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Hier findest du unsere 100 beliebtesten DDR-Rezepte

Willkommen in der köstlichen Welt der DDR-Küche! 🎉 Hier findest du unsere 100 beliebtesten DDR-Rezepte, die dich auf eine nostalgische Gaumenreise durch die kulinarische Geschichte Ostdeutschlands entführen. Von herzhaften Klassikern bis hin zu süßen Leckereien – wir haben alles, was dein DDR-Kochherz begehrt!

Stell dir vor, du stehst wieder in der guten alten Küche deiner Kindheit, der Duft von frischen Klößen und Rotkohl liegt in der Luft. Egal, ob du nach dem perfekten Kartoffelsalat für deine nächste Grillparty suchst oder Lust auf einen süßen Kuchen à la DDR hast – hier wirst du fündig!

Unsere Sammlung ist wie ein Schatzkästchen voll mit den besten Gerichten, die die Ostküche zu bieten hat. Hast du Lust auf Soljanka, die deftige Suppe, die auf keiner Feier fehlen durfte? Oder wie wäre es mit dem legendären Jägerschnitzel, das selbst die härtesten Kritiker schwach werden lässt? Auch Naschkatzen kommen nicht zu kurz: Der Kalte Hund ist eine süße Versuchung, die einfach immer geht.

Und jetzt mal ehrlich: Wer hat nicht schon mal ratlos vor dem leeren Kochbuch gestanden und sich gefragt, was man bloß zaubern soll? Genau da kommen wir ins Spiel! Unsere Sammlung von DDR-Rezepten gibt dir jede Menge Inspiration für köstliche Mahlzeiten, die nicht nur deinen Magen, sondern auch dein Herz erwärmen.

Also, tauche ein in die Vergangenheit, schnapp dir deine Kochschürze und genieße den Geschmack von Ostdeutschland mit unseren Top 100 DDR-Rezepten! Und vergiss nicht, die Rezepte zu bewerten und einen Kommentar zu hinterlassen, während du durch die Rezepte stöberst – denn deine Meinung zählt! 🍴❤️

Letztes Reset: 01.09.2026

4.9/5 - (693 Bewertungen)

Unsere Top 100 Rezepte!

