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Quarktorte ohne Boden

Quarktorte ohne Boden

3 Eigelb
250 g Zucker
125 g Sonja (Margarine)
1 Abgeriebene Zitronenschale
2 Essl. Grieß
1 Essl. Kartoffelmehl
1/2 Pack. Backpulver
1 kg Quark
125 g Korinthen
3 Eiweiß, steif geschlagen

Eigelb, Zucker und Sonja schaumig rühren. Zitronenschale, Grieß, Kartoffelmehl und Backpulver hinzugeben und gut vermengen. Quark durch ein Haarsieb streichen und mit Korinthen vermischt unter die Masse löffelweise hinzufügen. Alles wird gut verrührt. Eischnee wird vorsichtig untergezogen. Die Masse wird dann in eine ausgefettete Form gegeben und bei mäßiger Hitze etwa 40 bis 45 min gebacken.

Quelle
Rezeptkalender

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