Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
50 Einfache Stachelbeersoße Zutaten 250 g Stachelbeeren (Konserve), 100 ml Weißwein, 1 Teel. Zitronensaft, 1 Prise Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Stachelbeeren […]
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15 Johannisbeer-Himbeer-Sorbet Zutaten 250 g Johannisbeeren, 250 g Himbeeren, 250 g Zucker, 3 Eßl. Zitronensaft, 200 bis 300 g Sahne, 2 Eiweiß. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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10 Quark-Frucht-Dessert Zutaten 300 g Sahnequark, 1/4 l Joghurt, 2 Eßl. Zitronensaft, 200 g schwarze Johannisbeeren, 3 Eßl. Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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64 Erdbeer-Sorbet Zutaten 800 g frische Erdbeeren, 500 g Zucker, 350 ml Orangensaft, 150 bis 200 ml Zitronensaft, 5 Eßl. Weinbrand. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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81 Erdbeer-Quark-Mix Zutaten 250 g Erdbeeren, 1/2 l Milch, 200 g Magerquark, 1 Eßl. Zitronensaft, 1 Eßl. Rum, 3 Eßl. Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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12 Erdbeer-Souffle Zutaten 250 g Erdbeeren, 125 bis 150 g Zucker, Margarine für die Form, 2 Eßl. Zitronensaft, 5 Eiweiß, 1 bis 2 Eßl. Puderzucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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43 Erdbeer-Hühner-Salat Zutaten 600 g Hühnerbrust ohne Knochen, 10 Eßl. Öl, 1 Prise Salz, Estragon, evtl. getrocknet, 500 g Erdbeeren, 1 Prise Pfeffer, 2 Eßl. Zitronensaft, 2 Bund Lauchzwiebeln, Dill oder Fenchelkraut, 4 Eßl. Weinessig, 8 Eßl. Rotwein, 1 Teel. […]
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11 Quarksahne mit Früchten Zutaten 1 Zitrone, 1 Eßl. Weinbrand, 75 g Zucker, 200 g Quark, 5 Eßl. Sahne, 1 Glas gemischte Früchte oder frisches gemischtes Obst. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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12 Sahnemeerrettich Zutaten 1/8 l Schlagsahne, 1 EßI. geriebener Meerrettich, etwas Zitronensaft, je 1 Prise Salz und Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]
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30 Aioli (Südfranzösische Knoblauchsoße) Zutaten 6 bis 8 Knoblauchzehen, 1 bis 2 Eigelb, 1 Tasse Öl, Saft von 1/2 Zitrone. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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16 Apfel-Meerrettich-Soße Kalte Soße Zutaten 1 Apfel, 1 bis 2 Teel. geriebener Meerrettich, Saft von 1 bis 2 Apfelsinen, Zitronensaft, Zucker, Zitronenmelisse. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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23 Specksoße Zutaten Dunkle Soße (Grundrezept), anstelle von Fett 50 g Speckwürfelchen, 1 EßI. Zwiebelwürfelchen, Salz, Pfeffer, 1 Prise Nelkenpulver, Essig oder Zitronensaft, Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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12 Rosinensoße Zutaten Dunkle Soße (Grundrezept), 50 g Rosinen, 1 Eßl. gehackte süße Mandeln, 1 Prise gestoßene Nelken, etwas Zucker, Zitronensaft oder Wein. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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36 Weißweinsoße Zutaten Helle Soße (Grundrezept), 1 Eigelb, Weißwein, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die helle Soße mit dem Eigelb legieren, mit […]
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12 Kräutersoße Zutaten Helle Soße (Grundrezept), 2 Eßl. feingehackte Kräuter (Petersilie, Estragon, Dill, Schnittlauch, Kerbel), 2 Eßl. Sahne oder Kondensmilch, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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19 Kapernsoße Zutaten Helle Soße (Grundrezept), 1 Eßl. ganze oder feingehackte Kapern, 1 Eßl. Zitronensaft oder 2 Eßl. Weißwein, 1 Eigelb, 1 Prise Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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25 Frikasseesoße (nicht „Holländische Soße“) Zutaten Helle Soße, 1 Eigelb, 2 Eßl. Sahne oder Kondensmilch, 3 EßI. Weißwein oder Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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15 Gebratene Süßwasserfische (Grundrezept) Zutaten 2 bis 4 Fische, Zitronensaft oder Essig, Salz, Mehl, Bratfett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Forellen, Schleien o. […]
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15 Forelle in Alufolie Zutaten 4 Forellen, Essig oder Zitronensaft, Salz, 80 g Kräuterbutter, Öl zum Bestreichen der Alufolie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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8 Gedünstete Fischkoteletts Zutaten 4 etwa 2 cm dicke Fischkoteletts (z. B. von Seelachs, Dorsch, Kabeljau, Rotbarsch, Katfisch), Zitronensaft oder Essig, Salz, 50 g Margarine, 200 g Gemüse, 1 Zwiebel, 1/8 I Brühe, 1 Eßl. Mehl, 1 Eßl. Senf, je […]
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9 Gedünsteter Fisch (Grundrezept) Zutaten 1 kg Fisch, Zitronensaft oder Essig, Salz, 2 Eßl. Margarine, Wurzelwerk. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Fisch […]
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41 Kuheuter Zutaten 1 kg Kuheuter, Salz, Wurzelwerk, 60 g Margarine, Zitrone. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Kuheuter waschen, einige Stunden wässern, […]
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32 Kaninchenfrikassee Zutaten Kaninchenklein (Kopf, Hals, Brust, Bauchlappen, Vorderläufchen, Herz, Lunge), Salz, Wurzelwerk, je 1 Zweiglein Thymian, Majoran, Estragon und Petersilie, 1 1/2 Eßl. Margarine, 2 bis 3 Eßl. Mehl, 1 Pfeffergurke, Paprika, 1/8 I Weißwein, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen […]
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35 Gemüse-Fisch-Topf Zutaten 1 große Zwiebel, 1 Eßl. Fett, 50 g Speck, 375 g Kartoffeln, 375 g Möhren oder Mischgemüse, 500 g Fischfilet, Zitronensaft, Salz, 2 Eßl. Tomatenmark, 1/2 I Wasser, Kräuter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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17 Obstsuppe Zutaten 500 g Obst (es eignen sich Beeren, Birnen, Äpfel, Pflaumen, Rhabarber, Kirschen, Aprikosen), 1 Stück Zitronenschale, 1 1/4 I Wasser, 50 bis 150 g Zucker (entsprechend der Obstsorte), 20 bis 40 g Stärkemehl, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen […]
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