Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen

Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen – das klingt doch nach einem echten Klassiker, oder? Dieses Rezept wurde im Sächsische Küche Kochbuch des Fachbuchverlags Leipzig veröffentlicht. Es ist ein herzhaftes, einfach zuzubereitendes Gericht, das vor allem an kalten Tagen wunderbar wärmt und sättigt. Ideal, um es sich mit Freunden oder Familie gemütlich zu machen! Speichere dir das Rezept auf Pinterest oder teile es auf Facebook, damit du es immer griffbereit hast.

Die Grundlage für dieses Rezept ist ein altes DDR-Rezept, das ich ein wenig aufgepeppt habe. Also, lass uns gemeinsam in Erinnerungen schwelgen und etwas Leckeres kochen!

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept reicht für etwa 4 Portionen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als wärmende Mahlzeit für die ganze Familie.

Diese Zutaten brauchen wir für die Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen

Menge	Zutat

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Und so wird die Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen gemacht

1. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden, das Gemüse klein schneiden, den Liebstöckel wiegen.
2. Alles in den Schnellkochtopf füllen, etwa 2 Liter Wasser aufgießen, salzen.
3. Im geschlossenen Topf 10 min kochen. Abkühlen lassen.
4. Das Gemüse grob zerstampfen und verrühren.
5. 2 in Würfel geschnittene Zwiebeln im grob zerkleinerten Speck anbraten, mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
6. Wenn die Zwiebel goldgelb ist, Speck und Zwiebeln unter die Suppe rühren, ebenso die in Scheiben geschnittenen Wiener.
7. Durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren 1 Bund gewiegte Petersilie zugeben.

Schwierigkeit des Rezeptes

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten. Die Schritte sind klar und verständlich, und die Zutaten sind leicht erhältlich. Perfekt für Kochanfänger und Profis gleichermaßen!

Nährwertangaben (pro Portion)

Nährwert	Menge
Kalorien	350 kcal
Kohlenhydrate	45 g
Eiweiß	15 g
Fett	15 g

Zubereitungszeit

Insgesamt benötigst du für dieses Rezept etwa 40 Minuten. Davon sind 10 Minuten Kochzeit im Schnellkochtopf und die restlichen 30 Minuten für Vorbereitung und Anbraten.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Die Kartoffelsuppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Du kannst sie auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen und erwärmen.

Küchenutensilien

• Schnellkochtopf
• Messer und Schneidebrett
• Pfanne
• Kochlöffel
• Stampfer

Tipps für den perfekten Genuss

Serviere die Suppe mit frischem Brot oder Baguette. Ein Klecks Crème fraîche obendrauf gibt der Suppe noch einen extra Hauch von Cremigkeit.

Variationen des Rezeptes

• Statt Wiener Würstchen kannst du auch Bockwurstscheiben oder geröstete Schinken- und Zwiebelstreifen verwenden.
• Für eine vegetarische Variante lass einfach den Speck und die Würstchen weg und füge mehr Gemüse hinzu.

Informationen zu den Zutaten

Kartoffeln und Wurzelgemüse sind nicht nur nahrhaft, sondern auch echte Vitaminbomben. Die Wiener Würstchen verleihen der Suppe ihren typischen herzhaften Geschmack.

Tipps für Diabetiker

Verwende statt normaler Kartoffeln Süßkartoffeln, um den glykämischen Index zu senken. Achte darauf, Würstchen ohne Zuckerzusatz zu wählen.

Fazit

Die Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen ist ein echtes Wohlfühlgericht, das an kalten Tagen für Wärme und Sättigung sorgt. Sie ist schnell und einfach zuzubereiten und lässt sich wunderbar variieren. Dieses DDR-Rezept neu entdeckt, bringt nicht nur Geschmack, sondern auch ein Stück Nostalgie in die Küche. Also, worauf wartest du noch? Ran an die Kartoffeln und losgekocht!

Bild für dein Pinterest-Board

Nach: Sächsische Küche, Fachbuchverlag Leipzig

Rezept-Bewertung