Grusinischer Gemüsereis
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Reis
- 4 Eßlöffel Speiseöl
- 1 Zwiebel, mittelgroß
- 3 Eßlöffel Ketchup
- 100 g Paprikaschoten, grün
- 100 g Tomaten
- 400 ccm Rinder-, Gemüse- oder Geflügelbrühe
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Die Zwiebel sowie die kleingeschnittenen Paprikaschoten im Speiseöl kurz dünsten, den gewaschenen Reis hinzugeben, kurz anbraten und mit der Brühe übergießen, salzen, Ketchup eingießen, aufkochen, behutsam umrühren und in der Backröhre gar dünsten. In den garen Reis werden noch kleingeschnittene, geschälte Tomaten untergerührt. — Diese Reiszubereitung ist für die auf Spieß oder Rost gegarten Gerichte passend.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984