Angesehen: 21 Reuchtis (Schweizer Kartoffelkuchen) mit gebackenen Eiern 750 g Kartoffeln, Salz, Pfeffer, 2 Eßl. Schmalz, Margarine zum Braten, 4 Eier. Die bereits kalten Pellkartoffeln grob raffeln […]
WeiterlesenSchlagwort: Kuchen
Schokoflockenkuchen mit Milka®-Glasur
Angesehen: 13 Kostenloses Hörbuch im Probeabo* Seitdem ich meinen Thermomix habe, bin ich erstaunt, was man alles selbst machen kann. Bevor mich das beliebte Küchengerät von Vorwerk […]
WeiterlesenKastanienpüree
Angesehen: 6 Kastanienpüree Die Kastanien werden einige Minuten in stark siedendem Wasser gekocht. Dann nimmt man sie heraus und läßt das Wasser abtropfen. Die äußere harte und […]
WeiterlesenQuitten-Teegebäck
Angesehen: 4 Quitten-Teegebäck Man schneidet 20-25 cm lange, 3-4 cm breite und ebenso dicke Schnitten aus Quittenkäse und bereitet dazu folgenden Teig: Schnee von 4 Eiern wird […]
WeiterlesenBaumkuchen (Teegebäck)
Angesehen: 14 Baumkuchen (Teegebäck) 6 Eidotter werden mit 150 g Zucker flaumiggerührt, und 100 g geriebene Schokolade, 75 g Mehl und der Schnee von 6 Eiern hinzugefügt. […]
WeiterlesenLebkuchen II
Angesehen: 3 Lebkuchen II Aus 1/2 1 Mehl, 4 ganzen Eiern, 20 Stück gestoßenem Würfelzucker, 1/4 kg aufgelöstem Honig und einem gestrichenen Löffel doppelkohlensaurem Natron wird am […]
WeiterlesenLebkuchen I
Angesehen: 2 Lebkuchen I 3 Eidotter werden mit einer Messerspitze Zimt, einer reichlichen Messerspitze doppelkohlensaurem Natron, der geriebenen Schale einer halben Zitrone und nach Geschmack möglichst auch […]
WeiterlesenDebreziner Lebkuchen
Angesehen: 3 Debreziner Lebkuchen 1 kg Honig wird aufgekocht, dann läßt man ihn lauwarm auskühlen und mischt 500 g Mehl und 25 g Fett dazu. Nach gründlicher […]
WeiterlesenSchinkenpfannkuchen
Angesehen: 8 Schinkenpfannkuchen 50 g Butter, 2/10 l saure Sahne, 20 g geriebener Käse und drei Eidotter werden gut verrührt und schließlich mit dem Schnee der Eier […]
WeiterlesenButterteigpogatscherln
Angesehen: 2 Butterteigpogatscherln Aus 300 g Mehl, 120 g Butter, 60 g Fett, 2 Eidottern, etwas Rum, Salz und saurer Sahne, in der man 20 g Hefe […]
WeiterlesenKäsepfannkuchen und Käsekrem
Angesehen: 11 Käsepfannkuchen und Käsekrem Es werden Pfannkuchen zubereitet und mit Käsekrem gefüllt. Der Käsekrem wird aus Eidottern mit Sahne, geriebenem Emmentaler, Butter und Salz hergestellt und […]
WeiterlesenGrillagetorte
Angesehen: 10 Grillagetorte 250 g geschälte Mandeln werden gründlich getrocknet. Diese Vorbereitung ist für das Gelingen der Grillage von größter Wichtigkeit. 250 g Staubzucker wird in einer […]
WeiterlesenFlammkuchen
Angesehen: 7 Flammkuchen I. Aus einem aufgegangenen Brotteig wird ein Stück genommen und der Zahl der Kuchen entsprechend zu Laiben verteilt. In einer Rühreipfanne bäckt man in […]
WeiterlesenBiskuitnapfkuchen
Angesehen: 4 Biskuitnapfkuchen 4 ganze Eier, 4 Eidotter und 120 g Zucker werden mit der Schaumrute über Feuer solange geschlagen, bis sie warm sind. Dann nimmt man […]
WeiterlesenNapfkuchen nach Ofner Art
Angesehen: 23 Napfkuchen nach Ofner Art 80 g Butter wird mit 50 g Zucker schaumig gerührt. Man gibt 3 Eidotter einzeln nacheinander dazu und vermischt die Masse […]
WeiterlesenNapfkuchen (Gugelhupf)
Angesehen: 18 Napfkuchen (Gugelhupf) 200 g Butter werden schaumig gerührt. Dann gibt man einzeln nacheinander 5 ganze Eier dazu und nach jedem Ei je einen gestrichenen Eßlöffel […]
WeiterlesenMaiskuchen nach Zalaer Art
Angesehen: 3 Maiskuchen nach Zalaer Art Aus 1/4 kg durchgesiebtem Weizenmehl wird mit 20 g H efe und 1/10 l Milch ein Hefeteig gerührt. Aus 1 kg […]
WeiterlesenKartoffel-Maiskuchen
Angesehen: 10 Kartoffel-Maiskuchen 1 l Salzwasser wird aufgekocht. Man streut allmählich 1/2 l Maismehl hinein. Das Gemisch wird unter ständigem Rühren über mittelmäßigem Feuer solange gekocht, bis […]
WeiterlesenMaiskuchen ohne Milch
Angesehen: 6 Maiskuchen ohne Milch Man brüht 1 kg Maismehl mit Wasser ab und verrührt es, bis es ganz gleichmäßig und einem Biskuitteig ähnlich wird. Nun wird […]
WeiterlesenMaiskuchen
Angesehen: 18 Maiskuchen 1 kg Maismehl wird durchgesiebt (vorher kosten, ob es nicht bitter ist) und mit etwas Salz, 80 g Zucker, ferner 100 g Fett verrührt. […]
WeiterlesenPalatschinkenteig, Eierkuchen
Angesehen: 318 Palatschinkenteig, Eierkuchen 1 l glattes Mehl wird mit 4-5 Eidottern vermischt. Man gibt gezuckerte Milch dazu, und zwar soviel, daß der entstehende Teig flüssig, je […]
WeiterlesenReiskuchen
Angesehen: 6 Reiskuchen 200 g Reis wird in Milch gekocht und wenn er fertig ist, entsprechend gezuckert. Dem ausgekühlten Reis werden 3-4 Eidotter beigemengt. Nun schüttet man […]
WeiterlesenBöhmische Dalken
Angesehen: 8 Böhmische Dalken 250-300 g Mehl, 4 Eidotter, 20 g in lauwarmer Milch vermischte Hefe, 2 Eßlöffel Zucker, etwas Salz und genügend Milch werden so vermischt, […]
WeiterlesenPfannkuchen (Eclair)
Angesehen: 61 Pfannkuchen (Eclair) 1/4 l Milch oder Wasser wird mit 70 g Butter und einer Prise Salz vermischt und bis zum Aufkochen über dem Feuer gerührt. […]
WeiterlesenGebackene Mäuse mit Schokoladensoße
Angesehen: 62 Gebackene Mäuse mit Schokoladensoße Man rührt aus 500 g Mehl, 6 Eidottern, 60 g ausgelassener Butter, 50 g Staubzucker, 4/10 l Milch, 1 Löffel Rum, […]
Weiterlesen