Angesehen: 14 Geschmorte Schweinerippchen mit Schmorgurken etwa 600 g Schweinerippchen, Salz, Pfeffer, Senf, Kümmel, 4 Zwiebeln, 1 Teel. Suppenwürze, 50 g Mehl, Majoran, 1 kg Schmorgurken, […]
WeiterlesenKategorie: Fleischgerichte
Ratsherrenpfanne
Angesehen: 39 Ratsherrenpfanne 4 bis 6 Scheiben Rinderfilet (je 50 g), 4 bis 6 Scheiben Schweinefilet (je 50 g), 4 bis 6 Scheiben magerer Speck je […]
WeiterlesenGeschmorter Ochsenschwanz
Angesehen: 16 Geschmorter Ochsenschwanz 1500 g Ochsenschwanz, 75 g Schmalz, 250 g Suppengrün, 2 bis 3 Eßl. Tomatenmark, 2 Eßl. Mehl, 2 Glas Rotwein (0,4 l), […]
WeiterlesenRinderbrust mit Meerrettich und Kümmelkartoffeln
Angesehen: 16 Rinderbrust mit Meerrettich und Kümmelkartoffeln 750 g frische oder Pökelrinderbrust, 2 Knoblauchzehen, 2 Stangen Porree, 1/4 Kopf Weißkohl, 1/2 Knolle Sellerie, 50 g Margaine, […]
WeiterlesenRinderbrust mit Meerrettichsoße und Brühkartoffeln
Angesehen: 51 Rinderbrust mit Meerrettichsoße und Brühkartoffeln 1000 g frische oder Pökelrinderbrust (ohne Knochen), 200 g Suppengrün, 1 Zwiebel, Salz, Lorbeerblatt, Gewürzkörner, Pfeffer. für die Soße: […]
WeiterlesenLungenhaschee mit Setzei
Angesehen: 35 Lungenhaschee mit Setzei Lunge und Herz vom Kalb oder Schwein (gegebenenfalls vom Rind), 1 Zwiebel, 150 g Suppengrün, Salz, Gewürzkörner, Lorbeerblatt. für die Soße: […]
WeiterlesenKalbsleber auf Berliner Art
Angesehen: 25 Kalbsleber auf Berliner Art 750 g Kalbsleber, 300 g Zwiebeln, 4 mittelgroße Äpfel, 2 Eßl. Schmalz, 2 Eßl. Margarine, 1 bis 2 Eßl. Mehl, […]
WeiterlesenGänseklein mit Petersiliensoße
Angesehen: 34 Gänseklein mit Petersiliensoße 1 Gänseklein (etwa 500 g), 150 g Sellerie, 1 bis 2 Mohrrüben, 1 Stange Porree, 3 Eßl. Mehl, 1/2 Tasse Sahne, […]
WeiterlesenZwiebelente mit Äpfeln und Kartoffeln
Angesehen: 24 Zwiebelente mit Äpfeln und Kartoffeln 1 junge Ente (etwa 1500 g), 250 g Zwiebeln, 200 g Äpfel, 1200 g Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Beifuß, 1/2 […]
WeiterlesenBierhähnchen mit Meerrettichkrem
Angesehen: 50 Bierhähnchen mit Meerrettichkrem 2 junge Brathühner oder Broiler, 175 g magerer Speck, 50 g Schmalz, 150 g Zwiebeln, 1 Teel. Mehl, 1 Teel. Tomatenmark, […]
WeiterlesenKaninchenbraten in Senfgemüse
Angesehen: 25 Kaninchenbraten in Senfgemüse 1 Kaninchen, 75 g Speck, 1/2 Glas Essiggemüse, 1 Eßl. Senf, 1 Eßl. Tomatenmark, 1 Eßl. Mehl, etwas Kondensvollmilch, Salz, Zucker, […]
WeiterlesenMutzbraten
Angesehen: 1.400 Mutzbraten Mutzbraten wird im Osten von Thüringen und im Westen Sachsens ein faustgroßes Stück Fleisch aus der Schulter oder dem Kammdes Schweines genannt, das mit Salz, Pfeffer und Majoran gewürzt, mariniert und auf sogenannten Mutzbratenständen im Birkenholzrauch gegart wird. Dazu wird […]
WeiterlesenGrillhähnchen im Gemüsebett
