DDR-Rezepte Top 100

Unsere DDR-Rezepte Top 100

Hier findest du unsere 100 beliebtesten DDR-Rezepte

Diese DDR-Rezepte repräsentieren nur eine kleine Auswahl der vielfältigen DDR-Küche. Beachte bitte, dass die Verfügbarkeit von Zutaten in der DDR oft begrenzt war, was zu kreativen und einfachen Rezepten führte.

Wenn du mal wieder nicht weißt was du kochen/backen kannst, hier findest du sicher hier die ein oder andere Idee.

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Letztes Reset: 13.03.2024

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Rezepte Top 100

  1. Sächsische Kartoffelsuppe Sächsische Kartoffelsuppe
    Sächsische Kartoffelsuppe Diese sächsische Kartoffelsuppe war nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sättigend und nahrhaft. Sie wurde oft als warme Mahlzeit an kalten Tagen genossen. Die sächsische Kartoffelsuppe aus der DDR-Zeit war eine herzhafte und einfache Suppe, die oft mit […]
  2. Schopska-Salat (Bulgarien) Schopska-Salat (Bulgarien)
    Schopska-Salat (Bulgarien) Der Schopska-Salat ist ein traditioneller bulgarischer Salat, der leicht zuzubereiten ist und frische Zutaten enthält. Hier ist ein einfaches Rezept: Zutaten für den Schopska-Salat für 4 Personen 250 Gramm rote oder grüne Paprikaschoten 300 Gramm Tomaten 1/2 Salatgurke […]
  3. Großmutters Soleier Großmutters Soleier
    Großmutters Soleier Soleier waren ein einfacher und schmackhafter Snack, der oft auf Brot oder Brötchen serviert wurde. Sie waren besonders bei geselligen Anlässen und Picknicks beliebt. Hier ist ein einfaches Rezept für Großmutters Soleier im DDR-Stil: Zutaten für Großmutters Soleier […]
  4. Original Eierfrikassee Original Eierfrikassee nach DDR-Rezept
    Original Eierfrikassee Informationen zum DDR-Eierfrikassee Eierfrikassee gab es damals in der DDR in der Schulspeisung und in den Kindergärten und war ein sehr beliebtes Gericht. Wer in der DDR aufgewachsen ist, wird sich bestimmt daran erinnern. Anders als bei Eiern […]
  5. Einfache Eierkuchen
    Einfache Eierkuchen nach DDR-Rezept
    Einfache Eierkuchen Eierkuchen gehören zu den beliebtesten Schnellgerichten, sind doch die Zutaten selbst im kleinsten Haushalt vorrätig. Meist wird er frisch aus der Pfanne verspeist, mit Zucker und Zimt bestreut, mit Marmelade oder süßem Quark gefüllt. Eierkuchenteig kann - abgesehen […]
  6. Wurstgulasch der DDR-Schulspeisung Wurstgulasch der DDR-Schulspeisung
    Wurstgulasch der DDR-Schulspeisung Das Wurstgulasch der DDR-Schulspeisung war oft eine einfache, kostengünstige und dennoch nahrhafte Mahlzeit. Hier ist eine Rezeptanleitung für ein solches Wurstgulasch. Ein Essen für 55 Pfennige, wo gab es das? Nur in der DDR-Schulküche. Von diesen Preisen […]
  7. Schneller Käsesalat Schneller Käsesalat nach DDR-Rezept
    Schneller Käsesalat Dieser schnelle Käsesalat ist einfach zuzubereiten und kann als Beilage zu Brot oder als leichter Snack genossen werden. In der DDR war einfaches und schnelles Essen oft gefragt, und ein schneller Käsesalat passt perfekt in dieses Konzept. Hier […]
  8. Matjessalat/Häckerle Matjessalat/Häckerle nach DDR-Rezept
    Matjessalat/Häckerle nach DDR-Rezept Nach einem alten DDR-Rezept. Häckerle hat seinen Ursprung in Schlesien. So hat es Oma früher immer gemacht. Die Zubereitung ist einfach und geht schnell. Am besten schmeckt das Häckerle zu einer Scheibe Schwarzbrot oder Landbrot mit Butter […]
  9. Eier in Senfsoße/Senfeier Eier in Senfsoße/Senfeier
    Eier in Senfsoße / Senfeier Der Klassiker aus der ehemaligen DDR. Einfach und genial! Ein Gericht was seinen Ursprung im norddeutschen Raum hat, in der ehemaligen DDR aber auch immer gern gegessen wurde. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet […]
  10. Schmorkohl/Schichtkraut mit Kartoffeln Schmorkohl / Schichtkraut mit Kartoffeln
    Schmorkohl/Schichtkraut mit Kartoffeln Dieser Schmorkohl mit Kartoffeln ist ein herzhaftes und einfaches Gericht, das gut zu vielen traditionellen DDR-Gerichten passt. Es kann alleine oder als Beilage serviert werden. Zutaten & Zubereitung für den Schmorkohl Genaue Mengenangaben gibt es hier nicht, […]
  11. Bauernfrühstück Bauernfrühstück nach DDR-Rezept
    Bauernfrühstück nach DDR-Rezept Ein einfaches DDR-Rezept aus dem Jahr 1982. Das Bauernfrühstück war auch in der DDR ein bekanntes und beliebtes Gericht. Es handelt sich um eine deftige Speise, die aus gebratenen Kartoffeln, Zwiebeln, Speck und Eiern besteht. Das Bauernfrühstück […]
