Löwenzahnsalat mit Speck
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g zarte Löwenzahnblätter
- 200 g Speck, geräuchert
- 2 Schalotten
- Salz
- Pfeffer
- Essig
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Und so wird es gemacht…
Die jungen, zarten Löwenzahnblätter entrippen, waschen und in eine Schüssel legen. Den Speck und die Schalotten würfelig schneiden, anbraten, salzen, pfeffern und mit einigen Spritzern Essig befeuchten. Diese warme Mischung über die Löwenzahnblätter gießen und alles gut vermischen. — Den Salat sofort zu Braten oder Grilladen servieren.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984