Budapester Hühnersandwich – Mit Paprika, Gurke und Hühnerbrust
Das Budapester Hühnersandwich ist ein herzhaft belegtes Röstbrot mit zarter Hühnerbrust, Paprika, Gewürzgurke und einer würzigen Mayonnaise-Senf-Creme. Die verschiedenen Zutaten verbinden frische, säuerliche und pikante Aromen miteinander.
Die gekochte Hühnerbrust bildet den herzhaften Hauptbelag und macht das Sandwich angenehm sättigend. Dünn aufgeschnitten lässt sie sich besonders gut auf dem gerösteten Weißbrot anrichten.
Marinierte Paprika und Gewürzgurke bringen Würze und eine leichte Säure mit. Zusammen mit Mayonnaise und Senf entsteht daraus ein cremiger Brotaufstrich, der geschmacklich hervorragend zum milden Hühnerfleisch passt.
Frische Tomatenscheiben sorgen für Farbe und zusätzliche Frische. Das Budapester Hühnersandwich eignet sich als schnelles Abendessen, kleiner Imbiss oder als Bestandteil einer kalten Platte.
Portionen: 1
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Kalorien pro Portion: ca. 350 kcal
Zutaten
- 1 Scheibe Weißbrot
- 1 marinierte Paprika
- ½ Gewürzgurke
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Teelöffel Senf
- ca. 80–100 g gekochte Hühnerbrust
- einige Tomatenscheiben
- Salz
- Paprikapulver
Zubereitung
- Die Weißbrotscheibe goldgelb rösten und kurz abkühlen lassen.
- Marinierte Paprika und Gewürzgurke fein hacken und mit Mayonnaise und Senf vermischen.
- Die Paprika-Gurken-Creme gleichmäßig auf dem gerösteten Weißbrot verstreichen.
- Die gekochte Hühnerbrust in dünne Scheiben schneiden, leicht mit Salz und Paprikapulver würzen und auf dem Brot anrichten.
- Mit frischen Tomatenscheiben garnieren und das Sandwich sofort servieren.
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Rezepttipps
- Das Weißbrot nur goldgelb und knusprig rösten.
- Marinierte Paprika vor dem Hacken gut abtropfen lassen.
- Die Gewürzgurke möglichst fein schneiden, damit sich der Aufstrich gleichmäßig verteilen lässt.
- Für mehr Würze eignet sich mittelscharfer Senf.
- Die Hühnerbrust sollte vollständig abgekühlt sein, bevor sie aufgeschnitten wird.
- Mit Salz sparsam umgehen, da Gewürzgurke, Senf und Mayonnaise bereits würzig sind.
- Paprikapulver nach Geschmack edelsüß oder leicht scharf verwenden.
- Die Tomaten erst unmittelbar vor dem Servieren auflegen.
- Für mehrere Personen die Zutaten einfach entsprechend vervielfachen.
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Historische Rezeptvorlage: Hühnchen & Kaninchen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR