holzhintergrund mit sichtbarer Maserung. „Gute Blumenkohlsuppe“
  78. Heringshäckerle mit Apfel Heringshäckerle mit Apfel – Ein Klassiker
  79. Kalter Hund Kalter Hund – Ein Klassiker aus der DDR
  80. Hausmachersülze Hausmachersülze
  81. Eingang zur Broiler-Bar in Sassnitz Was ist eigentlich ein Broiler – und wo kommt der Begriff her?
  82. Gläserne Bowleschale mit Pfirsichbowle, Pfirsichwürfeln und Eis auf hellem Holztisch, bunte Gläser und Pfirsiche als Deko. Pfirsichbowle
  83. Gebratene Tauben Gebratene Tauben
  84. Grundrezept für Heringssalat Grundrezept für Heringssalat – Ein Klassiker der DDR-Küche
  85. Rosenkohl im Schnellkochtopf gegart Rosenkohl im Schnellkochtopf gegart
  86. Weißkrauteintopf Weißkrauteintopf
  87. Glasschüssel mit buntem Silvestersalat aus Hering, Fleisch, Zwiebeln, Äpfeln und Möhren, garniert mit Ei Bunter Silvestersalat
  88. Süßer Quark Süßer Quark nach DDR-Rezept
  89. Bratfisch mit Petersilie Klassischer Bratfisch mit knuspriger Petersilie
  90. Berliner Wurstsalat Berliner Wurstsalat
  91. Klöße aus gekochten Kartoffeln (Kartoffelklöße) Kartoffelklöße – Der Klassiker für ein herzhaftes Festmahl
  92. Fleischsoljanka Fleischsoljanka – Ein Klassiker der osteuropäischen Küche
  93. Rotwein mit Ei Rotwein mit Ei
  94. Kräuterquark Frischer Kräuterquark mit saurer Sahne
  95. ddr-rezepte Räderkuchen (Schürzkuchen)
  96. Goldbroiler Goldbroiler
  97. Brühreis – Ein einfaches DDR-Rezept Brühreis – Ein einfaches DDR-Rezept
  98. Berliner Mohnpielen Berliner Mohnpielen
  99. Krauteintopf – Ein herzhaftes DDR-Rezept Krauteintopf
  100. Mooskuchen Mooskuchen: Ein DDR-Klassiker mit köstlichem Geschmack
  101. Gurkensalat mit Essig Polnischer Gurkensalat mit Essig – Mizeria z Octem
  102. Rustikale Biersuppe Rustikale Biersuppe: Eine besondere Gaumenfreude
  103. Thüringer Zwiebelfleisch Thüringer Zwiebelfleisch – Ein herzhaftes Gericht aus der DDR-Küche
  104. Gehacktesstippe Gehacktesstippe
  105. Berliner Knüppel Berliner Knüppel Rezept: Leckeres Gebäck mit traditionellem Charme
  106. Vanillecreme Vanillecreme
  107. Nudeln mit Tomatensoße nach DDR Rezept Ultimative Nudeln mit herzhafter Tomatensoße und Wurst
  108. Herzragout auf Thüringer Art Herzragout auf Thüringer Art – deftig und würzig
  109. Grüne-Bohnen-Eintopf Grüne-Bohnen-Eintopf – Ein klassisches DDR-Gericht
  110. Milchsuppe Milchsuppe nach DDR-Rezept
  111. Thüringer Topfbraten Thüringer Topfbraten
  112. Rosenkohlsuppe mit Kaßler, Kartoffeln und Möhren in grüner Schale auf weißem Holztisch, umgeben von Gemüse und Petersilie. Rosenkohlsuppe
  113. Tomatenketchup Tomatenketchup – Selbstgemacht und aromatisch
  114. Flecke Flecke – Ein traditionelles DDR-Gericht
  115. Apfel-Zwiebel-Schmalz Apfel-Zwiebel-Schmalz – Herzhafter Brotaufstrich nach DDR-Tradition
  116. Hefeklöße Hefeklöße
  117. Deftige Portion Tote Oma mit Grützwurst, Sauerkraut und Salzkartoffeln auf rustikalem weißen Teller Tote Oma
  118. Königsberger Klopse mit Reis Königsberger Klopse mit Reis – Der Klassiker der deutschen Küche
