Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
6 Mischgemüse in Butter mit Schinken – Mit Erbsen, Möhren und Kohl Das Mischgemüse in Butter mit Schinken ist ein farbenfrohes und herzhaftes Gemüsegericht mit Möhren, grünen Erbsen, Blumenkohl und Rosenkohl. Die Kombination verschiedener Gemüsesorten sorgt für Abwechslung auf dem Teller und macht das Gericht zu einer sättigenden Beilage oder einer einfachen Hauptmahlzeit. Der gekochte Schinken ergänzt das Gemüse mit […]
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2 Brühe mit Frühlingsgemüse – Leichte Gemüsesuppe mit Ei Die Brühe mit Frühlingsgemüse ist eine leichte, farbenfrohe Suppe mit einer abwechslungsreichen Mischung aus jungem Gemüse. Möhren, Erbsen, Kohlrabi, Blumenkohl, Champignons und junge Maiskolben sorgen für unterschiedliche Aromen und machen die klare Brühe zu einer vielseitigen Vorspeise. Als Grundlage eignet sich sowohl eine kräftige Rinderbrühe als auch Hühnerbrühe. Je aromatischer die […]
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0 Blumenkohl auf Schinkenscheiben – Mit cremiger heller Soße Blumenkohl auf Schinkenscheiben ist ein einfaches Gemüsegericht, bei dem zarte Blumenkohlröschen mit herzhaftem Schinken und einer cremigen hellen Soße kombiniert werden. Frische Petersilie und eine feine Muskatnote runden den Geschmack ab. Der Blumenkohl wird nur so lange gekocht, bis er weich, aber noch bissfest ist. Ein Teil des Blumenkohlwassers wird anschließend […]
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0 Gefüllte Tomaten mit Blumenkohlsalat – Cremig mit Doppelrahmkäse Gefüllte Tomaten mit Blumenkohlsalat sind eine frische kalte Vorspeise mit einer würzig-cremigen Füllung. Saftige Tomaten werden ausgehöhlt und mit einer Mischung aus eingelegtem Blumenkohl, kleinen Zwiebeln, Doppelrahmkäse und Mayonnaise gefüllt. Der eingelegte Blumenkohl bringt eine angenehm säuerliche Würze mit und bildet einen schönen Gegensatz zu den milden Tomaten. In kleine Stücke […]
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0 Blumenkohl-Möhren-Suppe – Leichte Gemüsesuppe mit Reis Die Blumenkohl-Möhren-Suppe ist eine leichte und dennoch sättigende Gemüsesuppe mit viel frischem Gemüse und etwas Reis. Blumenkohl, junge Möhren und Petersilienwurzel sorgen für einen milden, ausgewogenen Geschmack und machen die Suppe angenehm abwechslungsreich. Besonders der Blumenkohl prägt den Charakter des Gerichts. Seine milden Röschen harmonieren hervorragend mit der leichten Süße junger Möhren und […]
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1 Erröteter Blumenkohl – Überbacken mit Tomatentunke, Schinken und Käse Erröteter Blumenkohl ist ein herzhaftes Gemüsegericht, bei dem ein ganzer Blumenkohl mit kräftiger Tomatentunke, gekochtem Schinken und geschmolzenem Käse kombiniert wird. Seinen ungewöhnlichen Namen verdankt das Gericht der roten Tomatentunke, die den hellen Blumenkohl fast vollständig bedeckt. Der milde Geschmack des Blumenkohls harmoniert besonders gut mit der fruchtigen Tomate und […]
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1 Bunte Frischkost – Knackiger Rohkostsalat mit Quark-Dressing Die Bunte Frischkost ist ein leichter, vitaminreicher Rohkostsalat, der mit Blumenkohl, Gurke und Möhren zubereitet wird. Ein cremiges Dressing aus Quark, Milch, Zitronensaft und einem Hauch Honig verbindet die knackigen Gemüsesorten zu einem frischen und ausgewogenen Gericht. Gehackte Kresse sorgt für eine angenehm würzige Note und rundet den Geschmack perfekt ab. Dieser […]
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0 Saßnitzer Fischsalat – Frischer Fischsalat mit Gemüse und würziger Kräutersoße Der Saßnitzer Fischsalat ist eine leichte und zugleich herzhafte Spezialität, bei der zartes Fischfilet mit knackigen grünen Bohnen, feinem Blumenkohl, frischen Tomaten und einer würzigen Kräutersoße kombiniert wird. Das Dressing aus Tomatenketchup, Zitronensaft, Öl und frischen Kräutern verleiht dem Salat eine angenehm fruchtige und leicht würzige Note. Nach einer […]
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18 Ausgebackener Blumenkohl in Weinteig – Knuspriger Gemüseklassiker Der ausgebackene Blumenkohl in Weinteig ist ein köstliches Gemüsegericht, bei dem zarte Blumenkohlröschen von einem lockeren, goldbraunen Weinteig umhüllt werden. Der Weißwein verleiht dem Teig eine besonders feine und luftige Konsistenz, sodass die knusprige Hülle wunderbar mit dem milden Blumenkohl harmoniert. Serviert mit Kartoffelbrei oder Kartoffelsalat entsteht daraus eine sättigende Mahlzeit. Für […]
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1 Blumenkohl in Teig – Knusprig ausgebackene Blumenkohlröschen Der Blumenkohl in Teig überzeugt mit einer goldbraunen, knusprigen Hülle und einem zarten Inneren. Die vorgegarten Blumenkohlröschen werden in einen luftigen Teig aus Eiern, Milch und Mehl getaucht und anschließend goldgelb ausgebacken. Dadurch entsteht ein herrlicher Kontrast zwischen der knusprigen Außenseite und dem saftigen Gemüse im Inneren. Der locker aufgeschlagene Eischnee macht […]
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0 Kartoffelsuppe mit Blumenkohl – Cremige Gemüsesuppe einfach zubereitet Die Kartoffelsuppe mit Blumenkohl ist eine herzhafte, cremige und sättigende Suppe, die mit wenigen Zutaten ein angenehm mildes Aroma auf den Teller bringt. Die Kombination aus Kartoffeln, Blumenkohl und feinem Wurzelgemüse sorgt für einen ausgewogenen Geschmack und macht dieses Gericht zu einer vielseitigen Mahlzeit für jede Jahreszeit. Ein Schuss Sahne oder […]
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0 Kartoffelsalat „ungarisch“ Kartoffelsalat „ungarisch“ ist ein bunter, leichter Kartoffelsalat mit Pellkartoffeln, grünen Bohnen, Erbsen und zartem Blumenkohl. Das einfache Dressing aus Öl, Essig, frischer Petersilie sowie Salz und Pfeffer unterstreicht den natürlichen Geschmack des Gemüses und macht diesen Salat zu einer frischen Beilage für viele Gelegenheiten. Die in Scheiben geschnittenen Pellkartoffeln verbinden sich hervorragend mit dem knackigen Gemüse. Grüne […]
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