Angesehen: 117 Saure Kartoffeln mit Ei auf böhmische Art 2 kg Kartoffeln, 8 Eier, 100 g Speck, 1 Eßl. Margarine, 60 g Mehl, 1/2 l Milch, Salz, […]
WeiterlesenSchlagwort: Kräuter
Pfälzer Dippehas mit Spätzle
Angesehen: 35 Pfälzer Dippehas mit Spätzle Etwa 600 g Wildfleisch, 250 g durchwachsener Speck, 3 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Mehl, 1 Tasse geriebenes Schwarzbrot, Rotwein. Für die Spätzle: […]
WeiterlesenHerz im Topf
Angesehen: 18 Herz im Topf Etwa 500 g Kalb-, Rinder- oder Schweineherz, Salz, Pfeffer- und Gewürzkörner, 2 l Knochen- oder Würfelbrühe, 1 kg Gemüse (Möhren, grüne Bohnen, […]
WeiterlesenSamtsuppe mit Klößchen
Angesehen: 20 Samtsuppe mit Klößchen 1 Suppengrün, 1 Zwiebel, 1 Eßl. Margarine.1 1/41 Fleisch-oder Würfelbrühe, 3 Tassen Kartoffelmus (Rest), Salz, 2 Bratwürste, 1 Eigelb, Zitronensaft, Kräuter. Suppengrün […]
WeiterlesenGemüsetopf auf Flensburger Art
Angesehen: 23 Gemüsetopf auf Flensburger Art 3 bis 4 Schweinepfötchen, 1 Zwiebel, 1 Eßl. Schmalz, Pfeffer- und Gewürzkörner, Salz, 1 kleiner Weißkohl, 750 g Kohlrüben, 400 g […]
WeiterlesenHerbstlicher Tomateneintopf
Angesehen: 206 Herbstlicher Tomateneintopf 500 g Möhren, das Weiße von 3 Stangen Porree, 1 kleine Sellerieknolle, 2 Zwiebeln, 500 g Kartoffeln, Salz, Paprika, 1/2 Dose Rind-oder Schweinefleisch […]
WeiterlesenEssiggurken
Angesehen: 19 Essiggurken Schöne, fehlerlose, kleinere Gurken werden gewaschen und mit einem sauberen Tuch trockengewischt. 1 l reiner Wein- oder Obstessig wird mit 1 l Wasser vermischt. […]
WeiterlesenRührei mit feinen Kräutern
Angesehen: 9 Rührei mit feinen Kräutern Eine Handvoll verschiedener frischer Frühlingsgemüse, Spinat, Sauerampfer, Petersilie, Karotten, Kohlrabi, werden feingewiegt und mit etwas grünen Erbsen in 120 g Butter […]
WeiterlesenWurstpaste
Angesehen: 34 Wurstpaste 200 g Zervelatwurst, 3 Esslöffel Tomatenmark, 1 Esslöffel Öl oder 1 Eigelb, 1 Esslöffel geriebener Meerrettich, Salz, frische Kräuter. Die fein gehackte Wurst mit […]
WeiterlesenFrühlingstoasts
Angesehen: 33 Frühlingstoasts 200 g Mett- oder Teewurst, 2 Esslöffel Öl, 3 bis 4 junge Möhren, 2 Esslöffel gehackte Petersilie, 2 Teelöffel gehackter Dill, Toastscheiben, Butter. Mettwurst […]
WeiterlesenEierfladen
Angesehen: 33 Eierfladen 6 Eier, knapp 1/8 l Milch, Salz, Paprika, Bratfett, Wurstscheibchen, gehackte Kräuter. Eier, Milch und Gewürze verquirlen und portionsweise in gefettetem Tiegel braten, dabei […]
WeiterlesenEierschnitten
Angesehen: 23 Eierschnitten Knapp 1 Tasse dickes Tomatenmark, 1 Gläschen Kirschlikör, 1 Esslöffel gehackte Kräuter, Salz, 6 Scheiben geröstetes Weißbrot, Butter, 4 hartgekochte Eier, Anschovisfilets. Tomatenmark mit […]
WeiterlesenSchinken-Käse-Schnitten
Angesehen: 19 Schinken-Käse-Schnitten 4 Scheiben Schwarzbrot, Butter, 2 Ecken Doppelrahmkäse, Kümmel, 4 Scheiben roher Räucherschinken. Die Brotscheiben mit Butter und Käse bestreichen, mit gehacktem Kümmel bestreuen und […]