  12. Bauernbrot Bauernbrot nach DDR-Rezept
    Bauernbrot nach DDR-Rezept In der DDR wurde Brot oft selbst gebacken, und das traditionelle Bauernbrot war ein beliebtes Grundnahrungsmittel. Hier ist ein einfaches Rezept für Bauernbrot im DDR-Stil. Dieses Bauernbrot ist herzhaft, nahrhaft und kann als Beilage zu vielen DDR-Gerichten […]
  13. Prophetenkuchen Huckelkuchen Prophetenkuchen / Huckelkuchen
    Prophetenkuchen / Huckelkuchen Prophetenkuchen (Huckelkuchen, Thüringer Platz, Aufläufer, Platzkuchen und Fettpfützenkuchen) ist eine Thüringer Spezialität. Dieser Kuchen ist ein mit Butter und Puderzucker überzogener Blechkuchen, bestehend nur aus einer dünnen, ungelockerten Teigschicht, die sich beim Backen in den typischen Huckeln hochstellt oder aufwirft. Er […]
  14. Kalter Hund Kalter Hund
    Kalter Hund Ein Klassiker aus der ehemaligen DDR © Bildagentur PantherMedia  / Daniel Reiter Zutaten für den kalten Hund 250 g Kokosfett 200 g Puderzucker 2 Eier 40 g Kakaopulver 1 Eßlöffel Rum 1 Eßlöffel Kaffeepulver 1 Prise Salz 25 Butterkekse […]
  15. Dresdner Eierschecke Dresdner Eierschecke
    Dresdner Eierschecke Der bekannte Schriftsteller Erich Kästner (Emil und die Detektive ... das Buch habt ihr doch sicher alle gelesen :-)) sagte damals bereits: Die Eierschecke ist eine Kuchensorte, die zum Schaden der Menschheit auf dem Rest des Globus unbekannt […]
  16. Süßer Quark Süßer Quark
    Süßer Quark Dieser süße Quark konnte als eigenständiges Dessert oder als Füllung für Torten und Gebäck verwendet werden. Es war eine einfache, köstliche und vielseitige Option für süße Leckereien in der DDR. Süßer Quark war in der DDR eine beliebte […]
  17. ddr-rezepte Schwiegermuttertorte
    Schwiegermuttertorte Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir... 25 Babybiskuits 1 Liter Milch 50 g Zucker 0,05 l Rum 100 g Rosinen oder kandiertes Obst 0,3 l Sahne Krem: 1 Liter […]
  18. Kohlsuppe Kohlsuppe nach DDR-Rezept
    Kohlsuppe Diese Kohlsuppe kann als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht serviert werden. Sie kann alleine oder mit Brot genossen werden. Das Rezept betont die Einfachheit und den natürlichen Geschmack der Zutaten, was charakteristisch für viele DDR-Gerichte war. Zutaten für die Kohlsuppe […]
  19. Quarktorte ohne Boden Quarktorte ohne Boden
    Quarktorte ohne Boden Dieses Rezept repräsentiert einen einfachen und leckeren DDR-Stil für eine Quarktorte ohne Boden. Es ist ein köstliches Dessert, das leicht zuzubereiten ist und auf vielen Familientischen während der DDR-Ära geschätzt wurde. Zutaten für die Quarktorte ohne Boden […]
  20. Eiersalat von Mutti
    Eiersalat von Mutti
    Eiersalat von Mutti Dieser Eiersalat ist einfach zuzubereiten und kann als Brotaufstrich, Beilage oder Sandwich-Füllung verwendet werden. Die Zutaten können nach persönlichem Geschmack angepasst werden, und viele Familien hatten ihre eigenen Variationen dieses klassischen DDR-Gerichts. Zutaten & Zubereitung Hatte heute […]
  21. Affenfett Affenfett
    Affenfett Affenfett ist eine ungewöhnliche Bezeichnung für ein schmackhaftes Gericht aus der ehemaligen DDR. Es ähnelt einem Rührei mit Speck. Affenfett genießt man am besten lauwarm auf einer Scheibe Mischbrot oder Bauernbrot. Als Beilage eignen sich saure Gurken oder ein […]
  22. Kirmeskuchen Kirmeskuchen
    Kirmeskuchen Der DDR-Kirmeskuchen ist ein einfaches, aber leckeres Rezept, das die Aromen von Butter, Streuseln und süßer Fruchtfüllung kombiniert. Es war ein beliebtes Gebäck, das auf Volksfesten und Jahrmärkten genossen wurde. Zutatenliste für 1 Kirmeskuchen (Kuchen vom Blech) Teigboden 250 […]
  23. Königsberger Kochklopse Königsberger Kochklopse
    Königsberger Kochklopse Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR Ursprung Die Königsberger Klopse haben ihren Ursprung in der Stadt Königsberg, das heute Kaliningrad in Russland ist. Sie sind eng mit der preußischen Küche verbunden. Beliebtheit Die Königsberger Klopse […]
  24. Ragout fin Ragout fin
    Ragout fin nach DDR-Rezept Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 Wissenswertes über das Ragout fin Ragout Fin ist ein französisches Gericht, das in verschiedenen Variationen zubereitet werden kann. Es besteht traditionell aus kleinen, mundgerechten Stücken Fleisch, Gemüse und einer […]
