Überbackene Porreestangen
Ein Rezept aus dem Jahr 1965
Diese Zutaten brauchen wir…
- 750 g Porree
- 3/8 Liter Wasser
- 2 Eier
- 1 Tasse Milch
- 2 Eßlöffel Mehl
- Salz
- Muskat
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Und so wird es gemacht…
Den vorbereiteten Porree in dem leicht gesalzenen Wasser knapp gar dünsten (starke Porreestangen längs halbieren) und auf eine feuerfeste Platte legen. Die übrigen Zutaten verrühren und darübergießen. Das Gemüse in der heißen Röhre überbacken. Sind einmal 2 oder 3 ungesüßte Eierkuchen übriggeblieben, läßt sich damit die Form oder Platte auslegen.
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Nach: Gemüse-Rezepte, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1965