  119. Dresdner Eierschecke Dresdner Eierschecke
  120. Thüringer Kartoffelsuppe Thüringer Kartoffelsuppe – herzhaft, sättigend und voller Geschmack
  121. Soljanka mit Letscho Soljanka mit Letscho
  122. Apfel-Rotkohl-Salat Frischer Apfel-Rotkohl-Salat – perfekt für Herbst und Winter
  123. Heringsbuletten Heringsbuletten – Eine herzhafte Spezialität
  124. Saure Eier Saure Eier
  125. Spritzkuchen Spritzkuchen
  126. Kartoffelkroketten Kartoffelkroketten – Ein einfaches & köstliches Rezept
  127. Ananasbowle in einer modernen Glasschüssel mit frischen Ananasstücken und Orangenzesten, serviert auf Holztisch Ananasbowle I
  128. Heringshäckerle in einer weißen Schüssel auf weißem Holzhintergrund mit sichtbarer Maserung, moderne Besteckdekoration und frische Kräuter Heringshäckerle
  129. Sauer eingelegter Blumenkohl Sauer eingelegter Blumenkohl
  130. Milchnudeln mit Zucker und Zimt Milchnudeln mit Zucker und Zimt
  131. Zigeunersteak Zigeunersteak – Ein herzhafter DDR-Klassiker
  132. Brathuhn mit Pilzen Brathuhn mit Pilzen – Herzhaft und Aromatisch
  133. Eierkuchen nach DDR-Rezept Eierkuchen nach DDR-Rezept – Ein Klassiker der Ostdeutschen Küche
  134. Rindereintopf im Schnellkochtopf Herzhafter Rindereintopf im Schnellkochtopf
  135. Einfacher Bratfisch Einfacher Bratfisch – Saftige Fischfilets schnell zubereitet
  136. Schokoladenglasur in weißer Schüssel mit Löffel auf hellem Holztisch Schokoladenglasur
  137. Kaßlersalat: Ein herzhafter DDR-Salat Kaßlersalat – Ein herzhafter DDR-Salat
  138. Echte Thüringer Klöße Echte Thüringer Klöße
  139. Grüne Wiese – Der Kult-Cocktail der DDR Grüne Wiese – Der Kult-Cocktail der DDR
  140. Hühnerfrikassee Hühnerfrikassee
  141. Sülzsalat Sülzsalat
  142. Ochsenschwanzsuppe Ochsenschwanzsuppe – Ein Klassiker mit Geschichte
  143. Eiersalat von Mutti Eiersalat von Mutti – Einfach, schnell und unglaublich lecker
  144. Sauerkraut Sauerkraut nach DDR-Rezept
  145. Feiner Heringssalat mit Heringsstücken, Kartoffeln, Ei, Apfel und Gurke in cremiger saurer Sahne in weißer Schüssel. Feiner Heringssalat
  146. ddr-rezepte Schürzkuchen
  147. Streuselschnecken Streuselschnecken – Süßes Vergnügen mit knusprigem Topping
  148. Schnelles Weißbrot Schnelles Weißbrot – einfach und lecker
  149. Soljanka auf russische Art Soljanka auf russische Art
  150. Grog Grog
  151. Affenfett Affenfett – Ein deftiges Rezept aus der DDR
  152. Leber in saurer Sahne Zarte Leber in Saure Sahne – Ein Klassiker aus der Sowjetunion
  153. Makkaroni mit Tomatensoße Makkaroni mit Tomatensoße
  154. Gabelbissen Gabelbissen
  155. Erzgebirgische Buttermilchgetzen Erzgebirgische Buttermilchgetzen
  156. Herrensalat (sehr pikanter Fleischsalat) Herrensalat – Sehr pikanter Fleischsalat
  157. Bunter Gemüsesalat mit Sahnesalatsoße in einer grünen Glasschüssel, angerichtet auf weißem Holztisch, dekoriert mit Dill und Zitrone. Gemüsesalat mit Sahnesalatsoße
  158. Hackfleischtoast Hackfleischtoast: Ein herzhaftes DDR-Rezept
  159. Grüne Klöße Grüne Klöße
