Löwenzahnsalat mit Paprikasahne
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g zarte Löwenzahnblätter
- 100 ccm saure Sahne
- 2 Schalotten
- 80 g Speck, geräuchert
- Salz
- Rosenpaprika
- 1/2 Zitrone
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die jungen zarten Löwenzahnblätter entrippen, waschen und gut abtropfen lassen, dann mit folgender kalter Soße übergießen: Den Speck und die Schalotten würfelig schneiden, leicht anbraten, mit Rosenpaprika bestäuben, kurz anbraten und mit der Sahne übergießen, gleich vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Die Soße mit Zitronensaft und Salz abschmecken, über die Löwenzahnblätter gießen und behutsam vermischen. — Dieser Salat paßt zu Lammbraten.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984