Teekekse
3 Eier
350 g Puderzucker
2 bis 3 Nelken
Zimt
1 Zitronenschale
300 g Mehl
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Eier, Puderzucker, die gemahlenen Nelken, Zimt und die abgeriebene Zitronenschale etwa 30 Minuten rühren.
Zu dieser Masse das Mehl geben und alles zu einem Teig verarbeiten.
Ein Brett mit Mehl bestäuben, den Teig darauf ausrollen und mit dem Reibeisen Vertiefungen als Verzierung eindrückken.
Dann mit einem Teigrädchen Vierecke ausschneiden, diese auf ein gefettetes Blech legen und in der mäßig warmen Röhre backen.
– Die Kekse sind schmackhaft, hart und halten sich lange.
Quelle: Mária Hajková – Múcniky
Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977