Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
6 Mischgemüse in Butter mit Schinken – Mit Erbsen, Möhren und Kohl Das Mischgemüse in Butter mit Schinken ist ein farbenfrohes und herzhaftes Gemüsegericht mit Möhren, grünen Erbsen, Blumenkohl und Rosenkohl. Die Kombination verschiedener Gemüsesorten sorgt für Abwechslung auf dem Teller und macht das Gericht zu einer sättigenden Beilage oder einer einfachen Hauptmahlzeit. Der gekochte Schinken ergänzt das Gemüse mit […]
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2 Quitten-Schinken-Toast – Fruchtig-herzhaft mit Käse überbacken Der Quitten-Schinken-Toast verbindet fruchtige Quitten mit herzhaftem Kochschinken und geschmolzenem Käse. Die Kombination aus süßlich-herbem Obst, mildem Schinken und würzigem Schnittkäse macht diesen überbackenen Toast zu einem abwechslungsreichen warmen Imbiss. Da Quitten roh sehr fest sind, werden sie zunächst geschält, vom Kerngehäuse befreit und kurz gegart. Dabei werden sie angenehm weich, sollten aber […]
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1 Sylter Fischschnitten – Überbackenes Fischfilet mit Schinken und Käse Sylter Fischschnitten sind ein herzhaftes Fischgericht, bei dem goldbraun gebratene Fischfilets mit Schinken und Käse belegt und anschließend kurz überbacken werden. Eine würzige Soße aus Tomatenmark, saurer Sahne und dem Bratensatz rundet das Gericht ab. Für die Zubereitung eignen sich feste Fischfilets besonders gut. Durch das leichte Wenden in Mehl […]
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0 Blumenkohl auf Schinkenscheiben – Mit cremiger heller Soße Blumenkohl auf Schinkenscheiben ist ein einfaches Gemüsegericht, bei dem zarte Blumenkohlröschen mit herzhaftem Schinken und einer cremigen hellen Soße kombiniert werden. Frische Petersilie und eine feine Muskatnote runden den Geschmack ab. Der Blumenkohl wird nur so lange gekocht, bis er weich, aber noch bissfest ist. Ein Teil des Blumenkohlwassers wird anschließend […]
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0 Selleriereis – Cremig mit Schinken und Käse Selleriereis ist ein herzhaftes Reisgericht mit würzigem Sellerie, Zwiebeln, Schinken und Käse. Die Kombination wird mit einer milden Milchsoße verbunden und zum Schluss nur noch so lange erhitzt, bis der Käse leicht zu schmelzen beginnt. Der fein geraspelte Sellerie sorgt für ein kräftiges, leicht würziges Aroma. Zusammen mit den gedünsteten Zwiebeln bildet […]
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5 Überbackene Wurstbrote – Mit Bierschinken und Apfel Überbackene Wurstbrote sind ein herzhafter warmer Imbiss mit einer überraschend fruchtigen Note. Weißbrot, Bierschinken und Apfel ergeben eine abwechslungsreiche Kombination, die sich besonders gut für ein schnelles Abendessen eignet. Der Bierschinken bringt eine kräftige Würze mit, während die dünnen Apfelscheiben für Frische und eine leichte Süße sorgen. Besonders gut eignen sich feste, […]
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0 Schweizer Fischkoteletts – Mit Schinkenspeck, Camembert und Paprika Schweizer Fischkoteletts sind ein herzhaftes Fischgericht mit einer besonders würzigen Käseauflage. Zarter Fisch trifft dabei auf Schinkenspeck, Camembert, Paprika und Schnittkäse und wird anschließend im Backofen überbacken. Die Kombination verschiedener Käsesorten gibt dem Gericht seinen kräftigen Geschmack. Der cremige Camembert bringt eine feine Würze mit, während der Schnittkäse beim Überbacken eine […]
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0 Bunter Reissalat mit Äpfeln – Mit Schinken, Ei und Gewürzgurken Der bunte Reissalat mit Äpfeln ist ein frischer und zugleich herzhafter Salat mit einer abwechslungsreichen Mischung aus mildem Reis, gekochtem Schinken, knackigen Gewürzgurken und fruchtigen Äpfeln. Er eignet sich hervorragend als kaltes Mittag- oder Abendessen sowie für ein Buffet. Die Äpfel geben dem Salat eine angenehm fruchtige und leicht […]
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1 Erröteter Blumenkohl – Überbacken mit Tomatentunke, Schinken und Käse Erröteter Blumenkohl ist ein herzhaftes Gemüsegericht, bei dem ein ganzer Blumenkohl mit kräftiger Tomatentunke, gekochtem Schinken und geschmolzenem Käse kombiniert wird. Seinen ungewöhnlichen Namen verdankt das Gericht der roten Tomatentunke, die den hellen Blumenkohl fast vollständig bedeckt. Der milde Geschmack des Blumenkohls harmoniert besonders gut mit der fruchtigen Tomate und […]
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1 Schinkenquark – Herzhaft mit Dill und Petersilie Schinkenquark ist ein herzhafter Brotaufstrich mit rohem Schinken und frischen Kräutern. Der cremige Quark verbindet sich mit dem würzigen Schinken zu einer kräftigen Mischung, die besonders gut auf frischem Brot oder knusprigem Schwarzbrot schmeckt. Durch etwas Sahne oder Milch bekommt der Quark eine angenehm cremige Konsistenz. Frischer Dill und Petersilie bringen eine […]
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1 Rührei mit Schinken – Einfach und schnell aus der Pfanne Rührei mit Schinken ist ein unkompliziertes Pfannengericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und innerhalb weniger Minuten auf dem Tisch steht. Für diese Variante werden ein ganzes Ei und zusätzliches Eiweiß verwendet. Dadurch entsteht ein lockeres Rührei, das mit kleinen Würfeln aus magerem Schinken herzhaft ergänzt wird. Der Schinken wird […]
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1 Pikante Silvesterschnitten – Herzhaft belegte Schwarzbrote mit Schinken und Meerrettich Die Pikanten Silvesterschnitten sind ein würziger Brotzeitklassiker, der sich hervorragend für Buffets, Feiern oder einen gemütlichen Abend mit Familie und Freunden eignet. Kräftiges Schwarzbrot wird mit Margarine bestrichen und anschließend mit zartem gekochtem Schinken, einer pikanten Meerrettich-Senf-Creme sowie knackigen Gewürzgurken belegt. Frische Kopfsalatblätter verleihen den Broten eine appetitliche Optik […]
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