  25. Wurstgulasch (DDR) Wurstgulasch aus der DDR
    Wurstgulasch aus der DDR Dieses Wurstgulasch mit Jagdwurst ist einfach zuzubereiten und hat einen herzhaften Geschmack, der perfekt zu einem kalten Tag passt. Es war ein beliebtes Gericht in der DDR und ist auch heute noch ein köstlicher und preiswerter […]
  26. Müllersuppe Müllersuppe
    Müllersuppe Diese Zutaten brauchen wir für die Müllersuppe 350 g Pilze (Heiderotkappen, Täublinge, Steinpilze) 6 große Kartoffeln 2 Lorbeerblätter 2 Körner Piment 2 Pfefferkörner Kümmel 1/4 Liter saure Sahne 1/2 Liter Milch 2 Eßlöffel Mehl Salz 3 Eßlöffel Essig 6 […]
  27. Bauernfrühstück Bauernfrühstück
    Bauernfrühstück Das Bauernfrühstück war ein einfaches, herzhaftes Gericht, das in der DDR gerne zum Frühstück oder als Hauptmahlzeit zubereitet wurde. Hier ist ein einfaches Rezept für Bauernfrühstück im DDR-Stil: Zutaten für das Bauernfrühstück 100 Gramm Räucherspeck 1 Zwiebel 6 Gekochte […]
  28. Sülze Sülze nach DDR-Rezept
    Sülze Sülze wurde oft mit Essig oder Senf und Zwiebeln serviert und mit frischen Kräutern dekoriert. Es war ein klassisches kaltes Gericht in der DDR-Küche. Zutaten für die Sülze Etwa 1 kg Eisbein nach Möglichkeit ein Stück Kalbsfuß etwa 2 […]
  29. Schmalz nach Omas Art Schmalz nach Omas Art
    Schmalz nach Omas Art Schmalz nach Omas Art kann als Brotaufstrich oder zum Braten und Kochen verwendet werden. Es wurde oft als einfacher Ersatz für Butter verwendet, besonders in Zeiten, in denen andere Fette knapp waren. Beachten Sie, dass es […]
  30. Eierflockensuppe Eierflockensuppe
    Eierflockensuppe Die Eierflockensuppe ist eine einfache und dennoch befriedigende Suppe. Sie kann als leichter Einstieg zu einer Mahlzeit oder als leichte Vorspeise serviert werden. In der DDR wurde sie oft als kostengünstige und dennoch schmackhafte Option geschätzt. Ein einfaches DDR-Rezept […]
  31. Blumenkohlsalat Blumenkohlsalat
    Blumenkohlsalat Dieser Blumenkohlsalat war ein einfaches und dennoch schmackhaftes Gericht, das oft als Beilage zu Fleischgerichten oder als Bestandteil eines kalten Buffets serviert wurde. Beachten Sie, dass die genaue Zubereitung je nach persönlichem Geschmack und regionalen Traditionen variieren kann. Zutaten […]
  32. Thüringer Zwiebelfleisch Thüringer Zwiebelfleisch
    Thüringer Zwiebelfleisch Thüringer Zwiebelfleisch wird oft mit Kartoffeln, Nudeln oder Brot serviert. Es ist ein herzhaftes Gericht, das den rustikalen Charme der DDR-Küche widerspiegelt. Zwiebelfleisch ist ein deftiges Gericht, das auch in der DDR beliebt war. Hier ist ein einfaches […]
  33. Hefeteig Hefeteig
    Hefeteig In der Deutschen Demokratischen Republik (DDR) war Hefeteig ein wichtiger Bestandteil vieler traditioneller Backwaren. Hier ist ein einfaches Rezept für Hefeteig, das typisch für die DDR-Ära ist: Zutaten & Zubereitung des Hefeteiges 750 g Mehl wird in eine tiefe […]
  34. DDR Jägerschnitzel DDR-Jägerschnitzel mit Tomatensoße und Makkaroni
    DDR-Jägerschnitzel mit Tomatensoße und Makkaroni Rezept & Fotos: Lotta und Lotti die Lovebearen – Vielen Dank Informationen zum DDR-Jägerschnitzel In der damaligen DDR war ein Jägerschnitzel eine panierte Scheibe Jagdwurst, dazu gab es meist eine schöne selbstgemachte Tomatensoße und Makkaroni. In Westdeutschland […]
  35. Rippchen Rippchen
    Rippchen Die Rippchen können mit Kartoffelsalat, Sauerkraut oder Brot serviert werden. Dieses einfache und herzhafte Gericht war in der DDR beliebt und ist immer noch ein klassisches Gericht in vielen Regionen Deutschlands. Zutaten für die Rippchen 1,5 kg Schweinerippchen Salz […]
  36. Eisbein Eisbein
    Eisbein Eisbein nach DDR-Rezept wird oft mit herzhaften Beilagen wie Kartoffeln und Sauerkraut serviert. Es ist ein deftiges Gericht, das besonders in den kälteren Monaten genossen wird. © Bildagentur PantherMedia  / FlashLV Zutaten für das Eisbein 2000 ... 2400 g Pökeleisbein […]
  37. Sächsischer Streuselkuchen Sächsischer Streuselkuchen
    Sächsischer Streuselkuchen Der sächsische Streuselkuchen ist eine leckere und traditionelle süße Speise, die in der DDR oft zu Kaffeezeiten oder als Nachtisch genossen wurde. Der sächsische Streuselkuchen war auch in der DDR eine beliebte Süßspeise. Hier ist ein einfaches Rezept […]
