Fruchtiger Käsesalat

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Fruchtiger Käsesalat

300 g Melone, 1 säuerlicher Apfel, 1 Dose Mandarinen, 125 g dunkle Weinbeeren, 200 g Gouda, 2 Eßl. Essig, Pfeffer, 1/8 l süße Sahne.

Melone und den geschälten Apfel in Würfel schneiden.
Zu den abgetropften Mandarinen und den gewaschenen Weinbeeren geben.
Den Käse in etwa 3 cm breite Streifen schneiden und ebenfalls zufügen.
Mit Essig und Pfeffer abschmecken.
Den Salat etwas durchziehen lassen und vor dem Servieren die steifgeschlagene Sahne darübergeben.

Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

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