Butterkekse

Tauche ein in die nostalgische Welt der DDR-Küche mit diesem einfachen und dennoch köstlichen Rezept für Butterkekse. Diese knusprigen Kekse waren ein beliebtes Gebäck in der DDR und sind auch heute noch ein Genuss. Mit einer zarten Süße und einem butterartigen Geschmack sind diese Butterkekse perfekt zum Naschen oder als Begleitung zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Folge dieser DDR-Anleitung und backe deine eigenen köstlichen Butterkekse zu Hause.

Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt eine köstliche Menge an Butterkeksen, je nach Größe der ausgestochenen Figuren.

Zutaten für die Butterkekse

• 300 g Puderzucker
• 150 g Butter
• 3 Eier
• 1 Päckchen Backpulver
• 500 g Mehl

Zubereitung der Butterkekse

1. Den durchgesiebten Puderzucker mit der Butter etwa 15 Minuten lang rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
2. Nach und nach die Eier hinzugeben und gut verrühren.
3. Das Backpulver mit dem Mehl vermischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben.
4. Alles zu einem Teig kneten, bis er geschmeidig ist.
5. Ein Brett mit Mehl bestäuben und den Teig darauf ausrollen.
6. Verschiedene Figuren ausstechen und auf ein gefettetes Backblech legen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze backen, bis die Kekse goldbraun sind.
8. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor du sie genießt.

Kalorien

Die Kalorien für dieses Gebäck variieren je nach Portionsgröße und Zubereitung, liegen aber typischerweise bei etwa 80-100 kcal pro Keks.

Zubereitungszeit

• Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
• Backzeit: ca. 10-12 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 30 Minuten

Tipps zum Rezept

• Verziere die Butterkekse vor dem Backen mit Zuckerstreuseln oder Schokoladenglasur für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Optik.
• Experimentiere mit verschiedenen Ausstechformen, um deine Butterkekse individuell zu gestalten.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Die Butterkekse können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und bleiben mehrere Tage frisch. Vor dem Verzehr gut abdecken, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Küchenutensilien

• Rührschüssel
• Handmixer oder Küchenmaschine
• Backblech
• Ausstechformen

Schwierigkeitsgrad des Rezepts

Dieses Rezept ist einfach und für Anfänger geeignet, erfordert jedoch etwas Geduld beim Ausrollen und Ausstechen des Teigs.

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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977

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