  38. Milchsuppe Milchsuppe nach DDR-Rezept
    Milchsuppe nach DDR-Rezept Milchsuppe war in der Deutschen Demokratischen Republik (DDR) ein einfaches und beliebtes Gericht. Hier ist ein einfaches Rezept für eine DDR-inspirierte Milchsuppe: Zutaten für die Milchsuppe 1 Liter Milch 40 g Mehl Salz Zubereitung der Milchsuppe In […]
  39. Wellfleisch mit Sauerkraut und Klößen, Gasthaus Zum Landberg, Herzogswalde, Sachsen Gekochter Schweinebauch (Wellfleisch)
    Gekochter Schweinebauch (Wellfleisch) Wellfleisch ist ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht, das die traditionelle DDR-Küche repräsentiert. Zutaten für gekochter Schweinebauch (Wellfleisch) 800 bis 900 g durchwachsener Schweinebauch 2 Zwiebeln Salz Lorbeerblatt Gewürzkörner (Piment) Kümmel Pfeffer Majoran Zubereitung von gekochter Schweinebauch (Wellfleisch) […]
  40. Thüringer Rostbrätl
    Thüringer Rostbrätl
    Thüringer Rostbrätl Thüringer Rostbrätl sind bekannt für ihren würzigen Geschmack und eignen sich gut für Grillpartys oder gemütliche Mahlzeiten im Freien. "Thüringer Rostbrätl" ist eine beliebte Spezialität aus der Region Thüringen und wurde auch in der DDR gerne zubereitet. Hier […]
  41. Eiersalat Eiersalat
    Eiersalat Dieser Eiersalat nach DDR-Rezept ist eine einfache und köstliche Beilage oder Snack, der sich gut für Sandwiches, Wraps oder als Belag für Brot eignet. Die cremige Konsistenz der Mayonnaise und der sauren Sahne oder des Joghurts harmoniert perfekt mit […]
  42. Grüner Salat mit Essig Grüner Salat mit Essig
    Grüner Salat mit Essig Der polnische Name ist Sałata z octem. Dieser grüne Salat mit Essig ist erfrischend und leicht und passt gut zu vielen polnischen Gerichten. Es ist üblich, solche Salate als Beilage zu Fleischgerichten oder als leichtes Mittagessen […]
  43. Berliner Wurstsalat Berliner Wurstsalat
    Berliner Wurstsalat Der Berliner Wurstsalat wurde oft als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Brot oder Brötchen genossen. Es war eine schmackhafte und erfrischende Option, besonders in den wärmeren Monaten. Der Berliner Wurstsalat war eine beliebte kalte Vorspeise oder Beilage […]
  44. Rührkuchen
    Rührkuchen Dieses einfache Rührkuchenrezept repräsentiert die Art von hausgemachten Kuchen, die in der DDR gerne gebacken wurden. Je nach Vorlieben und regionalen Traditionen konnte man dem Rührkuchen auch Nüsse, Rosinen oder Zitronenschale hinzufügen. Zutaten für den Rührkuchen 300 g Margarine […]
  45. Karlsbader Schnitten Karlsbader Schnitten
    Karlsbader Schnitten Ein einfaches und geniales DDR-Rezept für die Karlsbader Schnitten. Wir haben sie "Karli" genannt und jeder wusste was gemeint ist. Schnell zubereitet (ca. 20 min). Schmeckt lecker zum Abendbrot oder einfach als schnelle Stärkung zwischendurch. Der Preis damals […]
  46. Makkaroni mit Tomatensoße Makkaroni mit Tomatensoße
    Makkaroni mit Tomatensoße nach DDR Art Dieses einfache Rezept repräsentiert die Grundlagen für Makkaroni mit Tomatensoße nach DDR-Art. Es war ein preiswertes, schmackhaftes und schnell zubereitetes Gericht, das oft auf den Tischen der DDR-Haushalte zu finden war. Makkaroni mit Tomatensoße […]
  47. Schlagcreme Schlagcreme
    Schlagcreme In der DDR war "Schlagcreme" eine Bezeichnung für einen Ersatz für Schlagsahne. Dieser Ersatz für Schlagsahne war in der Regel ein pflanzliches Produkt, das auf Basis von pflanzlichen Ölen und Fetten hergestellt wurde. Da echte Sahne manchmal schwer zu […]
  48. Kräppelchen Kräppelchen
    Kräppelchen Kräppelchen sind besonders lecker, wenn sie frisch und noch warm sind. Sie sind ein beliebtes Dessert oder eine süße Leckerei, die oft zu besonderen Anlässen oder während der Karnevalszeit oder zu Weihnachtsen genossen wird. Ein einfaches DDR-Rezept findest du […]
  49. Prasselkuchen/Huckelkuchen Prasselkuchen/Huckelkuchen
    Prasselkuchen / Huckelkuchen Der Dresdener Erich Kästner erinnert sich in seinem 1957 erschienenen autobiographischen Buch Als ich ein kleiner Junge war: [...] auf dem Nachhauseweg gingen wir in die Konditorei ›Parseval‹, wo ich mit Bienenstich, Prasselkuchen und heißer Schokolade traktiert wurde. (Wisst ihr, was […]
  50. Berliner Hackepeter Berliner Hackepeter nach DDR-Rezept von 1983