  160. Pilzgemüse mit Knackwurststücken, Zwiebeln und Petersilie in weißem Teller, serviert mit Schwarzbrot auf weißem Holztisch Pilzgemüse mit Knackwurst
  161. Karpfenportionen in sämiger Biersoße mit Lebkuchen auf weißem Teller mit Salzkartoffeln Karpfen in Biersoße
  162. Heidelbeergetzen Heidelbeergetzen
  163. Erzgebirgische Grüne Klöße Erzgebirgische Grüne Klöße – Tradition aus dem Erzgebirge
  164. Eierstichsuppe Eierstichsuppe
  165. Gemischter Gulasch Gemischter Gulasch
  166. Gemüseeintopf mit Fleischwürfeln, Gemüse und Kartoffeln in weißem DDR-Teller auf weißem Holzhintergrund Gemüseeintopf
  167. Überbackene Tomaten mit Spaghetti – Sommerlich leicht und köstlich Überbackene Tomaten mit Spaghetti – Sommerlich leicht und köstlich
  168. Strammer Max Strammer Max – Ein herzhaftes DDR-Gericht
  169. ddr-rezepte Gänseklein mit Reis
  170. Ungarischer Kesselgulasch Kesselgulasch
  171. Pikanter Kaninchensalat Pikanter Kaninchensalat
  172. Zinshahn (Schokoladensuppe) Schokoladensuppe im DDR-Stil
  173. Buttermilchplinsen Buttermilchplinsen
  174. Sandkuchen Sandkuchen
  175. Linsensuppe mit Rotwurst süßsauer Linsensuppe mit Rotwurst süßsauer – Ein Klassiker der DDR-Küche
  176. Hausgemachte Leberwurst Hausgemachte Leberwurst – Ein herzhaftes DDR-Rezept
  177. Paniertes Hähnchen Knuspriges Paniertes Hähnchen – Ein Klassiker aus der Sowjetunion
  178. Clic-Torte, Clic-Kuchen Clic-Torte, Clic-Kuchen
  179. Leber Berliner Art Leber Berliner Art
  180. Weißer Teller mit Kaninchenfleisch in cremiger Sahnesauce, begossen und angerichtet auf weißem Holzhintergrund mit sichtbarer Maserung Kaninchen in saurer Sahne
  181. Leipziger Lerchen Leipziger Lerchen
  182. Quarkspitzen Quarkspitzen
  183. Buttererbsen Buttererbsen
  184. Detscher Detscher
  185. Berliner Pfannkuchen Berliner Pfannkuchen
  186. Buttermilchgetzen aus Kartoffeln, knusprig gebraten und mit Beerenkompott serviert Buttermilchgetzen
  187. Junge Bohnen in Butter Zarte Junge Bohnen in Butter – eine aromatische Beilage
  188. Kartoffelsalat nach Mamas Rezept Kartoffelsalat nach Mamas Rezept – einfach, herzhaft und unvergesslich
  189. Häckerle ohne Ei – traditioneller Brotaufstrich aus Salzhering, Gurke, Zwiebel und Speck in einer grünen Schüssel auf weißem Holztisch, dazu Roggenbrot, Zwiebelringe und Gurkenscheiben. Häckerle ohne Ei
  190. Schweinesülze Schweinesülze
  191. Lungenhaschee Lungenhaschee
  192. Frisch gebackene Haferflockenmakronen auf weißem Teller und hellem Holztisch Haferflockenmakronen
  193. Tomatierte Hühnerherzchensuppe Tomatierte Hühnerherzchensuppe
  194. Wiegebraten Wiegebraten – herzhaft, saftig und voller Geschmack
  195. Hefeteig Hefeteig nach DDR-Rezept
  196. Eierpunsch Eierpunsch
  197. Rührkuchen – Der Klassiker für jede Gelegenheit
  198. Thüringer Schlachtfestsuppe (Kesselsuppe) Thüringer Schlachtfestsuppe (Kesselsuppe)
  199. Blumenkohlsalat Einfacher und köstlicher Blumenkohlsalat: Ein DDR-Klassiker neu entdeckt
  200. Kochfisch mit Senfsoße Kochfisch mit Senfsoße