Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
5 Letkishappen Dieses Rezept für Letkishappen bietet eine einfache und schmackhafte Möglichkeit, übrig gebliebenen Schinken oder andere Fleischreste zu verwerten. Die Kombination aus Schinken, Eiern und Sellerie in einer cremigen Sauce ist köstlich und wird durch die knackigen Nüsse und frische Petersilie perfekt abgerundet. Zutaten für die Letkishappen 250 g gekochter Schinken 2 hartgekochte Eier 2 bis 3 Scheiben sauer […]
Weiterlesen
11 Tomatenkörbchen Liebe Genießer, die Tomatenkörbchen sind nicht nur ein optisches Highlight auf dem Teller, sondern auch ein erfrischendes und leichtes Gericht, das sich perfekt für den Sommer eignet. Mit einer köstlichen Füllung aus Paprika, Eiern, Gurken und Mayonnaise bringen diese kleinen Körbchen die Aromen der Saison direkt auf den Tisch. Besonders schön ist die kreative Präsentation, bei der rohe […]
Weiterlesen
9 Birnen im Grünen Liebe Genießer, die „Birnen im Grünen“ sind eine erfrischende und kreative Möglichkeit, reife Birnen auf eine außergewöhnliche Weise zu servieren. Mit der interessanten Kombination aus süßen Früchten, cremigem Käse und einem Hauch von Ananassaft entsteht eine wunderbare Harmonie aus süßen und herzhaften Aromen. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern […]
Weiterlesen
44 Spargelcremesuppe Tauche ein in die Frühlingszeit der DDR mit dieser köstlichen Spargelcremesuppe! Als geschätzte Frühlingssuppe war sie in vielen Haushalten beliebt. Dieses einfache Rezept aus dem Jahr 1984 bringt den unverkennbaren Geschmack der Vergangenheit zurück auf deinen Tisch. Mit zartem Spargel, cremiger Sauce und einem Hauch von Muskat ist diese Suppe eine köstliche Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht. Folge […]
Weiterlesen
42 Warmer Kartoffelsalat Dieser warme Kartoffelsalat im DDR-Stil ist eine herzhafte und köstliche Beilage, die besonders gut zu Fleischgerichten passt. Die Kombination aus knusprigem Speck, sahniger Sauce und zarten Kartoffeln macht diesen Salat zu einem wahren Genuss. Anzahl der Portionen Dieses Rezept reicht für etwa 4 Portionen. Zutaten für den Warmen Kartoffelsalat 750 g Kartoffeln 65 g Speck 1 kleine […]
Weiterlesen
51 Fleischsalat mit Mayonnaise Dieser Fleischsalat mit Mayonnaise ist eine herzhafte und köstliche Beilage oder Vorspeise, die sich gut auf Brot oder Brötchen servieren lässt. Die Kombination aus verschiedenen Fleischsorten, Gewürzgurke, Kapern und Perlzwiebeln verleiht diesem Salat ein vielfältiges und würziges Aroma, das von der cremigen Mayonnaise perfekt abgerundet wird. Anzahl der Portionen Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen Fleischsalat. […]
Weiterlesen
29 Eierhäckerle I Ob zum Abendbrot, als Beilage zu Pellkartoffeln oder aufs frische Mischbrot – Eierhäckerle gehörte in vielen DDR-Küchen zum festen Repertoire. Kaum ein Gericht ist so schnell zubereitet und dabei so herrlich herzhaft und vielseitig. Die Kombination aus hartgekochten Eiern, würzigem Schinkenspeck, milden Heringsfilets und fein geriebener Zwiebel ergibt eine streichfähige, eiweißreiche Masse mit kräftigem Geschmack – perfekt, […]
Weiterlesen
19 Rettichsalat Dieser Rettichsalat ist eine erfrischende und gesunde Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Er ist besonders beliebt als Beilage zu deftigen Fleischgerichten oder als leichtes Mittagessen. Zutaten für den Rettichsalat 2 Rettiche 1/4 Salatgurke 60 g Schinken oder Jagdwurstwürfel 1 bis 2 Eßlöffel Essig Salz Pfeffer Boretsch 3 Eßlöffel Öl 1 Tomate Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
Weiterlesen
12 Fleisch-, Schinkenaufstrich Dieser herzhafte Fleisch-, Schinkenaufstrich ist eine köstliche Ergänzung für jede Mahlzeit. Er eignet sich hervorragend als Brotaufstrich für das Frühstück, als Snack zwischendurch oder als Teil eines Buffets. Mit seiner cremigen Konsistenz und dem würzigen Geschmack ist er vielseitig einsetzbar und kann sogar als Füllung für Sandwiches oder Canapés dienen. Lass uns gemeinsam dieses Rezept entdecken und […]
Weiterlesen
58 Eier oder Käse als Brotbelag Wenn ich an die klassischen Brotzeiten aus meiner Kindheit denke, kommen mir sofort zwei Dinge in den Sinn: Eier und Käse als Brotbelag. Diese Kombinationen waren nicht nur unglaublich vielseitig, sondern auch immer schnell gemacht und lecker. Egal, ob zum Frühstück, Abendbrot oder als Snack zwischendurch – ein belegtes Brot mit Ei oder Käse […]
Weiterlesen