Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
165 Gefüllte Kalbsbrust (kalt) Die gereinigte und abgespülte Kalbsbrust wird mit der folgenden Masse gefüllt: 200 g gehacktes Schweinefleisch und dieselbe Menge gehacktes Kalbfleisch werden mit 3 ganzen Eiern, 100 g kleingeschnittenen Sardellen, dem Saft einer Zitrone und geriebenen Zitronenschalen, […]
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74 Bœuf Stroganoff Zutaten 500 g Rinderfilet, 2 Eßl. Öl, Rotwein, Salz, Pfeffer, 1/8 l saure Sahne, Zitronensaft, 1/2 T eel. Senf, 2 Tomaten, 2 kleine Zwiebeln, 125 g Champignons, 2 Eßl. Butter, 2 Gewürzgurken, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder […]
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340 Käsetorte 250 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 125 g Margarine, Salz, Paprika, Suppenwürze, Milch, 650 g Quark, 2 Eßlöffel Stärkemehl, Kümmel, 375 g schnittfeste Tomaten, 4 bis 6 Scheiben Schnittkäse, 1/8 l saure Sahne, 2 Eier, frische Kräuter. Das […]
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2.584 Kekstorte Zutaten 1 Glas Weinbeeren 1/2 I milder Weißwein 75 g Zucker 30 g Gelatine Mürbeteigkekse (je nach Größe 12 bis 20 Stück) 3 Eßl. Kokos-, Nuß- oder Mandelraspeln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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511 Himbeertorte Zutaten Für den Teig: 150 g Mehl, 1 Ei, 1 Prise Salz, 60 g Butter, 50 g Zucker, abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone, Fett zum Ausfetten der Form. Für den Belag: 100 g gemahlene Mandeln, 500 g Himbeeren, […]
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1.411 Nußtorte mit Creme (große Tortenform) Zutaten 6 Eier, 150 g Zucker, 150 g Nüsse, 80 g griffiges Mehl, 40 g Butter, 60 g Biskuitbrösel, Fett und Mehl für die Backform Für die Creme: 200 g Milch, 25 g griffiges […]
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1.110 Apfelstädter Schmandkuchen Zutaten geschlagener Hefeteig 1 l Milch 50 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 50 g Grieß 1500 g Früchte (Äpfel, Pflaumen, Kirschen, Johannis- oder Stachelbeeren) 3/8 I saure Sahne Eigelb 30 g Zucker 50 g Speisestärke Lob, Kritik, […]
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880 Zitronen-Selterswasser-Kuchen Zutaten 2 Tassen Zucker 1 Tasse Öl 1 Tasse Selters/Mineralwasser 3 Tassen Mehl 4 Eier 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker Zitronensaft nach Belieben ☆ normale Tassen – keine Becher ☆ Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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1.313 Eierlikörkuchen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zutaten & Zubereitung Die Zutaten sind der heutigen Zeit angepasst. 5 Eier 250 g Zucker 2 x Vanillezucker In eine Schale geben […]
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2.253 Spritzkuchen Zutaten 250 ml Wasser 150 g Mehl 25 g Stärkemehl/Speisestärke 4 Eier 60 g Butter 1 Prise Salz 1 gestrichener Teel. Backpulver Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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5.443 Hefe-Aschkuchen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986 Zutaten 500 g Mehl, 30 g Hefe, 200 g Margarine, 150 g Zucker, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 2-3 Eier, 150 g Sultaninen, 50 g gehackte Mandeln, 30 g geraspeltes Zitronat, Butter, Puderzucker. […]
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361 Kartoffelpfannkuchen mit Möhren Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986 Zutaten 6 Kartoffeln, 4 Eßl. Grieß, 1 Ei, Salz. Für die Füllung: 4 Möhren, 1 Eßl. Butter, 2 Teel. Zucker, 1 Ei, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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524 Kartoffelkuchen mit Kakao Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986 Zutaten 5 Eier, 250 g Zucker, 4 Eßl. Kakao, 100 g gehackte Nüsse, 5 Kartoffeln, 1 Vanillinzucker, 1 Teel. Backpulver. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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3.215 Rührkuchen Zutaten Du brauchst: Geräte 1 Teigschüssel, 1 Holzlöffel, 1 Schneebesen oder 1 elektrisches Handrührgerät, 1 Reibeisen, 1 Zitronenpresse, 1 Küchenmesser, 1 EßlöffeI, 1 Kastenkuchenform oder 1 runde Kuchenform, 1 Kuchengitter, 1 kleines Sieb, Topflappen, 1 Teigschaber. Zutaten 100 […]
