Rettichsalat
Dieser Rettichsalat ist eine erfrischende und gesunde Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Er ist besonders beliebt als Beilage zu deftigen Fleischgerichten oder als leichtes Mittagessen.
Zutaten für den Rettichsalat
- 2 Rettiche
- 1/4 Salatgurke
- 60 g Schinken oder Jagdwurstwürfel
- 1 bis 2 Eßlöffel Essig
- Salz
- Pfeffer
- Boretsch
- 3 Eßlöffel Öl
- 1 Tomate
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Zubereitung des Rettichsalates
- Die geschälten Rettiche und die geschälte Gurke in Scheiben schneiden.
- Mit Schinkenwürfeln mischen.
- Aus Essig, Salz, Pfeffer, gehackten Kräutern und Öl eine Soße rühren und den Salat damit anmachen.
- Vor dem Servieren in einer Schüssel mit Tomatenachteln garnieren.
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Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR