Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
5 Curry-Huhn mit Birnen – Cremig, würzig und fruchtig Das Curry-Huhn mit Birnen verbindet zartes Hühnerfleisch mit einer würzigen Currysoße und der milden Süße reifer Birnen. Dadurch entsteht ein herzhaft-fruchtiges Gericht mit einem interessanten Wechselspiel verschiedener Aromen. Das Hühnerfleisch bildet die herzhafte Grundlage, während Curry für eine warme, kräftige Würze sorgt. Die Birnen bringen eine natürliche Süße mit und machen […]
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11 Budapester Spieße – Gegrilltes Fleisch mit Speck, Kartoffeln und Paprika Budapester Spieße sind ein kräftiges Grillgericht mit verschiedenen Fleischsorten, Räucherspeck, Kartoffeln, Tomaten und Paprika. Durch die abwechslungsreiche Zusammenstellung entstehen herzhafte Spieße, die sich besonders gut über Holzkohle zubereiten lassen. Für die Fleischstücke können Rinderfilet und Schweinefilet miteinander kombiniert werden. Nach Belieben lässt sich zusätzlich Kalbfleisch verwenden. Die unterschiedlichen Fleischsorten […]
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1 Kartoffelsuppe auf Wiener Art – Mit Speck, Majoran und saurer Sahne Die Kartoffelsuppe auf Wiener Art ist eine kräftige, leicht säuerliche Kartoffelsuppe mit knusprigem Speck, Majoran und Kümmel. Saure Sahne sorgt am Ende für eine angenehm cremige Konsistenz und einen milden Ausgleich zu den würzigen Zutaten. Die Kartoffeln werden direkt in Fleischbrühe gegart und nehmen dabei das Aroma von […]
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0 Käsesuppe mit Gemüse – Cremig mit Kartoffeln und Erbsen Die Käsesuppe mit Gemüse ist eine cremige und zugleich herzhafte Suppe mit Kartoffeln, Möhren und grünen Erbsen. Der geschmolzene Käse sorgt für einen kräftigen Geschmack und macht die Suppe angenehm sättigend. Die Kombination aus Kartoffeln, Möhren und Erbsen bringt unterschiedliche Aromen und Farben in den Teller. Besonders die leicht süßliche […]
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6 Budapester Paprikaschnitzel – Mit cremiger Paprikasoße Das Budapester Paprikaschnitzel ist ein herzhaftes Fleischgericht mit einer kräftigen, cremigen Paprikasoße. Zarte Schweineschnitzel und die würzige Sahnesoße ergeben eine unkomplizierte Kombination, die mit wenigen Zutaten auskommt. Seinen charakteristischen Geschmack erhält das Gericht durch reichlich Edelsüß-Paprika. Das Gewürz bringt eine milde, leicht süßliche Paprikanote mit und verleiht der Soße gleichzeitig ihre kräftige rötliche […]
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2 Sellerietopf mit Leberkäse – Cremig und herzhaft Der Sellerietopf mit Leberkäse ist ein einfaches und herzhaftes Gericht aus Sellerie, Kartoffeln und würzigem Leberkäse. Die Kombination aus milden Kartoffeln und dem kräftigen Aroma des Selleries ergibt eine sättigende Mahlzeit, die mit wenigen Zutaten auskommt. Der Knollensellerie bringt eine angenehm würzige und leicht herbe Note mit, während die Kartoffeln für eine […]
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2 Räuchermakrelenhäckerle – Herzhaft mit Apfel, Gurke und Speck Räuchermakrelenhäckerle ist ein kräftiger und würziger Brotaufstrich aus geräuchertem Fisch, Zwiebeln, saurer Gurke, Apfel und knusprig gebratenem Rauchspeck. Die Kombination aus rauchigem Fisch, würzigem Speck und der leichten Säure von Gurke und Apfel macht dieses Gericht besonders aromatisch. Traditionell wird der von Haut und Gräten befreite Räucherfisch durch den Fleischwolf gedreht. […]
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2 Bunter Käsesalat – Mit Emmentaler, Radieschen und Gewürzgurken Der Bunte Käsesalat ist ein herzhafter und zugleich angenehm frischer Salat aus Emmentaler, knackigen Radieschen und Gewürzgurken. Eine cremige Soße aus Mayonnaise und Joghurt verbindet die Zutaten miteinander, während frische Petersilie sowie etwas Salz und Pfeffer für die passende Würze sorgen. Besonders lecker ist die Kombination der unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Der Emmentaler […]
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1 Bunter Salat – Frischer Gemüsesalat mit Schwarzwurzeln, Apfel und Tomaten Der Bunte Salat ist ein abwechslungsreicher Salat, der gekochte Schwarzwurzeln oder Spargel, frische Tomaten, knackigen Kopfsalat und einen saftigen Apfel miteinander verbindet. Das würzige Dressing aus Öl, Essig, Knoblauch, Salz und Pfeffer sorgt für eine angenehme Frische und unterstreicht den natürlichen Geschmack der Zutaten. Zum Abschluss wird der Salat […]
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2 Zwiebeleier – Herzhaftes Pfannengericht mit Zwiebeln und Ei Zwiebeleier sind ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht der traditionellen Hausmannsküche. Knusprig geröstete Zwiebeln, goldbraune Weißbrotwürfel und frisch gestockte Eier ergeben zusammen eine herzhafte Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und besonders gut als Mittag- oder Abendessen schmeckt. Die leicht süßlichen, gebratenen Zwiebeln harmonieren hervorragend mit den knusprigen Brotwürfeln. Die Eier werden […]
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1 Bulgarisches Auberginengemüse – Mediterranes Ofengemüse mit Paprika und Tomaten Das Bulgarische Auberginengemüse ist ein aromatisches Gemüsegericht, das mit Auberginen, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und frischen Kräutern zubereitet wird. Die Kombination aus Basilikum, Thymian, Knoblauch und Lorbeer verleiht dem Gericht seinen typisch mediterranen Geschmack. Durch das langsame Schmoren im Backofen verbinden sich die Aromen besonders intensiv. Dieses traditionelle Rezept stammt aus […]
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1 Pikanter Weißkohlsalat – Herzhafter Krautsalat mit Speck und Kümmel Der Pikante Weißkohlsalat ist eine würzige Beilage, die durch ihren kräftigen Geschmack und ihre einfache Zubereitung überzeugt. Fein geschnittener Weißkohl wird mit knusprig ausgelassenem Schinkenspeck, aromatischem Kümmel und einem würzigen Dressing aus Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer verfeinert. Das heiße Speckfett sorgt dafür, dass der Kohl leicht zusammenfällt und […]
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