Oberhofer Schinkenschnitten
Oberhofer Schinkenschnitten sind eine wunderbar einfache Kombination aus herzhaftem Schinken, fruchtiger Ananas und buttrig geröstetem Weißbrot. Kurz in Butter gedünstet und mit etwas Ananassaft verfeinert, entstehen kleine Häppchen, die besonders zum Brunch oder als schnelles Abendbrot begeistern. Die Mischung aus süßer Ananas und zartem Schinken, serviert auf knusprigem Brot und mit etwas Dünstflüssigkeit beträufelt, sorgt für einen angenehm frischen Geschmack. Wer es noch feiner mag, reicht dazu einen Klecks Mayonnaise, die mit Ananassaft verrührt ist. Hübsch angerichtet auf buntem Geschirr und mit frischen Kräutern garniert, wird aus wenigen Zutaten ein echter Hingucker.
Zutaten
- 4 Scheiben magerer gekochter Schinken
- 40 g Butter
- 1 kleine Dose Ananas
- 4 Scheiben Weißbrot
Zubereitung
Die Schinkenscheiben in erhitzte Butter legen und während des kurzen Dünstens Ananassaft zugießen.
Die Schinkenscheiben auf Weißbrotscheiben legen, Ananasstückchen darauf verteilen und mit der klaren oder leicht gebundenen Dünstflüssigkeit übergießen.
– Wird der Schinken nicht gedünstet, dann mit Ananassaft verrührte Mayonnaise verwenden.
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Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]