Rettichsalat

Zutaten

2 Rettiche,
1/4 Salatgurke,
60 g Schinken oder Jagdwurstwürfel,
1 bis 2 Eßl. Essig,
Salz,
Pfeffer,
Boretsch,
3 Eßl. Öl,
1 Tomate.

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Zubereitung

Die geschälten Rettiche und die geschälte Gurke in Scheiben schneiden.
Mit Schinkenwürfeln mischen.
Aus Essig, Salz, Pfeffer, gehackten Kräutern und Öl eine Soße rühren und den Salat damit anmachen.
Vor dem Servieren in einer Schüssel mit Tomatenachteln garnieren.

Quelle: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR

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