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747 Siebenbürger Meerrettichfleisch 1000 g Schweinefleisch (Dickbein mit Schwarte), 800 g Schweinsohr, Rüssel, Schwanz, 100 g Suppengrün, 100 g Zwiebeln, 3 Zehen Knoblauch, Salz, Pfefferkörner, 150 g Meerrettich. Das Dickbein vom Knochen lösen und in Stücke von je 40 g schneiden. […]
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459 Chinesischer Gemüseeintopf 400 g Schweinefleisch vom Kamm, 5 Eßlöffel Öl, 75 g Karotten, 75 g Zwiebeln, 1 kleiner Blumenkohl, 75 g grüne Gurke, 2 Eßlöffel Tomatenmark, 125 g Reis, Salz, Knoblauch, Essig, Zucker, Suppenwürze. Das Öl wird im Topf […]
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324 Gefülltes Kraut auf Szekler Art 1000 g Sauerkraut, 500 g Schweinefleisch mit Schwarte, 300 g, Rauchfleisch, 500 g Rinderrippe, Pfeffer, 60 g Mehl, 100 g Reis, 300 g gehacktes Schweinefleisch, Salz, 0,3 l saure Sahne, 5 Blätter eines im […]
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516 Gemüsesuppe „Chekiang“ 250 g mageres Schweinefleisch, 4 Eßl. Öl 200 g Pilze, 2 Möhren, 1/2 Sellerie, 2 Tauen gehackter frischer Spinat, 1 1/4 l Fleischbrühe, 2 Eier, 1 1/2 Eßl. Stärkemehl, Salz. Das Fleisch in Streifchen schneiden und in […]
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178 Halbmürbe Pastetchen mit Fleisch– oder Wurstfülle Paszteciki pólkruche z miesem lub kielbasq. Für die Fülle: 400 g Kalb- oder Schweinefleisch ohne Knochen, 40 g Fett, 50 g Zwiebeln, 10 g getrocknete Pilze oder 2 Bouillonwürfel Salz, Pfeffer 1 Essl. […]
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115 Hasen-Gänseleber-Pastete 50 g Speck, 1 kleine Zwiebel, Suppengemüse, 350 g Hasenfleisch, Salz, Pfeffer, 100 g fettes Schweinefleisch, Speckscheiben, 1 Gänseleber, 50 g Champignons, 3 bis 4 Eßl. Madeira. In dem würfelig geschnittenen erhitzten Speck die gehackte Zwiebel und das […]
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7.652 Gemischter Gulasch Zutaten 250 g Rindfleisch, 250 g Schweinefleisch, 80 g Speck oder Fett, Salz, 30 g Mehl, 1 kleines Lorbeerblatt, 5 Gewürzkörner, 3 große Zwiebeln, 1/8 l saure Sahne, knapp 1/2 l Brühe oder Wasser, Paprika, 1/2 Glas […]
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886 Schweinesülze Zutaten 1500 g Schweinefleisch mit Schwarte, 1 Mohrrübe, 1 Petersilienwurzel, 1 Sellerieknolle, 1 kleine Zwiebel, 3 Zehen Knoblauch, Salz, Pfefferkörner, Paprika, 1 scharfe, rote, gedörrte Paprikaschote. Zubereitung Das gut gereinigte Fleisch in viel kaltem Wasser ansetzen, nach dem […]
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338 Schneiderkragensuppe (ungarische Spezialität) 500 g Rindfleisch, 200 g mageres Schweinefleisch, 1000 g dünne Knochen, 250 g Suppengrün, 100 g Sellerie, 2 Zwiebeln, 1 Zehe Knoblauch, 8 Pfefferkörner, Paprika, 2 Eier, 200 g Mehl, 40 g Fett, Petersilie, Salz, gemahlener […]
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753 Magdeburger-Börde-Topf Zutaten 250 g Hammelschulter, 250 g Schweineschulter oder -kamm, 3 Eßl. Margarine, 500 g Kartoffeln, 1 kleiner Kopf Weißkohl, 4 bis 6 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Thymian, Kümmel, Knoblauchsalz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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456 Gefülltes Kaninchenfilet nach Art des Oberhofer Hotels „Panorama“ Zutaten 2 Kaninchenrücken, 1 Kaninchenleber, 100 g gehacktes Schweinefleisch, 100 g gehacktes Rindfleisch, 3 Eier, 2 EßI. Semmelmehl, 2 Gemüsepaprikas (auch tiefgekühlt oder mariniert), 50 g Rauchspeck, Salz, Glutal, Pfeffer, Paprika, […]
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