Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
4 Birnen-Schinken-Toast – Fruchtig überbacken mit Käse Der Birnen-Schinken-Toast verbindet süße, saftige Birnen mit würzigem Lachsschinken und geschmolzenem Käse. Diese süß-herzhafte Kombination macht aus einer einfachen Scheibe Toast einen kräftigen warmen Imbiss. Besonders wichtig sind reife Birnen. Sie bringen eine natürliche Süße und viel Saftigkeit mit, sollten aber noch fest genug sein, damit die Fruchtstücke beim Überbacken ihre Form behalten. […]
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3 Steaks mit Birnen – Herzhaft-fruchtig mit Reis Steaks mit Birnen verbinden kräftig gebratenes Fleisch mit der milden Süße warmer Früchte. Die Kombination aus herzhaftem Steak, gedünsteter Birne und Reis ergibt ein ungewöhnliches, aber harmonisches Hauptgericht. Die Birnen bilden dabei den geschmacklichen Gegensatz zum Fleisch. Zitronensaft bringt etwas Frische, während Gewürznelken den Früchten ein würziges Aroma verleihen. Als Beilage dient […]
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0 Curry-Huhn mit Birnen – Cremig, würzig und fruchtig Das Curry-Huhn mit Birnen verbindet zartes Hühnerfleisch mit einer würzigen Currysoße und der milden Süße reifer Birnen. Dadurch entsteht ein herzhaft-fruchtiges Gericht mit einem interessanten Wechselspiel verschiedener Aromen. Das Hühnerfleisch bildet die herzhafte Grundlage, während Curry für eine warme, kräftige Würze sorgt. Die Birnen bringen eine natürliche Süße mit und machen […]
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1 Grüne Bohnen mit Birnen – Herzhaft-fruchtige Suppe Grüne Bohnen mit Birnen verbinden herzhaftes Gemüse mit einer angenehm fruchtigen Süße. Die Kombination wirkt zunächst ungewöhnlich, ergibt aber ein ausgewogenes Gericht, bei dem sich die unterschiedlichen Aromen sehr gut ergänzen. Die grünen Bohnen erhalten durch kräftige Brühe und Bohnenkraut eine würzige Grundlage. Reife, aber noch feste Birnen bringen eine milde Süße […]
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2 Quitten-Schinken-Toast – Fruchtig-herzhaft mit Käse überbacken Der Quitten-Schinken-Toast verbindet fruchtige Quitten mit herzhaftem Kochschinken und geschmolzenem Käse. Die Kombination aus süßlich-herbem Obst, mildem Schinken und würzigem Schnittkäse macht diesen überbackenen Toast zu einem abwechslungsreichen warmen Imbiss. Da Quitten roh sehr fest sind, werden sie zunächst geschält, vom Kerngehäuse befreit und kurz gegart. Dabei werden sie angenehm weich, sollten aber […]
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0 Quitten-Geflügel-Salat – Fruchtig und cremig mit Hühnerbrust Der Quitten-Geflügel-Salat verbindet zartes Hühnerfleisch mit dem feinherben, fruchtigen Geschmack von Quitten. Eine cremige Soße aus Mayonnaise und saurer Sahne rundet die Kombination ab und macht daraus einen abwechslungsreichen kalten Salat. Quitten sind roh sehr fest und werden deshalb vor der Weiterverarbeitung kurz gekocht. Dadurch werden die Fruchtstücke angenehm weich, behalten aber […]
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0 Belegtes Brot mit Äpfeln – Süßer Toast mit Apfelringen und Konfitüre Belegtes Brot mit Äpfeln ist eine einfache süße Toastvariante mit weich gekochten Apfelringen und fruchtiger Konfitüre. Die Kombination aus knusprigem Toast, Butter und Äpfeln eignet sich hervorragend als kleine Mahlzeit zum Kaffee oder Tee. Die Apfelringe werden kurz in leicht gesüßtem Wasser gegart. Dadurch werden sie weich und […]
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1 Überbackene Wurstbrote – Mit Bierschinken und Apfel Überbackene Wurstbrote sind ein herzhafter warmer Imbiss mit einer überraschend fruchtigen Note. Weißbrot, Bierschinken und Apfel ergeben eine abwechslungsreiche Kombination, die sich besonders gut für ein schnelles Abendessen eignet. Der Bierschinken bringt eine kräftige Würze mit, während die dünnen Apfelscheiben für Frische und eine leichte Süße sorgen. Besonders gut eignen sich feste, […]
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1 Kartoffelpuffer mit geriebenem Apfel – Knusprig mit Zimt und Zucker Kartoffelpuffer mit geriebenem Apfel verbinden den herzhaften Geschmack frisch geriebener Kartoffeln mit der fruchtigen Süße von Äpfeln. Dadurch bekommen die Puffer ein feines Apfelaroma, ohne ihren typischen Kartoffelgeschmack zu verlieren. Die Äpfel sorgen außerdem für zusätzliche Saftigkeit und eine leichte Süße. Besonders gut eignen sich feste, leicht säuerliche Sorten, […]
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0 Apfelsalat mit Gartenkresse – Frisch und leicht mit Zitrone Der Apfelsalat mit Gartenkresse ist ein leichter und erfrischender Salat mit einer ausgewogenen Mischung aus fruchtigen, säuerlichen und leicht würzigen Aromen. Besonders gut eignen sich feste, säuerliche Äpfel, die dem Salat Frische und einen angenehmen Biss verleihen. Die Gartenkresse bringt eine fein-pikante und leicht scharfe Note mit, die sehr gut […]
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0 Apfel-Käse-Salat – Mit Jagdwurst und Joghurt Der Apfel-Käse-Salat ist ein herzhafter und zugleich fruchtiger Salat mit Äpfeln, Schnittkäse und Jagdwurst. Die unterschiedlichen Zutaten sorgen für eine abwechslungsreiche Mischung aus süßlichen, würzigen und leicht säuerlichen Aromen. Knackige Äpfel bringen Frische und eine natürliche Süße in den Salat. Der Schnittkäse ergänzt sie mit einer mild-würzigen Note, während die Jagdwurst für einen […]
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0 Würziger Apfelsalat – Mit Sellerie, Nüssen und Mayonnaise Der würzige Apfelsalat verbindet knackige Äpfel mit fein geschnittenem Sellerie, gehackten Nüssen und einer cremigen Mayonnaise. Die Mischung ist frisch, herzhaft und leicht fruchtig und eignet sich sowohl als Beilage als auch als kleiner kalter Imbiss. Die Äpfel sorgen für eine angenehme Süße und Frische, während der Sellerie eine kräftigere, leicht […]
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