Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
9 Armenischer Blumenkohlsalat Der armenische Blumenkohlsalat bringt mit wenigen Zutaten und einem Hauch Zitrone frischen Geschmack auf den Tisch. Im Mittelpunkt steht zarter Blumenkohl, der schonend gegart, anschließend mit Zitronensaft und feinem Öl angemacht und mit Petersilie, Dill und Oliven dekoriert wird. Das Ergebnis ist ein wunderbar leichtes und aromatisches Salatgericht, das nicht nur als Beilage, sondern auch als leichte […]
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15 Warnemünder Fischsuppe Mit dieser Fischsuppe holst du dir einen Hauch Ostsee direkt nach Hause. Im Mittelpunkt steht der zarte Dorsch, der zusammen mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen zu einer kräftigen Suppe vereint wird. Der Sud bekommt durch Zitrone und Worcestersoße eine angenehme Frische und Tiefe, während Petersilie für das richtige Finish sorgt. Der Duft nach Meer, das leise […]
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20 Dorschleberbutter Dorschleberbutter ist ein cremiger, würziger Aufstrich, der mit wenigen Zutaten richtig Eindruck macht. Die Mischung aus feiner Dorschleber und zarter Butter sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack, während Senf, Zitronensaft und frische Kräuter für die nötige Frische und Würze sorgen. Die hartgekochten Eier geben dem Aufstrich zusätzlich Substanz und machen ihn besonders streichzart. Dorschleberbutter passt perfekt auf frisches Mischbrot, […]
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28 Fisch-Ragout fin Ein zartes Fisch-Ragout fin ist der Inbegriff von Raffinesse und Gemütlichkeit auf dem Esstisch. Das Gericht verbindet saftige Fischfiletstücke mit einer würzigen, cremigen Soße, die durch den feinen Geschmack von Anchovispaste, etwas Reibekäse und einem Hauch Petersilie perfekt abgerundet wird. Durch die behutsame Zubereitung bleibt der Fisch wunderbar saftig und zerfällt förmlich auf der Zunge, während die […]
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10 Köstlicher Obstsalat Köstlicher Obstsalat – das ist Sommer im Glas, auf dem Teller oder in der Schüssel! Pfirsiche, Birnen, Pflaumen und Melone treffen auf süße Trauben, frische Johannisbeeren und Brombeeren. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für Frische, etwas Zucker rundet das Aroma ab. Alles wird liebevoll gemischt und darf gut durchziehen, damit sich die Aromen verbinden. Wer mag, gibt noch […]
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7 Knoblauch-Tomaten-Soße Knoblauch-Tomaten-Soße steht für Würze, Aroma und eine Extraportion Frische. Diese Soße kombiniert die milde Süße reifer Tomaten mit der pikanten Schärfe von Knoblauch und bringt mit mediterranen Kräutern und einem Hauch Zitrone richtig Leben auf den Teller. Ob zu Pasta, Grillfleisch, Schaschlyk oder sogar Hammelkoteletts: Diese cremige, sämige Soße sorgt überall für einen herzhaften Geschmack und ist ganz […]
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65 Kartoffel-Kerbel-Suppe Kartoffel-Kerbel-Suppe – das klingt nach Frische, Frühlingsgefühlen und einem Hauch von Kräutergarten in der Küche! Diese herrlich cremige Suppe ist genau das Richtige, wenn draußen noch die letzten kühlen Tage nach etwas Wärmendem verlangen, aber der Appetit schon nach etwas Leichterem ruft. Das Rezept verbindet feines Hühnerklein, aromatisches Suppengrün und zarte Kartoffelwürfel zu einer angenehm milden Brühe. Das […]
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107 Käse-Cocktail Ein raffiniertes Rezept für Genießer: Der Käse-Cocktail verbindet aromatischen Roquefortkäse mit saftigen Birnen und Weintrauben zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Die Mischung aus würziger Käsesoße, fruchtigen Birnenstücken und süßen Trauben bringt frischen Wind auf jede Tafel. Ob als Vorspeise oder origineller Beilagensalat – hier trifft Kreativität auf feinen Genuss, unkompliziert zubereitet und dabei überraschend vielseitig. Wer auf der Suche […]
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116 Kaltschale „Balaton“ Diese erfrischende Suppe bringt mit frischem Gemüse und einer kühlen, aromatischen Brühe den perfekten Genuss für heiße Tage auf den Tisch. Alles wird ohne Kochen zubereitet – so bleiben die fruchtigen Tomaten und das knackige Gemüse besonders intensiv. Ein Spritzer Zitrone sorgt für die gewisse Frische und die Eiswürfel machen das Ganze unvergleichlich kühl. Zutaten 4 Tomaten […]
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221 Karottenpfanne Hier kommt das Rezept für eine herzhafte Karottenpfanne – ein Gericht, das mit wenigen Zutaten und unkomplizierter Zubereitung punktet. Besonders an Tagen, an denen es schnell gehen soll und trotzdem richtig schmecken muss, ist diese Pfanne eine ausgezeichnete Wahl. Durchwachsener Speck sorgt für den herzhaften Geschmack, während Zwiebeln und Karotten ein wunderbar süßliches Aroma liefern. Zitronensaft und Zucker […]
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81 Herings-Cocktail (Vorspeise) Herings-Cocktail ist die perfekte Vorspeise, wenn du etwas Frisches, Pikantes und Raffiniertes suchst. Fein gewürfelter Salzhering, Zwiebeln, Gurken und süße Ananas werden in einer würzigen Cocktailsoße aus Ketchup, Zitronensaft, Ananassaft und Peppersauce vermischt. Serviert auf einem knackigen Kopfsalatblatt im Cocktailglas und garniert mit frischem Radieschen, überzeugt dieser Salat mit einer ausgewogenen Mischung aus würzig, süß und scharf. […]
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168 Eier-Tomaten-Salat Eier-Tomaten-Salat ist eine wunderbar unkomplizierte Kombination aus würzigen Eiern und saftigen Tomaten. Eine cremige Soße aus saurer Sahne, Kondensmilch und Senf verbindet alles zu einem frischen Salat, der besonders an warmen Tagen einfach perfekt passt. Ein Hauch Petersilie und Zitronensaft sorgen für Frische, während die Mischung aus cremigen und knackigen Komponenten immer wieder aufs Neue begeistert. Ideal als […]
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