Ceylon-Gemüsereis
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Reis
- 100 g Karotten
- 100 g Blumenkohl
- 100 g Weißkohl
- 100 g Porree
- 50 g grüne Erbsen, aus der Dose
- 80 g Butter
- 400 ccm Wasser
- Salz
- Curry
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Den Porree und die Karotten in dünne Streifen schneiden und in der Butter kurz anbraten (3—4 Minuten). Danach die Blumenkohlröschen sowie den streifig geschnittenen Weißkohl hinzufügen, salzen, pfeffern und kurz dünsten. Anschließend den gewaschenen Reis hineinschütten, das Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Den Reis und die Gemüse umrühren und in der vorgeheizten Backröhre gardünsten. — Diese Reiszubereitung ist zum Hammelfleisch passend.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984