Gemüsesalat mit Roquefortkäse
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Tomaten
- 200 g Paprikaschoten, frisch
- 200 g Salatgurken
- 100 g Lauchzwiebeln
- 1 Bund Radieschen (10 Stück)
- 2 Eßlöffel Speiseöl
- Roquefortkäse
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten Salatgurken, die geputzten Paprikaschoten sowie die geschälten, überwällten Tomaten zerkleinern. Aus Speiseöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, fein geschnittener Lauchzwiebel und geraspelten Radieschen eine kalte Soße zubereiten und über die Gemüse gießen, alles behutsam vermischen. Jede Portion mit geriebenem Roquefortkäse bestreuen. — Den gut ausgekühlten Salat als Beilage zu kaltem Fleisch servieren.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984