  1. Tomatenketchup
     Tomatenketchup – Selbstgemacht und aromatisch
  2. Eiersalat von Mutti Eiersalat von Mutti – Einfach, schnell und unglaublich lecker
  3. Hefeteig für Blechkuchen (Grundrezept) Hefeteig für Blechkuchen – Grundrezept
  4. DDR-Apfelkuchen Klassischer Apfelkuchen – Einfach, saftig und unwiderstehlich
  5. Pflaumensuppe mit Klößen in weißer Suppenschüssel, dekoriert mit Zimt und Zitronenschale Plummensupp (Pflaumensuppe)
  6. Streuselschnecken Streuselschnecken – Süßes Vergnügen mit knusprigem Topping
  7. Bauernfrühstück Bauernfrühstück nach DDR-Rezept – Herzhaft und einfach
  8. Vogtländische Kartoffelpuffer Vogtländische Kartoffelpuffer – Traditioneller Genuss aus Sachsen
  9. Knuspriges Rigaer Schnitzel mit hartgekochten Eiern, Pommes frites und gebratenen Tomaten. Rigaer Schnitzel mit Ei und Pommes frites
  10. Tomatensoße Tomatensoße – Ein einfaches Rezept aus dem Jahr 1961
  11. Cremiger Spaghettisalat mit Salami, Erbsen, Paprika und Tomaten. Gemischter Spaghettisalat mit Salami und Gemüse
  12. Huhn Marengo Huhn Marengo: Ein napoleonisches Festmahl aus der Not geboren
  13. Goldbraun ausgebackene Blumenkohlröschen in lockerem Weinteig auf einem Teller. Ausgebackener Blumenkohl in Weinteig einfach zubereiten
  14. Tomatensuppe Tomatensuppe – Zupa pomidorowa
  15. DDR-Krautsalat Krautsalat – Frisch, knackig und herrlich würzig
  16. Rinderrouladen Rinderrouladen – Der Klassiker für ein herzhaftes Festmahl
  17. Cremiges Gemüsepaprikasch mit Fisch, Pilzen, Paprika und Erbsen. Gemüsepaprikasch Tihany mit Fisch und Pilzen
  18. Klöße aus gekochten Kartoffeln (Kartoffelklöße) Kartoffelklöße – Der Klassiker für ein herzhaftes Festmahl
  19. Omas Schüsselsülze Omas Schüsselsülze – Ein Klassiker der Hausmannskost
  20. Süß-saure Kartoffelstückchen
     Süß-saure Kartoffelstückchen – Ein herzhaftes DDR-Rezept
  21. Leipziger Blumenkohlsuppe Leipziger Blumenkohlsuppe – Eine herzhafte Köstlichkeit
  22. Rinderschmorbraten Rinderschmorbraten – Ein Klassiker der herzhaften Küche
  23. Große Glasschüssel mit Kinder-Apfelbowle und frischen Apfelstücken. Kinder-Apfelbowle mit Apfelsaft einfach selber machen
  24. Essen in einer HO-Gaststätte der DDR mit Soljanka, Würzfleisch und Steak au four Essen in der HO-Gaststätte – Was stand auf der Speisekarte?
  25. Wie das Suppenhuhn angesetzt wird Wie das Suppenhuhn angesetzt wird – Traditionelles Rezept aus der DDR
  26. Holunderwein Holunderwein
  27. Zwiebelrostbraten Zwiebelrostbraten – Der Klassiker der herzhaften Küche
  28. Omas Holundersuppe Omas Holundersuppe
  29. Matjessalat/Häckerle Matjessalat/Häckerle – Frisch, würzig und köstlich
  30. Met (Honigwein) Würziger Met mit Honig und Zitronen – Dein gemütliches Herbstgetränk
  31. Wurstgulasch der DDR-Schulspeisung Wurstgulasch der DDR-Schulspeisung
  32. Sauer eingelegter Blumenkohl Sauer eingelegter Blumenkohl
  33. Fruchtiger Festtagssalat mit Äpfeln, Schinken, Käse und Ananas auf Kopfsalat. Festtagssalat mit Schinken, Käse und Äpfeln
  34. Kirmeskuchen DDR-Kirmeskuchen: Ein traditionelles Gebäck für Genussmomente
  35. Kuttelflecksuppe Kuttelflecksuppe – Ein deftiger Klassiker aus der tschechischen Küche
  36. Bœuf Stroganoff Bœuf Stroganoff: Ein klassisches Wohlfühlgericht mit feiner Rotweinsauce
  37. Tiefe Schüssel mit Bohnensuppe, Kasslerstücken, Kartoffeln und Bohnenkraut auf weißem Holzhintergrund Bohnensuppe
  38. Spaghetti mit Paprika, Pilzen, Erbsen und geräuchertem Käse. Gemüsespaghetti – Bunte Spaghetti mit frischem Gemüse und Räucherkäse
  39. Vogtländische Schwammespalken mit Pilzen, Kartoffeln und Speck in weißer Schüssel auf hellem Holztisch mit Besteck und Deko Vogtländische Schwammespalken
  40. Liebesknochen Liebesknochen – Eine süße DDR-Spezialität
  41. Schmorkohl/Schichtkraut mit Kartoffeln Schmorkohl mit Kartoffeln – Herzhaftes DDR-Gericht
  42. Pflaumenkompott in weißer DDR-Schale, dekoriert mit Zimtstange und frischen Pflaumen auf hellem Holztisch Pflaumenkompott
  43. Süßer Quark Süßer Quark nach DDR-Rezept
  44. Böhmische Knödel Böhmische Knödel – Herzhafte Beilage aus Mitteleuropa
  45. Dresdner Krautwickel © Bildagentur PantherMedia / gkrphoto Dresdner Krautwickel – Ein herzhafter Genuss aus der sächsischen Küche