    Berliner Hackepeter nach DDR-Rezept von 1983 Es ist wichtig, bei der Zubereitung von rohem Hackfleisch auf Lebensmittelsicherheit zu achten. Verwenden Sie frisches Hackfleisch von vertrauenswürdigen Quellen und lagern Sie den Berliner Hackepeter im Kühlschrank, um eine sichere Verzehrbarkeit zu gewährleisten. […]
  51. Zuckerkuchen Zuckerkuchen
    Zuckerkuchen In der DDR war der Zuckerkuchen (auch als "Zuckerkuchen DDR" bekannt) eine beliebte und einfache Süßspeise. Hier ist ein traditionelles Rezept für einen DDR-inspirierten Zuckerkuchen: Zutaten für den Zuckerkuchen Für den Teig: 40 g Hefe 75 g Zucker 1/4 […]
  52. Papageienkuchen Papageienkuchen
    Papageienkuchen Der Papageienkuchen war in der DDR eine beliebte süße Leckerei. Die bunten Schichten machen ihn zu einem fröhlichen und festlichen Gebäck. Der "Papageienkuchen" ist ein bunter Rührkuchen, der durch verschiedene Lebensmittelfarben auffällige Muster erhält. Hier ist ein Rezept für […]
  53. Kartoffelauflauf Kartoffelauflauf
    Kartoffelauflauf Kartoffelauflauf wurde oft als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständiges Hauptgericht gegessen. Es war ein einfaches und sättigendes Gericht, das in vielen Haushalten in der DDR zubereitet wurde. Kartoffelauflauf war auch in der DDR eine beliebte und herzhafte Beilage. […]
  54. Schokoladensuppe Schokoladensuppe
    Schokoladensuppe Zutaten für die Schokoladensuppe 1 Liter Milch 50 g Zucker 40 g Kakao 2 Eßlöffel Stärkemehl oder Grieß Zubereitung der Schokoladensuppe Reichlich 3/4 Liter Milch zusammen mit dem Zucker aufkochen. In der restlichen Milch Kakao und Stärkemehl anquirlen, in […]
  55. Soljanka mit Letscho Soljanka mit Letscho
    Soljanka mit Letscho Soljanka mit Letscho war eine herzhafte und würzige Suppe, die oft mit saurer Sahne serviert wurde. Es war ein beliebtes Gericht, das gut sättigte und besonders in den kalten Monaten gerne gegessen wurde. Soljanka mit Letscho war […]
  56. Milchnudeln mit Zucker und Zimt Milchnudeln mit Zucker und Zimt
    Milchnudeln mit Zucker & Zimt Milchnudeln mit Zucker und Zimt sind ein einfaches und leckeres Gericht, das sich gut als Dessert oder süße Mahlzeit eignet. Es ist auch ein Beispiel für die Art von Mahlzeiten, die in der DDR aufgrund […]
  57. Omas Graupensuppe Omas Graupensuppe
    Omas Graupensuppe Omas Graupensuppe ist eine klassische Suppe, die oft von Generation zu Generation weitergegeben wird. Graupen sind geschälte und polierte Gerstensamen, die in vielen traditionellen Gerichten, einschließlich Suppen, verwendet werden. Hier ist ein einfaches Rezept für Omas Graupensuppe: Zutaten […]
  58. Klitscher (Erzgebirgische Kartoffelpuffer) Klitscher (Erzgebirgische Kartoffelpuffer)
    Klitscher (Erzgebirgische Kartoffelpuffer) Klitscher sind eine köstliche, rustikale Beilage oder auch eine Hauptmahlzeit. Sie haben einen herzhaften Geschmack und können je nach Vorlieben mit Apfelmus oder Sauerrahm genossen werden. Dieses Rezept gibt einen Einblick in die regionale Küche, insbesondere im […]
  59. Leberragout Leberragout
    Leberragout Dieses Rezept gibt dir die Grundlage für ein einfaches, aber leckeres Leberragout nach DDR-Art. Du kannst es nach Belieben mit Gewürzen und Kräutern anpassen. Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985 für 2 […]
  60. Gulaschsuppe "Lumpi"
    Gulaschsuppe „Lumpi“
    Gulaschsuppe "Lumpi" Zutaten für die Gulaschsuppe "Lumpi" 500 g Rindergulasch 500 g Schweinegulasch 100 g Schinkenwürfel 1 Stange Lauch (in Ringe geschnitten) 4-5 Möhren (klein geschnitten) 450 g Champignons (Tiefkühlware) 2 Paprika (klein geschnitten) 250 g Snacktomaten (vierteln) 5 Kartoffeln […]
  61. Marinierter Hering, Matjes Marinierter Hering, Matjes
    Marinierter Hering, Matjes Dieser marinierte Hering mit Sahne ist eine köstliche und traditionelle Spezialität. Servieren Sie ihn auf Brot, Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln als Vorspeise oder als Teil eines Buffets. Ein einfaches DDR-Rezept für 4 Personen: Zutaten für den marinierten Hering […]
  62. Mooskuchen Mooskuchen
    Mooskuchen Der "Mooskuchen" war ein DDR-Gebäck, das seinen Namen aufgrund seiner dunklen Farbe und der lockeren Struktur erhielt.  Zutaten für den Mooskuchen Boden 4 Eier 250 g Margarine 250 g Zucker 1 Becher saure Sahne 50 g Kakao 1 Teelöffel […]
  63. Russische Quarkpfannkuchen Russische Quarkpfannkuchen
