Wiener Käsesalat – Herzhaft mit Würstchen und Apfel

Der Wiener Käsesalat ist ein herzhafter Salat mit Käse, Wiener Würstchen und fruchtigem Apfel. Die Kombination aus würzigen und mild-süßen Zutaten macht ihn zu einer sättigenden kalten Mahlzeit.

Die Wiener Würstchen und der Schnittkäse sorgen für einen kräftigen Geschmack, während knackige Apfelstücke eine frische und leicht süßliche Note beisteuern. Ein wenig Zitronensaft bringt zusätzliche Frische in den Salat.

Eine cremige Marinade aus Mayonnaise und saurer Sahne verbindet alle Zutaten miteinander. Salz und etwas Zucker runden den Geschmack ab, ohne die einzelnen Zutaten zu überdecken.

Der Salat schmeckt besonders gut, wenn er vor dem Servieren kurz durchziehen kann. Dazu passen frisches Brot, Toast oder knusprige Brötchen.

Portionen: ca. 4
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Ziehzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Kalorien pro Portion: ca. 520 kcal

Zutaten

• 250 g Schnittkäse
• 3 Paar Wiener Würstchen
• 2 Äpfel
• 100 g Mayonnaise
• 100 g saure Sahne
• 1–2 Esslöffel Zitronensaft
• Salz
• 1 Prise Zucker
• nach Belieben frische Kräuter

Zubereitung

1. Schnittkäse in kleine Würfel und Wiener Würstchen in Scheiben schneiden.
2. Beides locker vermengen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
3. Äpfel entkernen, klein würfeln und unterheben.
4. Mayonnaise und saure Sahne verrühren und mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken.
5. Die Marinade vorsichtig mit den übrigen Zutaten vermengen.
6. Den Salat etwa 30 Minuten kühl durchziehen lassen und nach Belieben mit gehackten Kräutern bestreuen.

Rezepttipps

• Einen milden bis mittelkräftigen Schnittkäse verwenden.
• Säuerliche, feste Äpfel sorgen für einen guten geschmacklichen Kontrast.
• Zitronensaft verhindert gleichzeitig, dass die Apfelstücke schnell braun werden.
• Mayonnaise und saure Sahne können nach gewünschter Cremigkeit angepasst werden.
• Dazu passen Brot, Toast oder frische Brötchen.

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Historische Rezeptvorlage: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971

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