Curry-Huhn mit Birnen
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1990
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Hühnerbrust
- Salz
- 50 g Butter
- 1 Teelöffel Currypulver
- 100 g Mehl
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Worcestersauce
- Pfeffer
- 4 Birnen
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Und so wird es gemacht…
Das Fleisch in 1 Liter Wasser mit Salz kochen. Die gare Hühnerbrust in grobe Würfel schneiden. In der zerlassenen Butter das Currypulver mit dem Mehl anschwitzen. Mit etwas Brühe auffüllen, aufkochen. Die Currysoße mit Zitronensaft, Worcestersauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fleischwürfel und die geschälten, vom Kerngehäuse befreiten, in Würfel geschnittenen Birnen hinzugeben. Mit gebuttertem Toast servieren.
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Nach: Äpfel-Birnen-Quitten, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1990