WeiterlesenHerzhafter Milchflip
Angesehen: 13 Herzhafter Milchflip 1 mittelgroße Salatgurke, 2 Eier, Salz, Pfeffer, 1/2 l Buttermilch, 1/8 l Sahne, gehackte frische Kräuter. Die grob zerschnittene Gurke elektrisch pürieren, dabei […]
WeiterlesenKartoffelauflauf mit Eiern
Angesehen: 13 Kartoffelauflauf mit Eiern 1 Päckchen Kloßmehl, roh 4 Eier Käse und Kräuter 40 g Margarine 40 g Weizenmehl 1/4l Milch oder Brühe Salz Das Kloßmehl […]
WeiterlesenPikanter Kartoffelauflauf
Angesehen: 11 Pikanter Kartoffelauflauf 1 1/2 kg gekochte Kartoffeln 50 g Mehl 2 Eier Salz, Muskat Margarine Tomatenmark geriebener Käse gehackte frische Kräuter Die durchgepreßten Kartoffeln mit […]
WeiterlesenSilvesterkarpfen Extra Pikant
Angesehen: 69 Silvesterkarpfen Extra Pikant 1 groß. Karpfen (oder auch zwei a 2 kg) 6 Essl. Öl (Olivenöl) (evtl. mehr) 5 Essl. Mehl (evtl. mehr) Salz Paprika, […]
WeiterlesenFischtopf mit Gemüse
Angesehen: 12 Fischtopf mit Gemüse 500 g Fischfilet, Zitronensaft oder Essig, Salz, 500 g Kartoffeln, 500 g verschiedenes Gemüse, 1 Zwiebel, 2 Eßlöffel Margarine, 1/2 l Brühe, […]
WeiterlesenHeringe auf Forellenart
Angesehen: 7 Heringe auf Forellenart 1 kg grüne Heringe, Salz, Essig, Wurzelwerk, 1 Zwiebel, 1 Stück Lorbeerblatt, 3 Gewürzkörner, einige Stengel frische Kräuter, 100 g Butter oder […]
WeiterlesenHeringshäckerle
Angesehen: 64 Heringshäckerle 2 vorbereitete und entgrätete Salzheringe abziehen, recht klein schneiden oder hacken, ebenso Äpfel, Gurken, Tomaten und Zwiebel. Alle Zutaten mischen, mit Kräuteressig, Senf, Öl […]
WeiterlesenKarpfen im Gemüsebett
Angesehen: 10 Karpfen im Gemüsebett 1 kg Karpfen, Zitronensaft oder Essig, Salz, 500 g Gemüse, 50 g Margarine, 1/2 l Bier. Den ausgenommenen Karpfen waschen, zerteilen, mit […]
WeiterlesenCocktail-Spiesschen
Angesehen: 4 Cocktail-Spiesschen ZUTATEN: Getoastete Weißbrotscheiben, Tomaten- oder Apfelscheiben, Gabelbissen, gewässerte Fettheringsfilets oder Räucherfisch, verschiedene Früchte, Feinfrost- oder Konservenfrüchte (Erdbeeren, Ananas, Mandarinen- oder Apfelsinenscheiben, entsteinte Konservenkirschen, Pfirsich- […]
WeiterlesenFischbouillon
Angesehen: 6 Fischbouillon Gut gewaschene Fischabgänge -Gräten, Flossen, Bauchlappen und Köpfe – zerkleinern. Aus den Köpfen die Kiemen entfernen. Alles in kaltem Wasser ansetzen, Wurzelgemüse, Kräutersträußchen und […]
WeiterlesenPikantes Fischragout
Angesehen: 22 Pikantes Fischragout ZUTATEN (für 4 Personen): 800 g Fischfilet, Salz, Zitronensaft oder Weinessig. Zur Ragouttunke: 40 g Rauchspeck, 60 g Mehl, 1 kleine Zwiebel, 1/2 […]
WeiterlesenFisch-Labskaus
Angesehen: 10 Fisch-Labskaus ZUTATEN (für 4 Personen) : 750 g rohes Fischfilet, 750 g gekochte Kartoffeln, Zitronensoft oder Weinessig, 1/8 l Milch, 40 g Rauchspeck, 2 mittlere […]
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