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Marinierte Steinpilze

Marinierte Steinpilze (Vorspeise) Zutaten 300 g Steinpilze (Konserve), gehackte Kräuter, 60 g Perlzwiebeln, Essig, Öl, Salz, Pfeffer. Zubereitung Die Steinpilze in Stücke schneiden, gehackte Kräuter und Perlzwiebeln zugeben. Mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer etwa 1 Stunde marinieren. In Schälchen […]

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Aromatischer Haustee

Aromatischer Haustee

Aromatischer Haustee Zutaten und Zubereitung Eine Mischung von Erdbeer-, Himbeer- und Brombeerblättern zu gleichen Teilen, dazu einige Pfefferminzstengel, ergibt einen vorzüglichen Kräutertee. (Auf fünf Eßlöffel Kräutermischung kommt ein Eßlöffel Pfefferminzstengel.) Man nimmt pro Tasse einen halben Teelöffel voll, überbrüht mit […]

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Kräuterbutter

Kräuterbutter (nach DDR-Rezept) Zutaten & Zubereitung Feingewiegte Petersilie und Schnittlauch, dazu eventuell noch ein paar Blättchen Estragon, zusammen 1 Eßlöffel voll, unter 1 1/2 Eßlöffel gerührte Butter mischen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Lob, Kritik, Fragen oder […]

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