  46. Kartoffelsalat mit Pilzen, Sauerkraut und Salzgurken in einer großen Schüssel. Gemüse-Pilz-Salat mit Kartoffeln und Sauerkraut
  47. Birnenlikör Birnenlikör
  48. Schinkenomelette Schinkenomelette – Ein Klassiker der schnellen Küche
  49. Bayrischkraut Bayrischkraut – Eine herzhafte Beilage aus Bayern
  50. Rippchen Rippchen
  51. Herzragout Herzragout
  52. Original Eierfrikassee Original Eierfrikassee – Ein Klassiker der DDR-Küche
  53. Cremiger Vanille-Milch-Tee in einer großen Tasse mit Vanilleschote. Vanille-Milch-Tee mit schwarzem Tee selber machen
  54. Leberragout Leberragout nach DDR-Rezept – Herzhaft und aromatisch
  55. Pikanter Rindfleischsalat mit Letscho, Gewürzgurken und Ei in einer Emaille-Schüssel mit Gebrauchsspuren. Pikanter Rindfleischsalat mit Letscho und Gewürzgurken
  56. Klitscher (Erzgebirgische Kartoffelpuffer) Klitscher (Erzgebirgische Kartoffelpuffer)
  57. Tomaten-Chutney Tomaten-Chutney
  58. Mousse de Chocolate (Schokoladenmousse) Mousse de Chocolate: Portugiesisches Schokoladenmousse mit einem Hauch von Nostalgie
  59. Saure Bohnen Saure Bohnen
  60. Eierflockensuppe Eierflockensuppe – Ein traditionelles DDR-Rezept
  61. Forelle Müllerinart Forelle Müllerinart – Ein klassisches Fischgericht
  62. Senfgurken Senfgurken
  63. DDR-Jägerschnitzel Das Originale Jägerschnitzel nach DDR-Rezept
  64. Wurstgulasch (DDR) Herzhaftes Wurstgulasch nach Original DDR-Rezept
  65. Cremiger Eiersalat mit Champignons und Gewürzgurken in kleiner rustikaler Schüssel Eiersalat mit Champignons
  66. Wellfleisch mit Sauerkraut und Klößen, Gasthaus Zum Landberg, Herzogswalde, Sachsen Gekochter Schweinebauch (Wellfleisch) – Ein DDR-Klassiker
  67. Pflaumenknödel Pflaumenknödel
  68. Prophetenkuchen Huckelkuchen Prophetenkuchen / Huckelkuchen – Ein traditionelles Gebäck aus Thüringen
  69. Sauer eingelegte Bohnen Sauer eingelegte Bohnen – Ein Klassiker mit feinem Aroma
  70. Dobostorte Dobostorte – Ein süßer Klassiker
  71. Kohlsuppe Wärmende Kohlsuppe – Ein DDR-Klassiker für kalte Tage
  72. Blitzgurken - selbst eingelegt (DDR) Blitzgurken – Selbst Eingelegt in nur wenigen Minuten
  73. Schulspeisung in der DDR mit Nudeln, Tomatensoße und Jägerschnitzel in einem Speiseraum Schulspeisung in der DDR – Was kam auf den Teller?
  74. Djuwetsch (Duvec, Gericht aus Jugoslawien) Djuwetsch – ein herzhaftes Gericht aus Jugoslawien
  75. Thüringer Rostbrätl Thüringer Rostbrätl – Der Grillklassiker aus Thüringen
  76. Pflaumenschnaps Pflaumenschnaps
  77. ddr-rezepte Zwiebelfleisch nach Sachsenart
  78. Warmes Eckchen Warmes Eckchen
  79. Preise in der DDR - Was kostete in der DDR wieviel? Preise in der DDR – Was kostete in der DDR wieviel?
  80. Rote Grütze Rote Grütze – fruchtig, süß und einfach lecker
  81. Gegrillter Schweinebauch Gegrillter Schweinebauch – Zart und würzig vom Grill
  82. Schüssel mit Holundersuppe, dekoriert mit Zwiebackwürfeln auf weißem Holztisch Holundersuppe mit Zwieback
  83. Einfache Eierkuchen Einfache Eierkuchen nach DDR-Rezept
  84. Eisbein Deftiges Eisbein nach DDR-Rezept
  85. Lebergulasch Lebergulasch
  86. Berliner Hackepeter Berliner Hackepeter nach DDR-Rezept von 1983
  87. Gegrillte Räuberspieße mit Fleisch, Paprika, Speck und Zwiebeln auf einem modernen weißen Teller. Räuberspieße – Würzige Fleischspieße vom Grill
  88. Apfelmus Apfelmus
  89. Mooskuchen Mooskuchen: Ein DDR-Klassiker mit köstlichem Geschmack
  90. Tiefe Schüssel mit Pflaumensuppe, garniert mit goldbraunen Weißbrotwürfeln, daneben frische Pflaumen und Zimtstange Pflaumensuppe
  91. Heidelbeergetzen Heidelbeergetzen
  92. Weimarer Zwiebelkuchen Weimarer Zwiebelkuchen
  93. Schneller Käsesalat Schneller Käsesalat – Einfach und lecker
  94. ddr-rezepte Porreesuppe (Lauchsuppe), legiert
  95. Zigeunersteak Zigeunersteak – Ein herzhafter DDR-Klassiker
  96. Reisfleisch Herzhaftes Reisfleisch mit Paprika und Tomaten
  97. Camembertstücke in Öl mit Zwiebeln und Gewürzen in Glas auf hellem Holztisch Eingelegter Camembert
  98. Butterbohnen Butterbohnen
  99. Grüner Bohnensalat mit Zwiebelscheiben und Essig-Öl-Dressing in weißer Schüssel Bohnensalat
  100. Kochkäse Kochkäse