    Russische Quarkpfannkuchen Heute haben wir russische Quarkpfannkuchen probiert und sie sind traumhaft lecker Quarkpfannkuchen waren auch in der DDR beliebt und sind bis heute eine köstliche Speise. Hier ist ein einfaches Rezept für russische Quarkpfannkuchen, das den DDR-Geschmack repräsentieren könnte: […]
  64. Eierlikör Eierlikör mit Primasprit
    Eierlikör mit Primasprit Eierlikör war in der DDR eine beliebte Spirituose, die oft zu Hause hergestellt wurde. Hier sind einige Informationen zum Eierlikör mit Primasprit in der DDR: Beliebte Spirituose: Eierlikör war eine traditionelle und geschätzte Spirituose in der DDR. […]
  65. Königsberger Klopse mit Reis Königsberger Klopse mit Reis
    Königsberger Klopse mit Reis Die Königsberger Klopse können mit Kapern, Zitronenscheiben und frischer Petersilie garniert werden. Dieses herzhafte Gericht war in der DDR sehr beliebt und wird bis heute in verschiedenen Varianten genossen. Königsberger Klopse sind ein traditionelles deutsches Gericht, […]
  66. Hühnerfrikassee Hühnerfrikassee
    Hühnerfrikassee Welches Fleisch eignet sich für das Hühnerfrikassee In der DDR wurde für Hühnerfrikassee üblicherweise Hühnerfleisch verwendet, da es eine beliebte und zugängliche Fleischsorte war. Hühnerfleisch war in der Regel erschwinglich und weit verbreitet, was es zu einer gängigen Zutat […]
  67. Klöße aus gekochten Kartoffeln (Kartoffelklöße) Klöße aus gekochten Kartoffeln (Kartoffelklöße)
    Klöße aus gekochten Kartoffeln (Kartoffelklöße) Diese Kartoffelklöße können als Beilage zu vielen DDR-Gerichten serviert werden. Sie sind eine herzhafte und traditionelle Art, Kartoffeln zu genießen. Hier ist ein einfaches Rezept für Klöße aus gekochten Kartoffeln: Zutaten für die Klöße aus […]
  68. Soljanka nach DDR-Rezept Soljanka nach DDR-Rezept
    Soljanka nach DDR-Rezept Wissenswertes über die Soljanka Kaum ein Gericht hat so schnell Weltruf erlangt wie die Soljanka. Die einen kennen sie als Fischsuppe, die anderen als pikanten Fleischeintopf. In jedem Fall zeichnet sich diese Suppe stets aus durch einen […]
  69. Schneller Eierlikör Schneller Eierlikör
    Schneller Eierlikör Dieser schnelle Eierlikör war in der DDR eine beliebte und einfache Spirituose, die oft zu besonderen Anlässen oder als Geschenk hergestellt wurde. Er ist schnell zubereitet und hat einen köstlich cremigen Geschmack mit einem Hauch von Rum oder […]
  70. Marinierter Hering Marinierter Hering
    Marinierter Hering Marinierter Hering war in der DDR eine beliebte Delikatesse, besonders als Vorspeise oder Snack. Hier ist eine einfache Rezeptidee für marinierten Hering im DDR-Stil: Zutaten für den Marinierten Hering 1 Salzhering 1/2 Zwiebel 2 Scheiben Gewürzgurke 1 Gewürzkorn […]
  71. Schweinesteak "Strindberg" Schweinesteak „Strindberg“
    Schweinesteak "Strindberg" "Schweinesteak Strindberg" ist ein traditionelles DDR-Gericht, das nach dem schwedischen Dramatiker August Strindberg benannt ist. Es handelt sich um ein einfaches Schweinesteak-Gericht, das mit einer speziellen Sauce zubereitet wird. Hier ist eine einfache Rezeptidee im DDR-Stil: Zutaten für […]
  72. DDR-Jägerschnitzel DDR-Jägerschnitzel
    Das originale Jägerschnitzel nach DDR-Rezept Ein absoluter Klassiker aus der ostdeutschen Küche! Heute beliebt in Ost und West! Was brauchen wir für das DDR-Jägerschnitzel? Für 4 Personen: 400 g Jagdwurst (am besten vom Fleischer des Vertrauens) Semmelbrösel zum Panieren 1 […]
  73. Leber Berliner Art Leber Berliner Art
    Leber Berliner Art Leber Berliner Art war ein klassisches DDR-Gericht und wurde oft als Hauptmahlzeit mit Beilagen wie Kartoffeln oder Reis serviert. Es war bekannt für seinen herzhaften Geschmack und die würzige Soße. Leber Berliner Art ist eine traditionelle Zubereitungsweise […]
  74. Grüne-Bohnen-Eintopf Grüne-Bohnen-Eintopf
    Grüne-Bohnen-Eintopf Der Grüne-Bohnen-Eintopf war nicht nur schmackhaft, sondern auch eine kostengünstige und nahrhafte Mahlzeit, die oft in DDR-Haushalten zubereitet wurde. Es reflektiert die traditionelle deutsche Eintopf-Küche und die Verfügbarkeit von einfachen Zutaten. Grüne Bohnen Eintopf, war ein beliebtes und nahrhaftes […]
  75. Rote Grütze Rote Grütze
