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Crêpe Suzette

Crêpes Suzette

550 Crêpes Suzette Der Küchenchef des Pariser Restaurants „Marivaux“, gleich neben dem bekannten Theater Comödie Francaise gelegen, schuf 1889 dieses Gebäck für die Hauptdarstellerin namens Suzette. Sie trat in einem Lustspiel auf, in dem Pfannkuchenessen eine wesentliche Rolle spielte. Damit […]

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Bologneser Lasagne

504 Bologneser Lasagne Zutaten Für die Fleischsoße: 60 g Magerspeck, 4 Zwiebeln, 1 Mohrrübe, 1 Stengel Selleriekraut (oder 1 Teel. Selleriesalz), 250 g durchgedrehtes Rindfleisch, 750 g Tomaten, 2 Eßl. Tomatenmark, 1 Teel. Thymian, 2 Gewürznelken, 1/4 l Würfelbrühe, 1/2 […]

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Fisch in Teig

584 Fisch in Teig Zutaten 750 g Fisch (z. B. Karpfen, Hecht, Fischfilet), 1/8 I Milch, 2 Eier, Salz, etwa 90 g halbgriffiges Mehl, 120 g Öl, 1 Zitrone. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]

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Zitronencrepes

265 Zitronencrepes Zutaten (für 4 Personen) 225 g Mehl, 3 Eßl. Staubzucker, 5 Eier, 1 Spritzer Zitronenlikör, 1 Prise Salz, 1/2 l Milch, 1 Messerspitze Backpulver, Pflanzenfett zum Braten, 2 Teel. Zitronenbutter, 2 Likörgläser Weinbrand, 1 Eßl. Zucker. Lob, Kritik, […]

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