Angesehen: 31 Grillhähnchen im Gemüsebett 1/2 Grillhähnchen, etwas Würfelbrühe, 1 Eßl. Margarine, je 500 g junge grüne Erbsen, Möhren oder Karotten und Blumenkohl, Schnittlauch, Petersilie, Margarine […]
WeiterlesenPilaw von Geflügelleber
Angesehen: 40 Pilaw von Geflügelleber 1 kleine Zwiebel, 4 Eßl. Margarine, 500 g Geflügelleber, 60 g Mehl, Salz, Zitronensaft, 1/2 l Brühe, 1/8 l Rotwein, garer […]
WeiterlesenPilaw von Huhn auf rumänische Art
Angesehen: 34 Pilaw von Huhn auf rumänische Art 1 junges Huhn, Salz, Pfeffer, 2 Teel. Mehl, 2 Eßl. Öl, 1 1/4 l Fleischbrühe, 1 Zwiebel, 1 […]
WeiterlesenTomatenhühnchen mit Spaghetti
Angesehen: 48 Tomatenhühnchen mit Spaghetti 1 gegrilltes Hühnchen, je 40 g Fett und Mehl, 1 kleine Zwiebel, 2 Eßl. Kondensmilch, 1/4 l Tomatensaft, 1 Teel. Essig, […]
WeiterlesenHähnchentopf auf ungarische Art
Angesehen: 83 Hähnchentopf auf ungarische Art 1 Hähnchen von etwa 750 g, 2 Eßl. Schmalz, 3 mittelgroße Zwiebeln, 3 grüne Paprikafrüchte, 4 schnittfeste Tomaten, 2 Teel. […]
WeiterlesenÜberbackene Geflügelleber mit Ei
Angesehen: 26 Überbackene Geflügelleber mit Ei 4 Scheiben Speck, 300 g Geflügelleber, Salz, Pfeffer, Kartoffelmus von 1 1/2 kg Kartoffeln, Margarine, 4 Eßl. Kondensmilch oder Sahne, […]
WeiterlesenSchnelles Paprikahähnchen
Angesehen: 29 Schnelles Paprikahähnchen 1 gegrilltes Hähnchen, 1 Eßl. Öl, 1 Eßl. Margarine, 3 Paprikafrüchte, 1/2 l Tomatensaft, 1 Eßl. Paprikamark, 1 kleine Zwiebel, je 1 […]
WeiterlesenWeiß gedünsteter Broiler
Angesehen: 21 Weiß gedünsteter Broiler 1 Broiler. je 40 g Fett und Mehl, 1/4 l Milch, 1/4 l Gemüsebrühe, Salz, weißer Pfeffer, 1/8 l Weißwein, Saft […]
WeiterlesenGeflügel-Risotto
Angesehen: 29 Geflügel-Risotto 1 kleines Suppenhuhn, 1 Suppengrün, Salz, 2 Eßl. Margarine, 2 Eßl. gehackte Zwiebel, 250 g Reis, Pfeffer, 1 Prise Muskatnuß, 2 Tassen frische […]
WeiterlesenGrillhähnchen im Topf mit Gemüse
Angesehen: 28 Grillhähnchen im Topf mit Gemüse 800 g verschiedenes Gemüse (Karotten oder Möhren, kleine Zwiebeln, junge grüne Erbsen, grüne Bohnen), 8 kleine Kartoffeln, 1 gegrilltes […]
WeiterlesenGrillhähnchen, mit Käse überbacken
Angesehen: 50 Grillhähnchen, mit Käse überbacken 1 Hähnchen, 300 g schnittfeste Tomaten, 1 Paprikafrucht, 1 Teel. gehackte Zwiebel, 2 Eßl. Margarine, Salz, Paprika, 3 bis 4 […]
WeiterlesenEntenklein auf polnische Art
Angesehen: 45 Entenklein auf polnische Art 250 g Backobst, je 50 g Mehl und Fett, 3/4 l Geflügelbrühe, Salz, Essig, Zucker, 2 gare Entenklein, Zitronenscheiben. Das […]
WeiterlesenEntenkleinschüssel mit Zwiebelchen
Angesehen: 34 Entenkleinschüssel mit Zwiebelchen 2 Entenklein, 1 Suppengrün, Salz, 300 g kleine Zwiebelchen, Essig, je 40 g Mehl und Fett, 1 l Geflügelbrühe, Pfeffer, Petersilie. […]
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