    Rote Grütze Die Rote Grütze kann pur serviert werden oder mit Vanillesoße, Milch oder Sahne. In der DDR war dieses einfache und köstliche Dessert besonders im Sommer beliebt, wenn frische Beeren in Hülle und Fülle verfügbar waren. Rote Grütze war […]
  76. Dunkle Soße (Grundrezept) Dunkle Soße (Grundrezept)
    Dunkle Soße (Grundrezept) Die dunkle Soße passt gut zu Fleischgerichten, Kartoffeln oder Knödeln und war ein klassischer Begleiter zu vielen DDR-Gerichten. Je nach Region und persönlichem Geschmack konnten weitere Zutaten oder Gewürze hinzugefügt werden. In der DDR war die Zubereitung […]
  77. Berliner Eisbein Berliner Eisbein
    Berliner Eisbein Informationen zum Berliner Eisbein Interessant ist die Namensgebung! Ein jeder weiß, daß es sich um einen bestimmten Teil des Schweinebeins handelt. Doch warum gerade Eisbein? Aus dem herausgelösten Knochen bekamen die Kinder Kufen zum Eislaufen geschnitzt, als Schlittschuhe […]
  78. Streuselkuchen Streuselkuchen
    Streuselkuchen Streuselkuchen waren in der DDR eine einfache und dennoch köstliche Option für Kaffeetafeln und Nachmittagsnacks. Sie können den Kuchen nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie zum Beispiel Zimt zu den Streuseln hinzufügen oder Obstschichten unter die Streusel legen. Zutaten […]
  79. Rumtopf Rumtopf
    Rumtopf Der Rumtopf war in der DDR eine beliebte und traditionelle Delikatesse, besonders in der Vorweihnachtszeit. Hier sind einige Informationen über den Rumtopf und seine Herstellung in der DDR: Traditionelles Gericht: Der Rumtopf ist ein traditionelles deutsches Dessert, das aus […]
  80. Arme Ritter
    Arme Ritter
    Arme Ritter Arme Ritter waren eine einfache und köstliche Möglichkeit, altes Brot wiederzuverwerten. Sie wurden oft als süßes Frühstück, Dessert oder einfache Zwischenmahlzeit genossen. Hier ist ein klassisches Rezept für Arme Ritter im DDR-Stil: Zutaten für die Armen Ritter 4 […]
  81. Thüringer Eierkuchen Thüringer Eierkuchen
    Thüringer Eierkuchen Thüringer Eierkuchen sind eine regionale Variante von Pfannkuchen oder Eierkuchen (auch als Pfannkuchen, Palatschinken oder Crepes bekannt) aus Thüringen, Deutschland. Hier ist ein einfaches Rezept für Thüringer Eierkuchen aus dem Jahr 1962: Zutaten für die Thüringer Eierkuchen 3/8 […]
  82. ddr-rezepte Kochfisch mit Senfsoße
    Kochfisch mit Senfsoße Dieses Gericht repräsentiert die einfache und schmackhafte DDR-Küche, bei der Fisch häufig auf dem Speiseplan stand. Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982: Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir für den Kochfisch mit Senfsoße […]
  83. Rinderroulade nach sorbischer Art Rinderroulade nach sorbischer Art
    Rinderroulade nach sorbischer Art Rinderroulade nach sorbischer Art ist ein traditionelles Gericht aus der sorbischen Küche, das besonders in der Region der Lausitz in Deutschland beliebt ist. Hier ist ein grundlegendes Rezept: Diese Zutaten brauchen wir für die Rinderrouladen nach […]
  84. Zuckerkuchen / Butterkuchen Zuckerkuchen / Butterkuchen
    Zuckerkuchen, Butterkuchen Der Begriff "Zuckerkuchen" kann in verschiedenen Regionen und Kontexten unterschiedliche Bedeutungen haben. In der DDR und anderen Teilen Deutschlands bezeichnet Zuckerkuchen oft einen einfachen Rührkuchen oder einen Kuchen mit einem hohen Zuckergehalt. Hier ist ein einfaches Rezept für […]
  85. Ungarischer Kesselgulasch Kesselgulasch
    Kesselgulasch Kesselgulasch, auch als "Bográcsgulyás" bekannt, ist ein klassisches ungarisches Gericht. Hier ist eine einfache Rezeptidee für Kesselgulasch: Zutaten für den Kesselgulasch 500 g Zwiebeln 100 g Öl 500 g Gulaschfleisch Salz Pfeffer Edelsüßpaprika 1 Knoblauchzehe 200 g Tomaten 100 […]
  86. Spritzkuchen Spritzkuchen
    Spritzkuchen Spritzkuchen waren besonders bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt und wurden oft zu verschiedenen Anlässen oder als süßes Gebäck für zwischendurch genossen. Zutaten für die Spritzkuchen 250 ml Wasser 150 g Mehl 25 g Stärkemehl/Speisestärke 4 Eier 60 g […]
  87. LPG-Kuchen LPG-Kuchen
    LPG-Kuchen LPG-Kuchen ist ein Blechkuchen aus dem südlichen Teil Ostdeutschlands. Es handelt sich um einen Schichtkuchen, dessen unterste Schicht aus einem Teig aus Mehl, Eiern, Margarine und Zucker besteht. Dieser Teig wird zunächst gebacken und danach mit einer dicken Schicht aus Buttercreme bestrichen. Darüber folgt eine Schicht aus Butterkeksen, […]
