Budapester Paprikaschnitzel
Zutaten
4 Schweineschnitzel, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 2 Eßlöffel Schmalz, 2 Eßlöffel Edelsüß-Paprika, 1/8 Liter ungeschlagene Sahne.
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Zubereitung
Die Schnitzel mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Von jeder Seite 3 bis 4 Minuten im heißen Schmalz braten, herausnehmen und warm stellen.
Paprika und Sahne in der Bratpfanne verrühren und zugedeckt 10 Minuten schmoren lassen.
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Die Schnitzel mit der Soße übergießen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]