Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
51 Geflügelrestegericht Geflügelrestegericht ist die perfekte Lösung, wenn nach dem Sonntagsbraten noch Fleisch übrig ist. Zarte Geflügelstücke werden in einer aromatischen, selbstgemachten Tomatensoße mit Worcestersauce, Senf und frischen Kräutern geschwenkt und auf dicken Teigwaren oder Reis serviert. Die würzige Soße bringt zusammen mit Knoblauch und Paprika eine feine Schärfe ins Gericht, während ein Spritzer Zitronensaft und etwas Zucker für die […]
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4 Mailänder Fischsalat Hier kommt ein Salat auf den Tisch, der garantiert für Gesprächsstoff sorgt! Der Mailänder Fischsalat kombiniert zarte Nudeln mit würzigem Hering in Tomaten- oder Paprikasoße, knackigen Gurkenwürfeln, feinen Erbsen und einem cremigen Dressing aus Ketchup und Mayonnaise. Die säuerliche Note der Gurken trifft auf den kräftigen Geschmack des Fischs, während Zitronensaft und Worcestersauce für den letzten Kick […]
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1 Würziger Geflügelsalat Wenn es schnell gehen soll und trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommen darf, ist dieser würzige Geflügelsalat genau das Richtige. Zartes Geflügelfleisch, knackige Erbsen und aromatische Champignons treffen auf würzige Paprika und fein gehackte Zwiebel. Alles wird in einer pikanten Marinade aus Öl, Zitronensaft, Ketchup, Rotwein, Senf und einem Hauch Worcestersauce vermischt – das sorgt für […]
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15 Bücklingssalat Wenn es ein bisschen herzhaft, leicht rauchig und trotzdem frisch sein soll, ist dieser Bücklingssalat genau das Richtige. Der kräftige Geschmack von geräucherten Bücklingen harmoniert wunderbar mit Zwiebelwürfeln, saurer Gurke und einer cremigen Joghurt-Mayonnaise-Soße. Feine Kapern und frisch gehackte Petersilie bringen zusätzlich Würze und Frische ins Spiel, während ein Hauch Zitronensaft und eine Prise Zucker für die perfekte […]
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6 Frischkäse-Schnittlauch-Soße Wer auf der Suche nach einer schnellen und vielseitigen Soße ist, wird an dieser Frischkäse-Schnittlauch-Soße seine Freude haben. Die Kombination aus cremigem Frischkäse, fein geschnittenem Schnittlauch und einem Hauch Zitrone sorgt für einen frischen, leicht würzigen Geschmack. Die Zubereitung ist in wenigen Minuten erledigt: Alle Zutaten werden einfach verrührt, abgeschmeckt und schon ist eine perfekte Beilage fertig, die […]
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3 Geflügelsalat „Festliche Freude“ Wenn ein Salat auf den Tisch kommt, der seinem Namen alle Ehre macht, dann ist es der Geflügelsalat „Festliche Freude“. Hier verbindet sich zartes Hühnerfleisch mit würzigen Champignons, frischen Kräutern und einem cremigen Dressing zu einer wunderbar ausgewogenen Vorspeise oder leichten Hauptmahlzeit. Der Clou liegt in den feinen Details: Apfelmus sorgt für eine milde Süße, Zitronensaft […]
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4 Rumpsteaks mit Buttersoße Manchmal braucht es kein großes Tamtam, sondern einfach nur ein richtig gutes Stück Fleisch – und die richtige Zubereitung. Rumpsteaks mit Buttersoße sind so ein Fall: außen kräftig angebraten, innen saftig und aromatisch. Die Buttersoße mit einem Hauch Zitrone bringt das gewisse Etwas auf den Teller und hebt das Aroma des Steaks noch einmal deutlich an.Der […]
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26 Prärie-Auster Mutig, ungewohnt und absolut einzigartig: Die Prärie-Auster war in den alten Rezeptbüchern der DDR das Getränk für alle, die schon am Frühstückstisch gern mal was erleben wollten – und sich dabei nicht von ein bisschen Eigelb im Glas abschrecken ließen. Hier trifft cremige Konsistenz auf würzige Noten von Tomatenmark, dazu ein kräftiger Schuss Weinbrand, abgeschmeckt mit einem Spritzer […]
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27 Frühstückssalat Wenn Wurst, Paprika und Tomaten aufeinander treffen, entsteht ein Salat, der nicht nur schnell gemacht, sondern auch herzhaft und sättigend ist. Die cremige Soße mit Mayonnaise, Joghurt und einem Hauch Zitronensaft bringt Frische ins Spiel, während die Brunnenkresse für eine feine Würze sorgt. Ob zum Frühstück, Abendbrot oder als Beilage – dieser Salat passt immer, wenn es etwas […]
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9 Aufstrich aus Hering, Bückling oder Sardinen Ein guter Aufstrich muss nicht kompliziert sein – oft reichen ein paar kräftige Zutaten und ein bisschen Zeit. Dieser würzige Brotaufstrich vereint entgräteten Fisch mit weicher Butter, gehacktem Ei und frischer Gurke. Ob man nun Hering, Bückling oder eine einfache Dose Sardinen nimmt – das Ergebnis ist immer herzhaft und streichzart. Ein Spritzer […]
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16 Kohlrabisalat mit Speck Wenn knackiger Kohlrabi auf frischen Apfel, ein wenig Kümmel und heiße Speckwürfel trifft, entsteht ein Salat, der so einfach wie raffiniert ist. Dieses Rezept bringt alles mit, was eine gute Beilage ausmacht: Biss, Säure, Würze – und am Ende einen kräftigen Löffel gebratenen Speck, der dem Ganzen den letzten Schliff verpasst. Egal ob zu Pfannkuchen, Bratlingen […]
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13 Bunter Obstsalat Ob als kleine Erfrischung zwischendurch, als fruchtiges Dessert oder zum Kaffeeklatsch mit Gästen: Bunter Obstsalat passt einfach immer. Die Mischung aus süßen und säuerlichen Früchten, kombiniert mit etwas Sahne, Zucker und einem Hauch Zitrone, macht ihn besonders saftig und aromatisch. Und mit einem Löffel gehackter Nüsse oben drauf bekommt das Ganze noch einen feinen Biss. Was dabei […]
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