  88. Möhrensuppe Möhrensuppe
    Möhrensuppe Dieses Rezept für Möhrensuppe ist einfach zuzubereiten und repräsentiert den nahrhaften und schmackhaften Stil der DDR-Küche. Es war üblich, solche Suppen als Vorspeisen oder leichte Mahlzeiten zu genießen. Möhrensuppe war in der DDR eine einfache und beliebte Speise. Hier […]
  89. DDR Rindfleischsalat DDR Rindfleischsalat
    DDR Rindfleischsalat Dieser Rindfleischsalat wurde oft als Vorspeise oder Beilage serviert und war eine beliebte Speise in der DDR. Ein einfaches DDR-Rezept: Zutaten für den DDR Rindfleischsalat 250 g gares Rindfleisch 1 Spritzer Essig 1 Teelöffel Senf 1 Eßlöffel Tomatenketchup […]
  90. Lukullus (DDR) Lukullus (DDR)
    Lukullus (DDR) Lukullus oder auch Kalter Hund genannt war ein für die DDR typischer Kuchen, der schnell zubereitet war, wenn einmal unverhofft Gäste kamen. Die Zutaten hatte man meist zu Hause, also konnte man den Lukullus schnell zubereiten. Zutaten für […]
  91. ddr-rezepte Süß-saure Kartoffelstückchen
    Süß-saure Kartoffelstückchen Diese süß-sauren Kartoffelstückchen waren eine leckere und einfache Beilage, die gut zu verschiedenen Fleischgerichten oder als eigenständiges Gericht passte. Hier ist eine einfache Rezeptidee für süß-saure Kartoffelstückchen im DDR-Stil: Zutaten für die Süß-sauren Kartoffelstückchen Für 4 Portionen: 10 […]
  92. DDR-Brötchen DDR-Brötchen
    DDR-Brötchen In der Deutschen Demokratischen Republik (DDR) gab es eine Vielzahl von Brot- und Backwaren, einschließlich Brötchen. Einige der Brötchensorten, die in der DDR üblich waren, ähnelten denen, die auch in Westdeutschland verbreitet waren. Diese Zutaten brauchen wir für die […]
  93. DDR-Krautsalat DDR-Krautsalat
    DDR-Krautsalat Dieses Rezept ist einfach und spiegelt den traditionellen DDR-Krautsalat wider. Beachten Sie jedoch, dass es viele Varianten gibt, und Familien haben möglicherweise ihre eigenen Anpassungen und Geheimnisse für ein perfektes Krautsalat-Rezept. In der Deutschen Demokratischen Republik (DDR) war Krautsalat […]
  94. Strammer Max Strammer Max
    Strammer Max Der "Stramme Max" ist ein traditionelles deutsches Gericht, das auch in der DDR beliebt war. Es handelt sich um eine herzhafte Stulle oder ein belegtes Brot, das oft als deftiges Frühstück oder einfache Mahlzeit serviert wurde. Hier ist […]
  95. Eier-Dip Eier-Dip
    Eier-Dip Dieser Eier-Dip ist eine köstliche Ergänzung für das kalte Büfett und passt gut zu Weißbrot und frischem Gemüse der Saison. Er ist schnell zubereitet und bietet eine leckere Möglichkeit, hartgekochte Eier zu verwenden. Zutaten für den Eier-Dip 4 hartgekochte […]
  96. Selleriesalat Selleriesalat
    Selleriesalat Dieses einfache und frische Rezept spiegelt den traditionellen DDR-Stil des Selleriesalats wider, der oft als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder als leichter Snack serviert wurde. Selleriesalat war in der Deutschen Demokratischen Republik (DDR) ein beliebtes Gericht. Hier ist ein […]
  97. Ostdeutsche Bouletten Ostdeutsche Bouletten
    Ostdeutsche Bouletten Die Bouletten können warm oder kalt serviert werden und eignen sich gut als Hauptgericht oder Beilage zu Kartoffeln oder Brot. In der DDR waren Bouletten ein beliebtes und einfaches Gericht, das oft zu Hause zubereitet wurde. "Bouletten" sind […]
  98. Gemischter Gulasch Gemischter Gulasch
    Gemischter Gulasch Der gemischte Gulasch kann alleine oder mit Beilagen wie Kartoffeln oder Klößen serviert werden. Dieses deftige Gericht vereint verschiedene Fleischsorten, was zu einem köstlichen Gulasch führt. Zutaten für den gemischten Gulasch 250 g Rindfleisch 250 g Schweinefleisch 80 […]
  99. ddr-rezepte Berliner Apfelkuchen
    Berliner Apfelkuchen Zutaten & Zubereitung Mürbeteig herstellen. (1 1/2 Fache Menge) 250 g Mehl, 75 g Zucker, 100 g Margarine, 1 Ei, 1 Teelöffel Backpulver, 1 Päckchen Vanillinzucker verkneten und für 1/2 Std. in den Kühlschrank stellen Füllung 1 Liter […]
  100. Bayrischkraut
    Bayrischkraut
    Bayrischkraut Bayrischkraut kann als Beilage zu Fleischgerichten wie Bratwurst, Schweinebraten oder Leberkäse serviert werden. Es ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das gut zu deftiger, bodenständiger Küche passt. "Bayrischkraut" ist ein Begriff, der sich auf die Zubereitung von Weißkraut bezieht […]