Vogtländische Kartoffelpuffer

Zutaten

Vogtländische Kartoffelpuffer
Vogtländische Kartoffelpuffer © Bildagentur PantherMedia / Heike Rau
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite!

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, reiben und das Stärkewasser ausdrücken.
  2. Die Buttermilch, die feingeriebenen Zwiebeln, 1 Eßlöffel Mehl, etwas Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker hinzufügen und alles gut vermengen.
  3. Aus der Masse kleine Puffer formen und in Margarine und Öl von beiden Seiten schön goldgelb backen.
  4. Dazu Apfelmus oder Heidelbeeren reichen.

Pin mich!

Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt!

Vogtländische Kartoffelpuffer

[Nach: Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen / Drummer/Muskewitz » VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1987]

Nicht das Richtige gefunden? Schau doch einfach mal in unsere Top 100 Rezepte!
4.7/5 (35 Reviews)

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert